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红薯能做啥好吃的？
平时大家都知道大街小巷烤红薯的味道，尤其是冬天的时候，那热乎乎的美味烤红薯，真的是让人欲罢不能，流年忘返。一般咱们家里都拿红薯来蒸着吃或煮粥吃，烤箱烤红薯。最近家中还有些剩余的芝士，突发奇想，用芝士焗红薯吃，在往红薯里加点黄油和牛油，烤出来是不是会更香，比普通的烤红薯更美味呢？果然，最后吃在嘴里粉粉的奶香十足很好吃。
准备食材
主材料：红薯2个（人多可以多加）
副材料：黄油、牛奶、马苏里拉芝士少许、杏仁片少许
做法步骤
第一步：咱们在城里面呢只能在超市里面购买红薯，但是超市里面又特别贵，还不新鲜。可以从淘宝或者拼多多购买红薯，既便宜又新鲜哦。小编就可以推荐一款最近卖的比较好的一家小店。需要的关注我私信哦。
首先咱们准备两个小红薯
第二步：红薯洗干净，然后对半切开，先放入蒸锅把它蒸熟咯；
第三步：看红薯的大小15-25分钟即可，蒸熟后咱们拿一个小碗儿，在拿一个汤勺将红薯瓤从皮里面取出来，可别把外皮弄烂了，这在后面还有大用处。蒸好的红薯瓤可别偷吃完了，后面就做不了芝士焗红薯啦；
第四步：挖一勺黄油，放入红薯碗里，黄油和红薯瓤尽量搅拌均匀；
第五步：再放少许牛奶拌匀，要把红薯瓤搅的稀巴烂，才能将牛奶和黄油充分融合；
第六步：然后再将搅拌好的红薯瓤放回挖好的红薯皮内尽量放的满满的；
第七步：放入烤盘内，撒上马苏里拉芝士和杏仁片，如果家里还有什么其他干果子之内的，适当的可以加一点，比如花生仁、葡萄干等等，味道会更佳。烤箱180度预热5分钟左右，上下烤15分钟即可；
第八步：十五分钟后，就是你的宝贝儿出炉的时候啦，隔着屏幕都能闻到香！不信，你试试？期待您的美味上传在评论，与我们大家一起分享。
温馨小小贴士：
1、取红薯瓤心的时候尽量要轻，不要把皮挖破了；
2、如果家里人喜欢甜一点，可适当加少许糖；
3、烤的时间把控好，不要烤过了。按各家而定；
4、烤的时候在红薯面上，可以适当加一些其他干果之类的；
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红薯有哪些好吃的做法？
农村老话说 “玩龙玩虎不如玩土，种瓜种花不如种红薯”。可见红薯对农民的意义很大，可以当粮食吃，填饱肚子，有多余的还可以卖钱。
我父亲那一代，主粮还是以红薯为主的，至于小麦玉米之类的还是稀罕的东西，因为产量低嘛还不够交粮的。因此红薯倒成了农民的主要食物来源。
俗话说“一季红薯半年粮”。可见以前农民吃了多少的粮食，也多亏红薯比较高产。以前化肥很少的时候一亩产量就有3000斤左右了。父母以前说，他们小时候就不敢提红薯两个字，会吐酸水，肠胃都吃坏了。
（借个图，找不到以前的图片了，感谢图片作者@临沭农家红薯。）
民间有“东村到西村，吃的红薯糁。这组到那组，吃的红薯轱辘”的说法。一日三餐，一年四季都是红薯，也就吃腻歪了。老百姓就会琢磨着怎么换个花样来吃红薯，于是就出现了很多的吃法。不过那个时候翻来覆去不该是红薯窝窝馒头，红薯面疙瘩，红薯蒸米饭什么的。
我倒是记得母亲做过红薯饼子的，非常的好吃，因此比较记忆犹新。那时候有白的小麦面粉了，但比较主贵，于是就用红薯面掺和着吃。把红薯面和小麦面掺混了做成饼子放在锅里煎。虽说是煎，很舍不得用菜油的，就要不停的用手翻动，免得煎糊了。
红薯面饼子吃着劲道耐嚼，吃完把牙根累的要死。但是在嘴巴里嚼的时间长了，会有很甜的味道。也算是童年时的一种甜点零食了。现在有钱了不缺吃少喝的了，红薯反而没有那么热乎吃了。不过有时候把红薯切块放在米粥里喝，还是不错的，比较有营养。
红薯是几代人的共同记忆。营养价值很高，就过很多人的命。这也是很多人喜欢红薯的原因，有时候看到街头有卖烤红薯的，还禁不住诱惑的去卖上一个，趁热吃掉。好吃的话，恨不得把红薯皮吃掉！
农村老俗话
天气一凉下来，就想吃烤红薯，烤红薯那股甜丝丝的味儿，在冷风里比什么都来得诱人。大街上卖的烤红薯从我小时候起就没便宜过，菜市场里的生红薯倒是一直不贵，可是那好像是两个世界里的红薯，买回来即使烤着吃，也没有街上卖得香，这大概是一种心里作用。
烤红薯烤破皮，流出的蜜汁被火烤到焦香焦干的那一部分，最是美味，一整个红薯里，就属这里最精华，然而得自己洗干净烤的，才能吃得放心，外面卖的虽香，却难免疑心是汽油化工桶烤出来的，心里膈应。
现在家庭里一般都用煤气电磁炉之类的做菜做饭，不方便烧烤，但是有烤箱微波炉同样能享用到现烤出来的香喷喷的红薯。洗干净的红薯用锡纸包裹好，烤箱直接烤，微波炉的话需要裹上厨房用纸，用水打湿以后，再微波。几分钟几分钟的加时间，中途拿出来查看，不合适的话再把厨房纸打湿，再多来几分钟，一般都能成功。第一次烤或者微波的时候，不要选太大的红薯，选个头小一点的做试验，方便掌握自家厨具的脾性，一两次之后就好掌握烤制时间了。
把红薯划开，撒上芝士碎，用锡纸包裹起来烤，又是一种好吃法，溏心甜糯到一定程度，再加上拉丝的视觉冲击，真是让人把持不住。
土豆、玉米、红薯等等杂粮一锅蒸熟，稍微放凉来吃，也是好吃得紧，各有各的甜，各有各的面，连小盆友都抢着吃，当零食或者下午茶都不错，暂且不用为劝孩子吃杂粮煞费苦心了。
红薯切块蒸熟，去皮，自然晒干，或者烤箱烘干，做成红薯干，当零食吃，正餐一时赶不上吃也不用担心低血糖，不但垫肚子，而且嚼着干香甜糯得很，一吃就停不下来，也是极为难得的朴素美味。煮粥的时候放几片下去，亦别有滋味。
啊，秋冬的红薯，教人如何抵挡得住啊！
（图片整理自网络）
美食家大雄
红薯是一种很美味的食材，用它可以做的食物特别多。
小时候家里是烧柴的，爸爸自己种的红薯，我们总喜欢把它放在柴火堆里面，烤着吃，这样烤出来的红薯外皮特别的焦，但心却是甜甜糯糯的。现在市面上虽然有很多这样的烤红薯，但是都是电烤的，味道跟小时候差了很多很多。
当然，除了烤鸡吃红薯的做法也有超多种，在家做的话，最简单的便是直接上蒸锅，蒸熟了就可以吃，这样最能保持红薯的原汁原味儿。
在东北的话，红薯最常做的便是拔丝红薯，只要随便去一家东北菜馆，你都能吃到这到菜。而且这道菜做法也比较简单，直接把红薯切成滚刀备用锅里放油把红薯直接放锅里炒炒至表皮烧焦捞出，然后再把糖放进锅里，小伙，等糖冒泡融化以后舀出或者直接把红薯放进锅里拌匀便可盛出，拔丝红薯一定要趁热吃，吃的时候，旁边备碗凉水，这样口感怎么样会更好。
除此之外，红薯还可以切成片，再加自己做炸薯片，等等，红薯自己在家做的话，做法都比较简单，不会很复杂，怎么做出来都美味。
【岛岛甄选，只为甄选更美好的生活】
岛岛甄选
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
红薯有哪些好吃的做法？在我的家乡渭北高原上，每年农民都会种植红薯，黄土地里种植的红薯成长的非常的好，枝繁叶茂，红薯又大皮又红。由于种的红薯特别的多，有的农民会自己挖土窖来储存红薯，像我们家，在很早之前都有专门储存红薯的红薯窖，八九月份挖的红薯一直可以储存到来年的清明节之前还都能食用。黄土窖阴暗潮湿，红薯可以保存很久
今天给大家分享一道在寒冷的冬天里最爱吃的红薯的美食，浓稠有味，尤其是用老家的铁锅大灶台做出来的，非常的美味可口，一次喝两碗，都不再专门做饭了，只是个吃。每次吃都能想起来小时候，家里的土坯厨房，母亲将青花瓷碗放在土灶台上，盛满每一碗，然后再喊着我们这些孩子端饭，隆冬腊月，滴水成冰，懒得也冷的都不想下热炕，母亲叫不答应没办法了就给端进来，一边批评我们不去端饭一边又催促趁热吃
食材
玉米碴，红薯，
制作方法
- 选用玉米碴子，清洗干净，撇去残渣，玉米头黑皮
- 起锅烧水，水煮沸后，将玉米碴子倒入锅中，大火煮开
- 趁着煮玉米碴子的空闲时间，赶紧来做红薯，选用新鲜的红皮红薯，先清洗干净，再用刮刀去皮，切掉头尾，再将红薯切成麻将大小的小块
- 等到玉米碴入锅后第一次煮开，直接将切好的红薯块放入锅中，大火再次煮沸
- 红薯块入锅第一次煮沸后，锅盖半掩着，拿铁勺不停的在国内搅拌，防止粘锅变糊
- 不停搅拌，扬汤止沸，中火再次煮沸后，转小火，焖二十分钟，即可盛出食用
解析
1，为什么要清洗玉米碴？
我们家就是农村的玉米碴知道它的制作过程，从将玉米棒从地里搬回来之后，然后自然风干和太阳晒干，再把玉米棒用机器脱粒之后，直接用机器打磨成玉米楂颗粒，虽然乡村的环境还不错，但是直接食用的话，还是要清洗一下它的蒙尘。玉米颗粒的根部有一个黑色的硬壳，玉米颗粒粉碎之后，这个硬壳也一直存在，用清水洗洗之后，就会漂浮在水面，容易去除
2，为什么要先煮玉米碴？
新鲜的红薯非常容易煮熟，所以一定要先煮质地比较硬的玉米碴，等到玉米碴煮软之后，再将红薯块放入锅中一起煮。这样煮出来的玉米煮红薯汤汁非常的甜，玉米非常的软绵，非常的好喝，大人小孩老人都喜欢喝
3，红薯为什么要切小块？
红薯切小块是因为红薯的纤维的影响，红薯的纤维丝非常的多，切成小块之后吃起来感觉不到，但如果切大块，既不容易煮熟，纤维也会影响人们食用的口感
4，为什么要一直搅拌？
玉米茶中含有大量的淀粉玉米糁，红薯中也含有大量的淀粉，加热之后，如果不一直搅拌，淀粉就容易糊锅容易变焦。
好了，好吃的玉米煮红薯就做好了，感谢大家的观看，欢迎评论点赞，记得关注我哦，明天都有不同的美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️
赳赳老秦不暇自哀
为了准备5.18号的考试，真的是很投入了非常多的心血，整整停止了10多天没有更文，心累的很啊！考试期间，繁重的工作任务加上紧张的学习任务，真的是搞到整个人都不好了，每天连吃饭和睡觉的时候都没有，弄的人高度紧张，感觉自己都快成仙了！！！
考试准备期间，一直吊着命的是同事从潮州老家带回来的自己种的番薯，真的是个头巨大，有粉又香，每天中午就靠这货养活自己，又能饱腹又好吃！
番薯是什么？
番薯，就是我们常说的山芋、地瓜。有红心、黄心，还有紫色的紫薯。番薯具有丰富的营养，是天然的保健食品，在日本别列位重要的保健食品，能使人长寿还能减肥。是家庭常备之一！
番薯怎么吃？
烤番薯：
食材：
番薯 几个看自己喜欢
做法：
1、番薯洗干净，沥干水分
2、用锡纸将番薯包严实
3、烤箱200度60-70分钟
注意：番薯烤制过程中会出糖水，所以一定要包锡纸，不然烤完很难清理
芝士焗番薯：
食材：
番薯 适量
马苏里拉芝士 适量
黄油 5-10g
蜂蜜 适量
做法：
1、番薯洗干净，沥干水分；
2、大火上锅蒸熟或者烤熟；
3、准备一个可放入烤箱的碗，将红薯去皮捣成泥；
4、混入黄油和蜂蜜搅拌均匀，铺在碗中；
5、在表层铺上满满一层的芝士，烤箱175度预热后烤10分钟左右即可。
注意：烤箱温度取决于自己的烤箱哦，要时刻观察一下。
简厨家庭烘焙料理
红薯有哪些好吃的做法？
回答：红薯好吃的做法太多了。下面我就来介绍几种我常用的方法。
一、蒸红薯。这个是我小时候最常吃的方法。也是最经济最健康的吃法。小时候在农村的时候，每到秋季地瓜收成的时候，家里总会蒸上一大锅地瓜。那时农村都是大铁锅，烧柴火，当开锅后，过了一会儿，地瓜的香甜味就会扑鼻而出，真是诱人直流口水。特别是那种红瓤或者黄瓤的地瓜，比白瓤的要甜。蒸好的红薯出锅后，就上几块咸菜条，那味道真是既香甜，又美味。为了防止吃太多了反酸水（淀粉在胃里的反应），要就着咸菜吃。
二、红薯粥。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。
三、红薯饼。红薯先蒸熟，去皮，碾成泥，放入和好的面粉里，揉匀。然后做成薄饼，用煎锅烙熟即可。
四、烤红薯。这是红薯最香甜的吃法。特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子。站在街上烤红薯的大铁桶旁，看着冒着香香热气的红薯出炉，那甜甜的味道仿佛就钻进了嘴里。不过现在烤红薯的价格可不菲了，要想省钱，自己在家用微波炉和烤箱都可以自制烤红薯，而且味道丝毫不差！
当然，红薯还有很多吃法。比如拔丝红薯、红薯干、炸红薯团子。但是这些吃法，都会不同程度破坏红薯营养，而且油炸和拔丝还会增加油和糖的摄入量。所以最好还是少选择这些吃法。
刘东
国家二级公共营养师
辽宁营养师协会常务理事
沈阳市营养学会常务理事
沈阳市科协科普大学特聘讲师
辽宁电视台特聘讲师
辽宁营养师事务所签约讲师
营养百事通
红薯是个神奇的食物，感觉不管怎么做都是好吃的，记忆力最深刻的......，是小时候老房子的厨房有那种用泥垒成的土灶，可以架两口大铁锅，以前的锅盖还是木头板拼成的，扁平扁平当中隼块凸起的就是把手，锅里放上大米，红薯切块放在边缘，倒上水，拾些木柴烧火，还有浓浓的米汤可以喝，煮熟后红薯混着米粉拌匀，甜甜的粉糯粉糯。土灶还会在边缘砌一条短短的渠方便清扫土木灰，冬天就把刚烧烬掉的木头（碳）放到挖好的土木灰坑里，放一整根地瓜，用土木灰再埋上，烤出来的地瓜比街上大铁桶烤的甜糯好多好多，现在就是冬天去外婆家的时候才能用碳盆放小小的红薯解馋了。还有高中住校的小伙伴从学校食堂给带的地瓜饼，金黄色的上面还有满满的地瓜粒。
破糟糟
地瓜的做法有很多，地瓜的长相是长的，但是他们长的奇奇怪怪的，什么样的形状都有。
地瓜秧子凉拌，我一开始是抵触这个的，但也吃了一口，发现没有很好吃，并且还有粗糙的感觉。我多吃了几口，感觉也没那么难吃了，甚至还有一点好吃呢。母亲那个年代，地瓜秧子都是抢的呢，他们没有现在的奢侈富裕，也没有那么多的食物，以前有个叶子都是稀奇的，母亲很珍惜现在的生活质量！地瓜也可以烤着吃，集市上也有。
一入冬，集市上就有卖的，地瓜烤出来，有一股甜甜的味道。在冬天吃一个热乎乎的地瓜有多么的美妙啊！地瓜也可以切块放在米中煮着吃，在米中地瓜会变色，还会变软，好吃多了，米的味道也有点感染地瓜的味道，把无色无味的米带动的好吃了呢！
地瓜还可以和糖结合成为拔丝地瓜呢，把地瓜去皮，切块洗净，沾淀粉，然后锅中烧许多油，放入锅中，炸适量的时间，外表变成金黄色，捞出控油。把锅中放一勺水，和一部分糖，用力翻炒，倒入地瓜翻炒，拔丝地瓜就完成了，这样就会使地瓜更好吃呢！但是我还是比较喜欢吃地瓜和芝士的结合！
芝士，有很多网友都是芝士控，在网上有一段时间，芝士火了很长时间，吃播们有吃芝士视频。它是一种奶类，网上的芝士一火，芝士就变成无所不能了，做什么都可以加芝士，让这份食物的等次高一等，并且让食物更加美味！把地瓜去皮切薄片，放在锅中蒸熟，然后拿出来碾成泥，加入少许的纯牛奶，用器具搅拌，使牛奶和地瓜泥掺和均匀。
然后放在烤碗里，上面铺上一层芝士，然后把整体放入烤箱中，调整温度，烤二十分钟左右就好了，然后小心拿出来，这样美味的芝士地瓜泥就这样完成了！芝士的消化应该不是特别好，所以老年人不宜多吃，适合中年人青少年们吃，芝士和奶酪之类的奶制品一样，吃多了不好！
量子老爸
红薯是小时候到现在都有的记忆。小时候是母亲做给我们吃。现在是我做给孩子们吃。这也算传承吧，哈哈😄。红薯吃法很多。简单说说。
1.小时候冬天离不开的就是红薯粥，先把红薯切块熬熟了，下包谷碴子，烧开，慢火慢炖。咕嘟咕嘟的闻到了红薯的香味，上面搭个撑子溜馍馍。真的是美滴没有谁了。冬天是每天都离不开哟。
2.蒸红薯。每次母亲蒸馍馍时候，冬天都会蒸红薯。好吃，压饿。
3.烤红薯。冬天母亲烙锅盔，最后就是用鏊子烤红薯。美滋滋滴。
4.拔丝地瓜。这个是个技术活，不是人人掌握，小时候吃流水席才会有，烫嘴，也要吃。
5.红薯粉条。冬天炖菜离不了，经常买到加胶的。主要是离不了啊。冬天主要吃熬菜。离不了粉条，包包子也离不开粉条。
呵呵，先说这些。
