【美食】隨州綠茶
鄒劍川
隨州位於湖北西北部，與河南交界，是淮河的發源地，境內河流多流入長江。在傳統地理劃分上屬於南方，其境內有桐柏山、大洪山等山脈。
隨地古為隨國，其隨棗走廊為自古中原與南方交通要道，東西周時期為“銅金之路”，諸侯國隨國是漢陽諸姬之首，也是把守青銅運輸的封國，是當時中國的青銅冶煉、鍛造、加工中心。
傳說神農氏出生在隨州市厲山鎮，厲山，也名烈山，有神農洞等古蹟。我小時候讀過一本地方方誌、傳說，上面說，茶是神農氏發明的，神農嘗百草，經常中毒，後來發現了一種植物，這種植物葉子吃進去之後，在五臟六腑遊走，積毒頓時一掃而空，神農把它取名為“查”，後世把它叫做茶。如此說來隨州還是茶的起源地。
隨州茶我小時候喝過一些，那時包裝簡陋，多為簡單硬紙盒，粗糙印刷，盛器多為家裡大搪瓷缸，茶葉多是陳年老茶，顏色發暗泛紅，有股子黴澀味，因此我對於隨州茶印象不是太好。
前幾年祖母去世，我回鄉弔唁，期間品到一茶，葉成小團狀，蜷縮緊密，顏色墨黑，貌不驚人，但泡開了，一片鮮綠，煞是驚豔。入口鮮香怡人，有大苦大悲之意，回甘雄厚，連綿不絕。如山高林密，有大河東流之開闊氣，真是讓人驚歎不已。向叔伯們打聽此茶為何茶？他們漫不經心答道，就是本地綠茶，忘了哪裡買的，就是散裝的茶葉，叔伯們都是農民，家境並不富裕，料想這茶，也不過二十、三十一斤，但我從此就對隨州綠茶上了心。
我琢磨隨州與信陽相鄰，山川相連，風物相近，隨州綠茶恐怕是信仰毛尖一脈的。所以乾脆改喝信陽毛尖起來，在大超市，如武商、中百、家樂福等處，買袋裝的信陽毛尖，價錢不貴，一般二十多、三十多一袋，一袋一兩二兩三兩的都有，細細品味，信陽毛尖和我喝到的隨州綠茶還真有些相似，應該都屬於北派江南茶了。
在網絡搜索瞭解到，隨州最好的茶葉在車雲山，這也是大洪山山脈的山系，隨州的部分茶葉是引進的中國十大名茶之一六安瓜片的工藝和物種。不知道我喝的那種茶是不是車雲山所出產。因為叔伯們只是隨意後買，甚至忘了品名和產地。
2013年我專程到大洪山的洪山鎮，和隨州洛陽鎮走了一遭。秋天的大洪山，山高林密，層林盡染，山巒起伏。行走在山間，真得有人在畫中的感覺，那畫不是國畫，倒象西方的油畫，俄羅斯寫實風格的那種。在大洪山山間的秋天，外面的葉子落了一地，法國梧桐的樹葉或金黃或橙紅，或半青半紅，讓人詩意翩仟。
在一個山莊裡住了，晚上是一杯當地綠茶，早上是一泡本地茶，天氣是薄涼的，那涼裡有著清澈的味道，那涼未必是刺著鼻，卻讓你鼻腔口舌裡有著陣陣的爽快。這個時候，喝著茶，茶裡有了天高雲淡，有了入秋的怡然快意。那樣一杯故鄉的秋茶，裹著紅黃樹葉，有著山巒起伏一樣的鄉愁，一如洛陽千年如蓋的古銀杏樹茂密省長連綿不絕的枝葉，也似千萬年編鐘細密雄厚的鐘聲激盪。
這樣的隨州的秋天的綠茶，在大洪山裡，洗淨了塵埃，對這晨靄霧氣興起的湖面，對著群山，真的是天涼好個秋，一切盡在不言的茶杯中了。
作者簡介：鄒劍川，常用筆名蘇白、現代印象、ezzoujc。作家、策劃人、出版人。旅行美食家，蘇白傳媒、昆德拉傳媒、天逸文化、未來趨勢文化總經理、策劃總監。
選在蘇白傳媒、未來趨勢傳媒、河北花山文藝出版社聯合出品美食茶文化圖書《不過一盞茶》
閱讀更多 社會經緯縱橫 的文章
