為你呈現的535種味道
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風在城外，裁去春秋幾載。
鹿角門修復了，飛簷斗拱一隅樓閣，佇立在樊城的高樓宇廈之間，古城的氣氛也從漢江以南飄來了北岸 。
以前與鹿角門相對的過江口岸，差不多就在屏襄門附近，那時也是管轄外城治安的警察署。見了鹿角門修復，有些期待能重見屏襄門、回龍寺往日風采，卻也有些不捨。
不捨的，是在屏襄門吃了16年的那一碗面魚兒。
#01
老房子裡的老味道，國營轉私不改的是那門手藝。
一說到屏襄門刀削麵，周邊的老街坊，肯定知道說的是這家在屏襄門派出所隔壁的敬民麵館。以前叫警民餐飲，因來店裡的多是警察和周邊居民，後來才改成了諧音“敬民”。
▲2017年舊照
每天早晚出攤，早7點晚6點，各賣三個小時，到點兒就收攤。因為臊子都是現點現炒的，客人一多，經常忙不過來。
聽老闆說，以前他們都是在國營麵館裡的工人，改制後出來單幹，2003年在屏襄門定了門面。
以往都是手工削麵，如今夫妻倆年紀大了，一天下來手工削麵吃不消，前年便在店裡引進了削麵機器，但人多了，還是會和機器一起手工削麵。
#02
單獨小灶，火一熱，就噴香！
店裡有7種臊子，葷料居多，最受歡迎的是雜燴麵和腰花面。
雜燴臊子用料很豐富，鹹香濃郁，大塊兒的酥肉、丸子分量也很實在，更特別的是裡面竟然還有炸豬皮！
在襄陽，麵條澆料裡還是很少看到炸豬皮的。豬皮很脆，吸了湯汁變軟了一分，嚼起來能聽豬皮在嘴裡發出咯吱咯吱的聲音，特別帶勁。
酥肉表面炸的皮經麵湯一泡變得鬆軟，內裡的肉卻依然緊實，而且肥瘦相間不會覺得柴，配著軟韌度剛好的面，嗦一口，超滿足！
腰花臊子口味偏辣一點，有助於壓制住腰花原本的腥味。
不得不誇師傅炒的腰花真是嫩！軟滑之間還帶了一絲絲脆，吃起來賊香，分分鐘勾起酒癮，趕緊讓老闆倒碗黃酒解解饞。
如果你喜歡清淡口味，除了可以囑咐讓師傅不要放辣，還可以試試雞蛋麵的。
雞蛋綿軟而且每一塊都很大，配著清脆的木耳和黃花菜，只一味鹹就齒間留香，夠品上幾品了。
鹼面最常見的海帶豆腐臊子，澆在刀削麵上也是別有一番滋味。豆腐炸得乾脆，吸了紅油一嚼在嘴裡爆汁，一下就把刀削麵的勁道勁兒襯托得更明顯了。
#03
一個“拆”字，讓人心碎，且吃且珍惜！
店面原來只有一間，後來老闆又把隔壁一小間門面包了下來，中間隔了一堵牆，正堂削麵、炒澆料，側室坐客、倒飲料。
街坊四鄰都是相熟面龐，“來啦，照舊？”，默契回應，不過一個微笑頷首。
可是城市在發展，老街道也待修整，這次西瓜喵來吃麵，就看到門派下面掛了張紅色標牌“拆遷區”。
雖然也很期待看到古城恢復昔日華容，但同樣不捨熟悉的餐廳搬去別處。從此每一次吃麵，都成了鄭重的品味，且吃且珍惜！
°『今日話題』
東門西門小北門
鹿角門屏襄門
南街鼓樓回龍寺
藏在襄陽古街老巷的美味
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敬民餐飲
大概地址| 樊城區屏襄門派出所隔壁
營業時間 | 7:00-10:00,18:00-21:00
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