農村地廣物博，尤其是野草野果什麼的最多最豐富，這些農村獨有的寶貝，味道鮮美，口感豐富，深受當地原住民的喜愛，尤其是小孩子，小編還記得以前小時候，經常和小夥伴們放學後跑到山上去挖野菜，有些野菜是可以直接生吃的，甜甜的，水分多，是那時候農村娃最美味的零食，在農村眾多的野菜野果中，農村路邊還有一種野草，治“胃病”有良效，止痛止瀉，關鍵不要錢！
這種草就是鐵皮石斛，鐵皮石斛又名黑節草，屬氣生蘭科草本植物，為石斛之極品。它因表皮呈鐵綠色而得名，可分為黃草、金釵、馬鞭等數十種，具有獨特的藥用價值。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥。早在秦漢時期我國第一部藥學專著《神農本草經》記載鐵皮石斛：“味甘，平。主傷中，除痺，下氣，補五臟虛勞贏弱，強陰，久服厚腸胃”。意思是鐵皮石斛味甘甜，性平和，主治脾胃受損或功能虛弱，去溼除痺，降氣，能夠消除風、寒、溼邪等侵襲造成的多種虛弱症狀。
鐵皮石斛是益胃生津藥。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹脹痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。鐵皮石斛還有較好的利膽作用。歷代醫家都認為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
石斛是常用傳統中藥，應用歷史悠久。在《神農本草經》中列為上品。具有滋陰清熱，生津益胃，潤肺止咳，潤喉明目，延年益壽的功效。中藥石斛種類繁多，基源複雜。其中鐵皮石斛為名貴品種之一。本草 ：“霍山石斛，幹之而不槁，口嚼之且無渣滓，味濃而富脂膏，益胃益液，卻無清涼礙脾之慮，確為無上妙品。”
“益胃生津”，這是對鐵皮石斛養胃功效的描述，鐵皮石斛能養胃治胃病，這是可以肯定的，益胃生津這是鐵皮石斛的一個顯著功效，這正好契合了中醫通過滋養胃陰來養胃、治胃病的理念。但由於鐵皮石斛本身功效多，吃法也多，而且市面上的鐵皮石斛產品也越來越多，農村山裡如果去挖的話更新鮮，最主要還不要錢，針對各人不同的身體狀況和治療保健重點不同，就會有不同的吃法，你們是怎麼吃的呢？
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