用戶100676188988
作為一名來自“竹鄉”的人，看到這樣的問題，有種措手不及的感覺，談一談個人的看法。
生活在山區的朋友肯定知道，冬筍是生長在地下的，一個個長在竹鞭上，竹鞭的根系非常的發達，在條件適合的地方，竹鞭的長度可達10米左右。在我們皖南地區，冬筍一般在8-9月份開始萌發，如果雨水條件適宜的話，10月中旬過後就可以在竹林裡挖到冬筍了。
冬筍可以理解為幼年的竹子，當然從冬筍到竹子並不是一蹴而就的，也是一個逐步演變的緩慢過程，在寒冷的冬天裡，吸取著竹鞭的養分，即便短期內氣溫下降到零下10度，也不會對躲在深厚土壤裡的冬筍帶來傷害。在皖南地區，每年10月到來年的3月份，冬筍生長的速度非常的緩慢，冬筍對氣溫十分的敏感，溫度越低生長的越緩慢，而過了清明之後，溫度基本穩定在20度左右，甚至更高，此時的溫度正是竹筍生長的黃金時期，一天一夜春筍生長高度可達1米左右。
因此，冬筍的生長並不是浪費自身營養，而是利用漫長的冬天不斷積累能量，等待春天來臨時，冬筍就可以破土而出，由冬筍轉變為快速生長的春筍，是生命進化的過程。
新農村觀察員
這位先生可能不是鄉下人，是上海大城市人。冬天不長筍子，春天哪有竹子啊？第一由於筍子太好吃，所以冬天人家去挖筍子。一般的一根竹子下面有竹根，有很多個筍子。挖掘一部分，留一部分給次年長竹子。根據現在這個年代都要發展經濟，有竹子，有筍大家都去挖。現在是春節臨近，我們吃筍的時候已經到來。中國每個省都有竹子。竹子的品種很多。我們冬天吃的筍子叫冬筍。個頭比較大。味道鮮美，全國人在冬天都吃筍子。筍子是一種補陰的食物。也是一種粗纖維食物，可以幫助腸道蠕動作用。現在的冬筍炒肉片，真是味道挺瓜瓜。春天還有毛筍，石筍。紅殼筍，水竹筍。在農村鄉下挖筍子幾乎達到半年左右。使用這種筍子以後，連著有下一種筍子又上市了。每一種筍子都是挖一年，隔一年才能挖筍子。農村叫這種植物今年大年。明年必須休息一年。筍子發展就像魚發展一樣。整山發展相當快，幾年以後滿山都是它的子孫。一旦竹子密了以後，必須要砍掉一部分。否則竹子也會脹死了。什麼東西都有一個規律性。所以竹子給人帶來了很多的福音，人類給竹子用的地方相當多。如農具。我們家裡用的筷子，家裡用的菜板。曬稻子的竹墊。家用的大小竹盤子。盛飯用的竹勺子。給人的貢獻太大了。
用戶江南好風光
只要溫度、水分適宜，竹子一年四季都會生長。
冬筍是毛竹的筍。毛竹是散生型竹，根系非常發達，根扎得又深又廣，而冬筍正是從毛竹根部的竹鞭上長出來的，有充分的營養，它又耐得住寒，所以即使是在寒冷的冬季，筍也不會被凍死，還會繼續長。換句話說，毛竹不像人類一樣有季節觀念，只要環境合適，就是它的生長期。挖筍的人也都知道，要找冬筍，就要到向東南方的林地去找，這就是因為光照提供了適合的溫度。
冬筍並不是白白消耗竹子的養分，如果環境合適，它也可以變成竹子。事實上，很多沒有被人發現的冬筍可以順利越冬，到了春天它就變成春筍，再之後就成長為竹子。
當然也有許多冬筍，如果沒被挖出來，是會腐爛在地裡的，但這只是地表環境不再適合其生長。而在冬筍時期，它主要依賴地下環境情況。它沒有智力，只要地下環境可以生長，它就長。地表環境不好長不成竹，腐爛之後也可成為供毛竹吸收的養分。
當然，更多的冬筍，人們根本不給它越冬的機會，並不打算讓它等到環境合適的時候，成筍就挖出來吃掉了。
實際上，這也是植物繁殖的一種方式。植物並不期待所有的繁殖機會都能正常繁殖併成長為植株，所以竹筍和其他某些植物的種子一樣，本就是有將損失的情況計納在內的。許多植物的繁殖，都是這樣廣種薄收的。植物要的並不是每次都能順利繁殖，但只要有繁殖機會，它就不浪費。
純鈞LHGR
大家都知道梅蘭竹菊是植物的四君子，竹子在人們的認識當中的確有很好的印象，俗話說“寧可食無肉，不可居無竹。”竹子在南方可以說是非常多的，主要南方的氣溫比較高，水分比較多，適合竹子的生長。在北方地區也有好多地方栽植的竹子，特別是用於公園的綠化方面竹子非常受歡迎。南方的竹子生長的非常茂盛，品種也比較多，北方種子相對來說品種比較少一點，主要是用作觀賞類的竹子。
竹子也可以作為食用的一種蔬菜，主要是竹筍作為食用的主要的原材料。竹筍分為冬筍和春筍。竹筍主要是竹子的根部發出來的嫩芽，對於人們吃的竹筍的品種比較多，但冬筍相對來說比較少，主要是毛竹是冬天發的芽才能夠被人們挖出來食用，因為冬筍只有毛竹在冬天長得比較大。毛竹作為一種高大的竹子品種生長的速度非常的快，所以在冬天挖冬筍只有毛竹的芽才能夠長到能吃的水平。
其實任何能越冬的植物在冬天都生長的，只是生長的速度快慢不一樣。比如說在北極地區的那些植物，特別那些松樹生長的速度非常的慢，但是木質是非常的好，多少年以後這些松樹也在不斷的長粗長高，如果僅靠夏天那一段時間是不可能長那麼粗的。對於竹子也是一樣的，在冬天地下溫度適合的情況下就開始生長髮芽，到來年春季就會出土成為了春筍，而且不斷的生長成為竹子。
竹子可以說在溫度適合的情況下，一年四季都是生長的，特別南方的冬季溫度相對比較高，而且雨水相對比較少一些，更利於地下竹子發芽生長，到來年以後一鼓作氣衝出地面長成為大竹子，因此有雨後春筍之說。其實竹子只有在冬季長成了冬筍，也就是說冬季竹子在地下是開始孕育著發芽，到來年以後天氣逐漸變暖，露出地面而迅速的生長成為高大的竹子。竹子在冬天的生長不是白白的浪費養分，而是在孕育著養分，只有在冬季形成一株冬筍，然後再春季才能夠有勃勃生機的迅速生長。
總之，對於現在已經到了年關，南方地區開始挖出冬筍吃。冬筍是一種營養價值比較豐富的粗纖維的蔬菜，味道特別的鮮美，對於冬天滋陰有極好的效果。竹子只有在冬天地下開始發芽也就長成冬筍，在春天才能夠有春筍的迅速的生長，也就是春筍是冬筍的一個地面生長的竹芽。對於竹子只有在冬天根部長成冬筍在春天才能夠有春筍的茁壯，所以冬天長冬筍並不是對營養的白白浪費，而是在冬天積聚了足夠的養分以後，在春天才有了更好的春筍的生長。
三農一姐
不管是冬筍還是春筍都是竹子繁殖的幼苗。竹子有很多品種，也因為中國南北方氣候環境差異，不同品種，不同地域的竹子成熟時間上有差別，所以有冬筍和春筍之分。
阿虎戶外搞野
不浪費的。
這是竹子自保的一個生存規律。
冬筍的竹子昰不能存活的，它主要是引誘蟲害，讓過冬的蟲子冬眠舒睲後先生長在冬筍竹上，待到春筍出來時，躲開蟲子的侵害。
最後，讓春筍成竹成林！
A捂股哥
冬至後，陽氣漸生，萬物感應。竹子應氣而長，開始生筍，以應春後成竹，此乃厚積薄發之理也。農人懂此，每到冬至，多有施“冬至肥”一說。
手機用戶1味覺世家
竹子的品種不同，會在不同的時間發出筍子繁殖自己。請多瞭解一下筍子和竹子的相關知識吧。
