平凡之家4
您好，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个关于“猪肉芹菜饺子”的问题，因为多妈最爱吃的饺子就是猪肉芹菜馅的了，时不时的就会包一些，所以对于猪肉芹菜饺子还是很有制作经验的。
每次做猪肉芹菜馅饺子，我比较喜欢用瘦一点的梅花肉或者五花肉，个人觉得有肥有瘦的肉做出来的馅才比较好吃，纯瘦的没有油也不香。芹菜我喜欢用香芹，比较细小的那种，连着芹菜叶子一起剁成馅，芹菜味儿也特别的香。不过也有人不喜欢芹菜味，比如我老公。
下面来分享一下我的一个猪肉芹菜馅饺子食谱吧，个人的家常做法，如有不当，欢迎指正。也欢迎小伙伴们留言分享您喜欢的饺子馅的做法。
【猪肉芹菜饺子】
【原料】：馅料：猪肉350g、芹菜400g、生抽、蚝油、鸡粉、葱、姜、盐、姜粉、料酒；
饺子皮：面粉400g、清水230g、盐2g；
【做法】：
1、先把猪梅花肉洗净后去皮切成小块，再用刀剁成肉馅，我个人比较喜欢自己剁的肉馅，不过有时候赶时间也会用料理机绞肉馅，这个随意；
2、把剁好的肉馅放到一个小盆里，加上生抽酱油、蚝油、料酒、鸡粉、盐、姜粉、葱姜水，用筷子顺着一个方向搅拌把肉馅搅上劲。葱姜水的做法就是把葱姜切小块，用凉白开水浸泡10分钟左右，我家孩子不爱吃葱姜，所以我经常会泡葱姜水来调肉馅；
3、芹菜洗干净以后，连着叶子一起切碎，越碎越好，切完以后还可以用切剁一会儿，让芹菜更细碎；
4、把切好的芹菜碎放进肉馅里，用筷子继续搅拌均匀；
5、再来介绍做饺子皮，如果觉得麻烦，也可以买现成的饺子皮使用；面粉、清水、盐一起放进小盆里。揉成面团后会有点儿硬，盖上保鲜膜静置15分钟之后再揉就光滑了；
6、把揉光滑的面团搓成长条，切成小面剂；顺着切面按扁；
7、用擀面杖擀成饺子皮，取一个饺子皮中间放上饺子馅；
8、包成饺子的样子，我包饺子比较不好看，凑和吧，只要不露馅就好。锅里烧一锅开水，水开后把饺子放进去煮，沸腾后浇一碗凉水，再煮开，再浇凉水。。。浇完第三碗凉水后再煮开就OK了。
9、饺子煮好了，用漏勺把饺子捞出来，等不烫了就可以吃了。皮薄大馅，肉馅鲜香，还是自己家做的饺子好吃啊！
以上是我对这个问题：猪肉芹菜馅的饺子怎么做？这个问题的回答，不知道小伙伴们是不是也都这样做猪肉芹菜饺子呢？如果不一样的话，不妨在评论区留言告诉我，您家的饺子是怎么做的呢？一起交流分享制作经验吧！
