蒲公英

炭疽是由炭疽杆菌引起的各类家畜（草食动物最易感染）、野生动物和人类共患的一种急性、热性、败血型传染病。20世纪60年以来，尽管各类炭疽流行的病例有所减少，但在全世界仍广泛分布，我国近年一直有零星发病，近期内蒙古通辽、黑龙江七台河等地均有病例报告。

牛患炭疽后症状还是非常明显的，患牛变现为体温升高、呼吸困难、可视粘膜呈蓝紫色、天然孔流出焦油样血液，数分钟或数小时内便会死亡，发展相对缓慢的亚急性患牛则表现为喉部、颈部、胸前、腹下、乳房等皮肤、直肠或口腔黏膜发生局部性炎性水肿，有时局部皮肤龟裂渗出淡红色液体，有可能形成溃疡，称炭疽痈。可以说牛患炭疽后十分容易便可以进行初步诊断，而养牛户、畜牧工作人员及屠宰人员都知道事情的严重性，肯定会上报有关部门。

有关部门对于炭疽的重视要远超一般人想象，对于口蹄疫、牛肺疫等疫病或许还会睁一只眼闭一只眼，能不扑杀就不扑杀，毕竟口蹄疫、牛肺疫不会对人造成感染，而炭疽却可以对人造成感染，所以一经发现患炭疽的牛整群都要进行扑杀无害化处理，甚至周围牛群都要进行扑杀，而且患牛待过的环境都要进行严格消毒，因此大家不用担心患牛、患羊流入市场，可以放心购买牛羊肉！

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内蒙古通辽发生牛炭疽疫情，这是真的，但是目前没有必要引起恐慌。至于牛羊肉还能不能吃？这个问题是有点儿想歪了。

炭疽病是由炭疽杆菌所致的严重传染病，因为炭疽杆菌存在于自然环境的土壤中，靠细菌的孢子传播，如果动物吸入了炭疽杆菌孢子，就会生病。

（炭疽杆菌在动物里的传播。 图片来源：CDC)

人接触生病的动物后，也会被传染炭疽病，常见的情况有这样几种：

• 皮肤炭疽：炭疽菌孢子通过伤口进入皮肤所导致。一般发生于处理受感染的动物或受污染动物的制品（如羊毛、兽皮或毛发）时，为炭疽病感染的最常见形式。接触之后1 至7 天内则会引发感染。如果不予治疗，多达20 % 的皮肤炭疽患者可能会死亡。但是，如果予以适当治疗，几乎所有皮肤炭疽患者都可存活。
• 吸入性炭疽：通过吸入炭疽菌孢子感染，通常发生于毛纺厂、屠宰场、皮革厂等工作场所的员工，如果处理受感染的动物或动物制品，吸入的孢子最初抵达胸部淋巴结处，再蔓延至身体其他部位，最终导致严重呼吸困难和休克。吸入性炭疽通常在一周内感染，但是通常会持续达2 个月。如果不予治疗，仅有大约10 -15% 患者可以存活；如果采取积极治疗，大约55% 的患者可以存活。
• 消化道炭疽：食用生的或未煮熟的感染炭疽病的动物的肉时，炭疽菌孢子进入消化道， 1 至7 天内则会引发感染。如果不予治疗，一半以上的消化道炭疽患者会死亡；如果及时合理治疗，60% 的患者会存活。

从目前的报道来看，所有患者都是皮肤型炭疽，及时治疗不会有生命危险。只要严格控制疫情，不要让疫情扩散，不会对社会带来太大的危害。

有人担心牛羊肉能不能吃？这个担心是多余的。从目前的病人感染的皮肤型炭疽病情来看，都不是通过吃肉来传播的，病牛的肉也没有流通到市面上，如果真要当心，可能要担心一下是否有病牛的牛皮流通出来。

动物的炭疽病一般容易发生在夏天，查了一下今年的新闻，美国南达科他州和德克萨斯州、印度、缅甸都发生过牛炭疽病。给疫区里的动物接种疫苗，可以预防炭疽病发生。

1. 美国疾病防控中心（CDC)

一节生姜

最近爆发的炭疽疫情让很多人都担心，先是黑龙江爆发了羊炭疽病，然后是通辽爆发了牛炭疽（通辽在地理上属于东北），再加上沈阳爆发的猪非洲猪瘟，可以说是给东北的养殖业带来了沉重的打击。

这次引发牛感染的是炭疽病，炭疽病是由炭疽杆菌引发的疾病，这种疾病有两大可怕之处。

1，人畜共患

我们知道大部分疾病是只感染特定生物的，但是炭疽病却可以感染多种生物，比如最常见的是感染牛羊，其次是感染人和猪。

因此爆发了炭疽病，人就会处于危险中。

比如在黑龙江羊炭疽中有1人临床诊断为疑似病例，1人无明确诊断

在通辽炭疽中8人感染疑似皮肤炭疽。

不过现在医疗技术可以在早期发病的时候治愈。

2，难以彻底消灭

炭疽杆菌的另一大特点是难以彻底消灭。当炭疽杆菌遇到恶劣的环境的时候，炭疽杆菌就会变成芽孢，这种情况下， 它们可以存活十几年，从而会成为潜在的威胁，当环境变成合适的时候，又开始出现。有一种“野火烧不尽，春风吹又生”的感觉。

不过对于人类来说，如果我们及时扑杀了感染的动物的话，至少不用担心被感染。

而即使是肉类里感染了炭疽病，也不用担心，我们可以通过高温杀菌的方式把炭疽杆菌杀死。

下图是来自科学研究的证据，炭疽在100摄氏度加热10分钟既可以灭掉。

所以，如果可以煮一下，是不用担心的。

不过，对于喜欢吃生牛肉的比如七分熟之类的，要悠着点。

此外，避开疫区的牛羊肉，是一种谨慎的做法

李雷博士

炭疽是由炭疽芽胞杆菌引起的一种人兽共患的烈性传染病。炭疽芽胞杆菌是个古老的细菌，从远古开始它基本上在土壤中处于休眠状态，使其进化衍化过程极其缓慢。此次炭疽再次出现，下面我把炭疽的相关问题，全部提供给大家，希望能够帮到您。

1. 什么是炭疽？

（1）炭疽病原体

炭疽病原体为炭疽杆菌，属需氧芽孢杆菌，为粗大的革兰染色阳性杆菌。

（2）理化特征

①炭疽杆菌对日光、热及一般消毒剂敏感；

②其芽孢对外界抵抗力很强，一般消毒方法均不能将其杀死；

③可形成荚膜，有荚膜的杆菌致病力强，荚膜及毒素是此菌致病的主要因素，引起组织水肿出血。

2、炭疽传染源有哪些？

主要是患病的食草类动物，以牛、羊、猪等家畜多见。肉食动物虽然为低感受动物，但也可能为炭疽的传染源。炭疽病人也可作为传染源，但较少见。

3、炭疽传播途径有哪些？

炭疽传播途径主要有3种形式：

（1）皮肤接触：皮肤直接或间接接触病畜和染菌的附属品或半制品而引起皮肤炭疽；

（2）呼吸道吸入：因吸人含有炭疽杆菌或其芽孢的气溶胶、尘埃而导致肺炭疽；

（3）消化道食入：而进食未充分烹饪的带菌食物可引起肠炭疽；

其中皮肤直接接触病死畜及食用未经煮熟的病畜肉是炭疽的主要传播途径。

4、炭疽有哪些症状？

开始为低热、乏力及干咳等流感样症状，2～4日后病情急骤加重，表现寒战、高热、咳嗽加重、胸痛、血痰、呼吸困难及紫绀和大汗。肺部有湿罗音、哮鸣音或胸膜摩擦音。

本病的特异治疗主要指针对炭疽杆菌的治疗，国际上推荐的防治方案为：首选青霉素、次选氨基糖甙类、其余依次为氯霉素、四环素、喹诺酮类（环丙沙星）等。

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张之瀛大夫

炭疽这个病，虽然是急性传染病，但是全球各地每年都有散发，其实并不需要恐慌。我国内蒙古，东三省，甘肃宁夏青海新疆等牧区每年都有散发，每年感染300-500人，今年和去年感染人数持平。因此，今年疫情并非像我们想象的那样大爆发。

我们对于炭疽的恐惧主要是源于2001美国遭遇的炭疽恐怖袭击和侵华小日本731部队使用炭疽杆菌作为生化武器。

实际上，炭疽杆菌广泛存在于土壤当中，牛、羊等食草动物容易感染，而牧民、挤奶工、剪羊毛的工人因为与牛羊接触密切，从而容易感染炭疽。

炭疽主要有三种传播途径，分别是直接接触、吸入炭疽杆菌孢子和使用被炭疽杆菌污染的食物。

其中百分之九十是通过皮肤接触感染，这种情况导致皮肤炭疽，治愈率高，一般不会死。每年有很多牧民因为接触患有炭疽病的牲口而感染，一般及时就诊都能取得很好的疗效。

（这是皮肤炭疽，因为皮肤会受损，如同被烧焦的黑炭，因此被称为炭疽。通常经过抗生素治疗，就可以治愈）

吸入炭疽杆菌可以引起肺炭疽，病情严重，有咳嗽、咯血、呼吸困难，胸疼，呼吸衰竭等症状，较为少见。2001年，在911恐怖袭击之后，美国多个新闻部门收到了装有高浓度炭疽杆菌孢子的信封。共计导致十余人被感染，五人死亡。

另外，还要提醒大家一点，不要在疫区购买不明来源的皮制品。美国一名制鼓师，在非洲一个部落买了一个羊皮鼓，羊皮上含有大量炭疽杆菌孢子。在使用这个鼓的过程中，不断的敲击致使炭疽杆菌孢子进入空气中，制鼓师吸入了大量炭疽孢子后引发肺炭疽，不治生亡。

第三种途径，食用了被炭疽感染后的食物可以引发肠炭疽，表现为腹泻、便血、腹痛，可以死亡，病情危重。因此，不能食用、购买不明原因死亡的牲畜肉！！！切忌，切忌。一定要到正规市场、超市购买经过检疫的肉类食品！千万不能贪图这个便宜！

综上所述，大家不必恐慌，只要到正规超市、市场购买经过检疫的肉，没有问题，放心吃。

人体探索者

根据内蒙古科尔沁政府13日的公告，胜利村强制免疫、消毒灭源已经完成，病死牛得到无害化处理，疫情得到有效控制，疫区已被封锁。

虽然说疫情已得到控制，但我们不免还是害怕，市面上的牛羊肉是否还能食用？

炭疽是什么？

炭疽是一种自然疫源性疾病，由炭疽杆菌引发，主要发生在牛马羊等以草为食的动物中，属于细菌性传染病。一般来说，我国炭疽疫情主要集中在西北、西南和东北的部分省份，每年6-9月是发病高峰期。据农业农村部兽医局负责人的分析，此次疫情的发生地内蒙古降水量大，局部连降暴雨，由于暴雨、洪涝冲涮导致炭疽病菌暴露地表，家畜接触而引发疫情。

人类是否会感染上炭疽？感染了会有什么表现？

炭疽是一种人兽共患性传染病，每年病例约在2-10万之间，而且炭疽病菌入侵身体的速度是很快的，一旦人被感染，就会出现一些明显的症状：

1.经皮肤接触感染的。如果皮肤接触到污染物，芽孢就会通过皮肤上的微小伤口进入体内。当人感染后，皮肤会出现类似溃疡、结痂、烧灼等情况。

2.经口感染的。人因摄入污染食物而感染，一般与饮食习惯和食品加工有关。当食入有病菌的食物，肠胃的粘膜会受到病菌的刺激发生溃疡等，最终出现肠胃炎等问题。

3.吸入性感染的。炭疽病菌可以通过空气进行散播，人吸入污染有炭疽芽孢的尘埃和气溶胶，可引起肺炭疽。轻者出现肺炎，严重者可能会引起呼吸困难，甚至缺氧、休克。

在皮肤炭疽、肺炭疽和肠炭疽这三种临床表现中，皮肤炭疽最为常见，占全部病例的95%以上。

吃货们关心的牛羊肉还能吃吗？

摄入污染食物而感染炭疽是人类感染的三种主要途径之一。因此，患有牛炭疽的动物制品是不能食用的！所以，想要继续撸串，千万不要贪图便宜购买来历不明的肉类，要注意从正规渠道购买牛肉制品，因为正规渠道购买的牛羊肉都是经过检疫的，只要烹饪时能煮熟煮透，就可放心食用。

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知食说

在8月12号上午内蒙古通辽市大林镇胜利村发生了牛炭疽疫情，其中有8人感染，目前患者病情稳定，现在有关方面正在进行调查，并已经采取措施。

炭疽是由炭疽芽孢杆菌引起的一种自然疫源性疾病，是乙类传染病，这类病情可以通过吸入含有炭疽芽孢的粉尘或气溶胶而感染，炭疽是可以使用抗生素治疗，比如青霉素是治疗炭疽的首选药物。

文化指路人

炭疽疫情，是炭疽芽孢杆菌引起的急性烈性传染病，其分泌的毒素是引起血液性病症的始作俑者，炭疽芽孢杆菌抗力不强，易被常见消毒剂杀灭，而其芽胞抵抗力强，在干燥室温下存活20年以上，在皮毛中可存活数年。可见芽孢以其强悍的存活力维持了细菌前体数量，在合适的条件下成长为活菌。

芽胞可存活20～30年，日光曝晒100小时、煮沸40分钟、140℃干热3小时、110℃高压蒸汽60分钟、以及浸泡于10%甲醛溶液15分钟、新配苯酚溶液(5%)和20%含氯石灰溶液数日以上，才能将芽胞杀灭。

现在回到正题，牛羊肉还能吃吗？

首先，如果在疫点附近，或是疫区，那还是不要冒着风险满足你的味蕾，因为在这几公里或十几公里的半径范围内，无论是活菌还是孢子多少都会有些扩散，周边的易感动物在必要的情况下可能也会被扑杀并无害化处理，配合高密度的消毒才得以控制病原传播。

如果在疫区之外，购买通过检疫的牛羊肉，自己加工食用一般没有什么问题；如果直接购买牛羊肉制品（熟的），不自己加工，风险更小，因为避免了直接接触生鲜肉的过程，另外避免食用牛羊肉刺身。

如果不小心购买到了病死肉或炭疽同群动物的肉，那么在加工的过程中就有很高的感染风险，病死肉由于其实尸体僵硬不全，血液凝固不良的特征，估计也很难流通到消费者手里。但炭疽病死动物同群动物的身上，特别是皮毛里很有可能携带芽孢，会污染肉品，即使通过40分钟的煮沸杀死了肉中的芽孢，但所接触的案板，道具等有可能被污染，成为潜在传染源。

综上，如果您是身处在非疫区，看到相关新闻无比担忧，只要购买经过正规检疫的健康肉品，做熟肉品，且生熟厨具分开，不直接接触动物，那么您还是该吃涮肉吃涮肉，该红烧就烧，该腊牛肉就腊，但不该生吃的可别生吃。

时点兽医

来来来，科普一下，嘿嘿：

1、炭疽是什么？严重性？

炭疽是一种自然疫源性疾病，牛羊等草食动物易感，人类也会感染。炭疽病属细菌性传染病，该病可防可控可治，只要不接触、不宰杀、不食用、不买卖病死畜及产品，就不会造成传染，别太慌。

2、人类感染炭疽的三种途径：

——经皮肤接触感染，如果皮肤接触到污染物，芽孢就会通过皮肤上的微小伤口进入体内（如搬运、加工处理中，因裸露的皮肤存在破损或伤口而造成感染）。

皮肤炭疽病变多见于手、面、颈、肩、和脚等裸露部位皮肤；主要表现为局部皮肤的水肿、斑疹或丘疹、水疱、溃疡和焦痂，黑痂在1～2周内脱落；疼痛不明显，稍有痒感。

通常是通过接触患病动物或动物制品被感染，这是最常见的感染接触方式。

——经口感染，主要因摄入污染食物而感染，与饮食习惯和食品加工有关。

——吸入性感染，吸入污染有炭疽芽孢的尘埃和气溶胶，可引起肺炭疽，一般情况下直接吸入感染较少见。

3、炭疽的分类？ 　

炭疽主要有三种临床类型：皮肤炭疽、肺炭疽和肠炭疽，有时会引起炭疽败血症和脑膜炎。其中皮肤炭疽最为常见，占全部病例的95%以上。 　　

4、接触了牛、羊等动物会感染吗？ 　　

接触换了炭疽的牛羊会，没有患的不用担心，就像艾滋很可怕，也很容易感染上，但是接触没有得的人是不用怕的。

所以购买的如果是正规渠道的牛羊肉，都是经过安全检疫的，高温烹制后不用担心。当然，如果你担心，可以选择暂时不要吃牛羊肉，直接扼杀源头，安全得很，看个人选择。

5、炭疽病人能治愈吗？ 　　

患者在发病后及时到正规医院诊治，均可治愈！！

极少数因未及时就诊如产生败血症，继发脑膜炎等致使病情危重而导致死亡。要是发现相似症状赶紧就医！

青霉素是治疗的首选药物，还有多种广谱抗生素对炭疽治疗有效，可根据具体情况选用。

6、怎样预防炭疽？ 　　

最重要的当然是不接触传染源啦！！（不是说牛羊肉就一定不能吃，也不是说不吃就一定可以避免）

就是无故死了的牛羊，别说吃了，最好是碰都不要碰！！

炭疽的传染源主要是病死动物，发现牛、羊等动物突然死亡，不要接触、不要解剖、更不要食用和买卖。一旦发现自己或周围有人出现炭疽的症状，赶紧报告疾病控制中心什么的，并且马上去医院检查比较放心。

最后，注意如果是忍不住馋想吃的话，一定要从正规渠道购买牛羊肉制品，不要购买和食用来源不明的肉类，不要贪便宜就轻信小贩的一面之词！！

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大灰财经

炭疽病是由炭疽芽孢杆菌引起的传染性非常强的人畜共患病。炭疽疫情属于最高级别的动物传染病。

首先，我们要谨慎认真对待这一疫情，但是没有必要恐慌，尽量不要去疫区游玩，不要在市场上购买来源不明的生肉。因为炭疽的传染性比较强，而且炭疽一旦离开病原，就会在空气中形成芽孢，芽孢能够在环境中存活许多年。当然，芽孢只有成为炭疽杆菌才致病。

其次，不在疫区的人们，保持正常生活就好。从报道来看，疫情在小范围发现，小片疫区之间没有明显因果关系，说明两处，牛炭疽和羊炭疽都属于偶发疫情。而且，疫情得到了明显控制，没有进一步发展的现象。所以，对于远离疫区的大众，看看新闻就好，没有必要因此恐慌、焦虑。也不必刻意改变生活习惯。

再次，炭疽已经被我们熟知多年，虽然有一定传染风险，但是也是控制手段较为成熟的疫病。而且炭疽杆菌在非芽孢状态极易灭活，沸水中几秒就灭活。通常使用的广谱抗菌药对炭疽杆菌都有很好的杀灭作用。

最后，讲一个判断炭疽病的方法，非常简单，动物死后，粘膜出黑血，长时间尸僵不全，（也就是尸体不僵硬），血液不凝（病畜死亡24小时以上，主要动、静脉血管里的血液不凝固），普通显微镜镜检病畜血液中可见许多杆状细菌。

關鍵字: 健康 病例 传染病