海姑的小屋
大家好，很高興能為大家解答，大年三十都準備做什麼菜，我準備的做的幾道菜，也推薦給大家。
大年三十菜系之，肉食主義者。
- 首先給大家推薦魚🐟，過年好，魚來到，過年的年夜飯肯定少不了魚的。
- 紅燒鯉魚，首先選擇一條2斤左右的鯉魚，魚不要選太大的2斤左右的剛好，魚可以喊賣魚的老闆收拾好，自己帶回家再清理乾淨就可以了。
- 魚用刀子劃上幾刀🔪，放入鹽🧂，蔥姜，料酒，醃製入味15分鐘。
4.準備點配菜，蔥薑蒜切顆，準備點幹辣椒，小蔥。
5.鍋中燒油6成熱，魚醃製好後沾上面粉，要把魚包住防止爆油，魚炸制金黃撈出。
6.另起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，加入豆瓣醬，炒出紅油，加入水，水剛剛沒過魚就行了。
7.大概煮上15分鐘把魚放入盤子，鍋中剩下的魚的料汁，加點澱粉熬製濃稠，淋在魚上，放點蔥花即可。
大年三十菜系之，素食主義者。
- 過年的餐桌上有肉，那必須要來點素菜了，下酒的花生米，涼拌黃瓜，涼拌藕片。
- 除了這些涼拌的菜系，還有些其他的小炒素菜。
- 清炒花菜，花菜清理好後，必須洗乾淨，起鍋燒油放入，蔥姜沫，幹辣椒，加花菜，放入 醬油，耗油，鹽，雞精，即可出鍋裝盤。
4.熗炒包菜，包菜就是圓白菜🥬，白菜洗乾淨，撕成一片一片的，炒法和花菜一直。
5.爆炒土豆絲，土豆絲應該是大家都喜歡吃的菜，土豆絲切好，放入盆中多洗幾次，蔥薑蒜，幹辣椒，鍋中放油，加入蔥薑蒜花椒，幹辣椒，加入土豆絲，放入鹽，醋，醬油，雞精即可出盤。
以上就是我為大家介紹推薦的大年三十的菜系，喜歡的請點贊評論轉發，謝謝大家。
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