近日，唐山市市場監管局部署食品“
三小”(食品小作坊、小餐飲和小攤點)綜合整治“回頭看”專項行動，將在全市範圍內深入推進食品“三小”綜合整治。該局加大執法力度，大力開展“三小”綜合整治工作。截至9月底，全市“三小”綜合治理累計投入5.2億元，興建標準化菜市場59家；選聘社會協管員7005名，培訓監管和從業人員5萬人次；登記“三小”監管信息系統的食品小作坊1011戶、小餐飲17373戶、小攤點12159戶；檢查食品“三小”9萬戶次，關停小作坊309戶、小餐飲30戶、小攤點2453戶，責令整改“三小”11767戶次。
為了鞏固前期整治成效，防止突出問題反彈回潮，我市市場監管系統於10月15日起至11月15日全面開展2019年“惠民生、防風險、保安全”食品小作坊、小餐飲、小攤點治理“回頭看”活動。針對一些長期難以解決的“硬骨頭”和容易反覆的重點區域，再下大力、再出重拳，積極規範
整治，堅守食品安全底線。針對食品小作坊以農村、城鄉接合部為重點區域，以肉製品、糕點、食用油、炒貨及堅果食品等存在一定風險的食品為重點品種。在切實做好小作坊登記備案工作的同時，有針對性地進行治理提升。對具有一定規模，生產過程較為規範，存在提升意願的食品小作坊，積極幫扶小作坊申領食品生產許可證，向正規食品生產企業轉型提升。對於基礎薄弱，積極整改的食品小作坊，按照規定登記備案，納入監管範疇。對於生產條件較差，逃避、牴觸檢查，拒絕整改提升的，堅決予以取締。
針對食品小攤點，重點檢查是否按照相關要求進入政府劃定區域經營，重點對學校、幼兒園、醫院等周邊特定區域進行檢查；檢查從業人員健康證明是否有效、備案事項與實際情況是否一致、經營的食品是否符合食品安全標準等。
針對小餐飲，重點檢查小餐飲單位是否持有有效的小餐飲登記證並在醒目位置懸掛，從業人員是否持有有效的健康證明，食品加工製作及就餐環境是否整潔衛生，冷藏冷凍設施能否滿足要求、食品貯存是否生熟分開，餐飲具清洗消毒設施設備是否正常運行，食品加工製作過程是否規範，食品採購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄是否符合相關要求，是否存在非法添加、摻雜使假、濫用食品添加劑，違法使用腐敗變質、非食用物質、過期食品、不合格食品或食品原料加工製作食品的行為。
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