大江大河大武汉，大江是长江，大河是汉江。武汉，九省通衢，南来北往，东西货物到了武汉就活了。北方人爱吃面，南方人多吃米饭。在这里，武汉的饮食风格汇集了南北风味，武汉人口味重。武汉人有过早一说，吃早饭不是在家吃的，而是吃着街头巷尾的热干面，而且很多人并不坐着，而是一个纸碗，边走边吃。十年前在武汉，从一口不吃到一天两次，味道有点像沙茶面，但是更干些，小菜呢那是点睛之笔，加点酸豆角酸萝卜。有名的热干面如蔡林记，但我更喜欢小巷子里的味道。跑题了，纵观八大菜系成名，有的是山区地域特色，小的去皖南山区徽菜，大的如粤菜，川菜，也是岭南以南，四川盆地，自成一派。
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