WeiChannel
我只能说看情况啊！因为不是权威政府部门，也不是专业的医疗机构，更不是餐饮部门的负责人，我们是不好轻易下结论的。
我们只有响应号召，做力所能及的事情！众志成城、风雨同舟、一条心，一股劲，齐心协力抗病毒战疫情！
希望早日难过肺炎病毒，迎接胜利的喜悦那一天。
任瀟遥
我在新疆，新疆的小吃很多，新疆人特别会享受生活，平日里男士们都喜欢吃点烧烤喝点啤酒🍺，女士们喜欢邀约小姐妹吃火锅，我们这里已经逐步开始解封了，相信不会等太久就会全面复工，只要餐厅正常营业，就会有人光顾！
婷婷绘生活
放心，疫情过后全面解禁了，餐饮会有一波很好的生意，如果你是特色餐饮，会有很多朋友聚餐，家庭聚餐会很多，大家都憋了这么长时间，都想出去吃点好吃的。如果你是以商务宴请的餐饮为主更好了，解禁后迫不及待的要请客户，领导吃饭聚餐……
当然，目前很多餐饮酒店是允许开门营业的，但是没有完全解除疫情防控，大家还是不敢去吃饭的，如何能度过这个时段，稳定团队，有机会接触客户，可以先做附近5公里内的工作餐外卖。
绣娘姐姐
借这个话题，和大家聊聊疫情当下，以线下消费体验为主的餐饮业首当其冲地受到前面冲击，如何挺过疫情期间，如何更好地面对接下来的发展？
恒大研究院在近日发布的一份疫情报告中估算，受此次疫情影响，餐饮零售业仅在春节7天内的损失，就可能高达5000亿元。
最近，很多头部餐饮企业、相关市场人士等，都在积极发声，表达忧虑诉求，热切希望政府能够出台相关的减税降费等“让利”政策。
的确，靠政策上的“救助”或许是一个办法，我们也相信主管部门应该会有些应对措施。
但纵观近代世界的经济发展史，其本质上就是一部大量中小企业的残酷淘汰史，更何况是餐饮这样“低门槛、接地气”的行业。
大难之年必有大变。1973年石油危机，美国汽车企业举步维艰的同时，日本汽车企业崛起；2003年SARS，大批零售企业倒闭的同时，淘宝、京东趁势崛起。
值此餐饮业“寒冬”之际，正是餐饮相关主体应当开始认真思考，企业自身发展战略和驾驭风险能力的时候
剩者为王，练好内功才是王道。
对此，有很多餐饮赛道相关市场人士提到了诸如：优化SKU、优化人力成本结构、加强数字化智能建设等等建议。
这些确实是办法，但坦白说，也是常识。
在此，想和大家聊聊另一个真正对优秀餐饮企业很重要的话题：资本市场。
一、疫情下艰难的西贝
故事得从我喜欢的一家餐饮品牌——西贝说起。
就在前几日，西贝创始人贾国龙先生受访时诉苦：“原来我们说现金流行业牛，融资不要，基金不要。银行贷款什么的我们都用不完，给我们授信，我们就用上一半。现在发现不行了，一算账，真的，我们连三个月都扛不过去。”
坦白说，刚看到这个新闻的那一刻，我有点诧异，因为没想到连西贝这样的国内餐饮龙头企业，目前账上的现金加贷款最多也只能再发3个月工资。（据贾总披露，西贝有2万多员工，每月工资支出在1.5亿左右）
根据这些信息，我们可以初步推算出，西贝的现金储备在5个亿左右。那么，这个金额少么？
我们来看国内餐饮业的带头大哥，体量比西贝还要大的海底捞。数据显示，海底捞2018年半年报现金余额也只有5.31亿元，但得益于其在2018年9月26日赴港上市，截至2019年6月30日，公司期末现金及现金等价物已高达30.03亿元。
因此，我相信海底捞是相对淡定的，因为它不仅仅有手握几十亿的现金可以扛；作为上市公司，可用的其他融资工具也非常多。
此外，体量和业务等都不及西贝的九毛九，似乎也比西贝淡定。就在上个月，一直不放弃上市梦的九毛九，在港股实现上市，成功募集资金共约22.0044亿港元
搞笑大豆子
我觉得餐饮行业是众多行业里恢复元气最快的一个行业，疫情期间，大家门不出户，在家自己做饭，吃完饭还要洗碗等，买菜做饭买调料的钱，其实比出外面下馆子还要多，甚至不如去外面吃一顿节约成本，或许家里老人或者父母长时间节约，在疫情结束后还会在家做饭吃，但是九零后，零零后以及复工的人，他们大部分的选择还会是去下馆子、点外卖。只不过可能选择订餐的总类会变成自己了解的，经常吃的哪几种。
如果疫情结束了，我相信会有很多小伙伴们在想在家这两个月把馋嘴的都给吃回来，(炸鸡、烤鸭、火锅、烤肉、大闸蟹、烤鱿鱼、等等)…，感觉听见了我就在流口水。
阿游搞笑哈哈
很多事情是坏事，变好事，疫情中，我们居住的周围大小餐馆全部关门停业，因为大家都呆在家里，没出门，餐厅沒营业也没感到有什么不方便。
附近有些小餐馆的老板，很有经济头脑，趁这段时间没营业，改造自己的店面，有些原有的基础上重新装修改进，扩大店面，前两天我下楼，发现有些餐厅改观了店面比原先加宽了，更加亮堂漂亮了，等疫情一过，以新的面貌迎接顾客！
虽然现在都还没有开门，老板们都积极的做好开门准备，今天听武汉传來消息，各项病人指标每夭都在下降，据说3月十六曰可解除吧，不管怎样，大家总算是快熬过去了！这也是全民齐心协力的成果。
老佛爷209652674
现在街上饭店已经有个别汤馆开门了，但政府规定是不能店内营业，只能打包带走，或店外分散就餐，在家憋了这么长时间了，对洛阳这个汤城来说，几乎人人都喜欢喝汤，人是不少，有的烧烤店网上销售生意火爆
嘿嘿61912
其实这次疫情也反映出了很多的商机。就是线上。在这次一行当中，中国有一个西贝餐饮。他就是直接号召员工做外卖线上。直接可以说是扭亏为盈。包括抖音上最近搞的健身房。还有就是邓紫棋的沙发音乐会。想江苏那边搞的抖音上线上直播蹦迪。这些就是利用互联网的模式做线上的。建议你坐一坐线上的经营模式。传统的模式的话肯定会是有影响的。这个要看具体的持续时间。估计这次疫情的话，大会会持续到三月的中旬。希望对你有所帮助。
云海落羽
今天是3月1号，疫情从开始到现在已经一个月了，这第一季度也已经过了三分之二了，但是看看现在餐饮业的现状，依旧是无人就餐
同但是一些餐厅还是选择了开业，寄希望于目前疫情得到了控制同时人员增加逐渐减少，但是现实就是大家依旧在家就餐，不去聚会，不去聚餐，餐厅正常经营一天所产生的各种费用都压在管理者身上，有的餐厅选择了二次关门，但是这遥遥无期的疫情何时能够结束呢
根据现在以及一些新闻说明，疫情会在4月份得到彻底控制，咱们就暂定4月初疫情可以结束，正好第二季度的开始
餐饮需要多久来复苏呢？
首先：大家放心外出就餐需要确定一点，疫情结束，特效治疗药品出现
其次：餐厅的环境消毒，人员健康各方面管理要跟得上
最后：疫情结束后餐厅还存在
可能最后一点很多人不理解，但是这就是现实，3个月没有收入同时各方面的支出依旧存在，一些餐厅的资金流出现断裂，最终面对的就是消失倒闭，只有扛过去的才能谈复苏
4月份疫情结束后餐饮的恢复不是一蹴而就，而是一个长期缓慢的恢复，预计疫情结束后一个半月左右，餐饮业会恢复到年前的正常状态
这就是我的答案，烦请参考
五花肉SAS
在疫情期间，餐飲业受到冲击是较大的。在政府允许的时间里统一安排，疫情过后餐飲业很快就会开业，如果餐飲业一旦复苏，就会有较好的进展。因为疫情在人们阴影散去后，都会到飯店和飲食店去快乐的消费。所以餐飲业都盼望早早回复营业。但是前提必须在疫情全面消除以后才能开业。通过这次疫情，使我们认识到飲食业那些方面应该注意，比如卫生，所用材料都要严格把守，尤其动物和野咪一定要在国家允许和检验合格的情况下食用！决不用不合格产品和肉类，防止疫情死灰复燃。餐飲业在疫情期间受到沉重打击，但疫过后我相信在党的优惠政策和各级政府的鼓励下，餐飲业一定取好的收益和进展。
