中国地大物博，大部分农村地区的经济虽然没有城市发达，但是也正因为农村的土地没有被全面开发，才给了各种花草树木肆意生长的空间，农村的野外分布着各种各样的野生植物，数量多到就连见多识广的老农民，也不一定能一一叫出它们的名字。不过作为土生土长的农村人，很多人从小与这些植物打交道，虽然认不出所有的花花草草，却也发掘了了不少值钱的植物，下面要介绍的黄精就是其中的一种。
在中国，黄精是农村野外很常见的一种植物，几乎在全国范围内的树林、灌木丛和草坡上都有它们的分布。因为生长的范围很广，黄精在不同地方也有不同的叫法，因此还有老虎姜，鸡爪参，鸡肉黄精和黄鸡菜等各种别称，它之所以能够在农村的一众植物中脱颖而出，并且受到农民的重视，实际是因为农民发现它浑身是宝。
首先，黄精作为百合科植物，观赏价值是少不了的，黄精的花期长达二十多天， 从春末夏初开始开花，黄绿色花朵结成了风铃的形状，摇曳起来甚是好看，花谢之后结果，一直持续到仲秋都有很高的观赏价值。所以近些年来，越来越多的地方开始把黄精作为地被植物种植在花坛和草坪周围，在绿化环境的同时还能让人赏心悦目，另外，因为黄精的根茎能够很好的贮存养分，所以也可以作为盆栽观赏。
而黄精在农村之所以会受到重视， 其实很大程度上是因为它的食用价值，黄精的营养价值很高，含有糖分、脂肪、蛋白质、维生素等多种营养成分，对农民来说是一种不可多得的食材。黄精的根茎形状有些像山芋，除了可以生吃以外还可以作为炖汤的食材，农村常见的做法是用黄精的根茎炖骨头汤，煮熟后的黄精肉质肥厚，吃起来还有一种淡淡的甘甜味道，十分爽口。
另外，黄精也可以作为一种药材，这几年一直有人到农村高价收购，如今，新鲜的黄精农民最高能卖到4、5块一斤。因为有补脾、润肺生津等各种作用，黄精在药材市场的行情一直比较稳定，这几年还一度出口到其它的国家和地区，虽然黄精在中国农村几乎遍地都是，但是外国的黄精主要还是靠进口。
正是因为黄精的用途如此广泛，如今在市场上经常会出现供不应求的现象，很多农民更是越来越把黄精当宝贝，你有见过黄精吗？如果你在农村碰到了，记得不要白白错过哦，关于黄精这种植物，你还有什么其他的了解，欢迎留言和我们分享。
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