薺菜/湯
今天給大家帶來一道“薺菜丸子湯”的做法，非常簡單。週末的時候，我帶孩子去菜市場買菜，看見路邊有賣薺菜的，看錯非常新鮮，就買了2斤回來，現在賣的薺菜很多都是野生的，味道特別好，我喜歡用薺菜做成肉丸子，燉一鍋全家人都喜歡吃，薺菜的生長期比較短，一般就是在春季能吃到新鮮的薺菜，秋天或者冬天都是人工養殖的了，沒有野生的好吃，而且價格都很貴了。今天就和大家來分享這道薺菜丸子湯的做法，有沒看懂的小夥伴記得留言給小面姨，小面姨看見了會及時回覆的。有想學的朋友，可以跟著我一起學起來啊！
食材
主料
肉末80克、豆腐1塊、薺菜末80克、小油菜30克
配料
鹽5克、香油3毫升、無筋麵粉20克
做法
1、首先我們調選新鮮的小油菜，用清水洗淨 裝碗中。薺菜洗淨，切成小碎末備用。
2、水豆腐用清水衝一下，放入碗中壓成豆腐碎，備用。
3、找一個大點的空碗，倒入肉末80克、薺菜碎80克、鹽5克、香油3毫升，攪拌均勻。
4、把肉末用手擠成丸子狀，倒入食盒，食盒中裝入無筋麵粉20克、
5、丸子都擠好後都放入裝有面粉的大食盒中，用力搖晃 使每個丸子都裹上面粉。
6、鍋中加入清水半鍋，大火燒開後加入裹好麵粉的碗中，中火煮5分鐘。
7、丸子煮5分鐘後，加入1勺鹽、油菜切成絲倒入鍋中，再煮1分鐘後 倒入少許香油就可以出鍋了，這樣一道美味的薺菜丸子湯大家學會了嗎。
小貼士
1、做這個湯的時候，薺菜一定選擇新鮮的，這樣吃起來肉丸才會好吃。
2、香油是快出鍋的時候加少許即可。
分享到:
閱讀更多 小樣看世間 的文章
