麻辣燙的口味和選材恰恰迎合了年輕人甚至是年輕女孩子們，因為麻辣燙口味是麻辣鮮香，年輕人都喜歡吃帶有刺激性的食物，麻辣燙的口味和視覺刺激了人的食慾神經，使人慾罷不能
麻辣燙是具有川味特色的傳統風味小吃，後經發展流傳開來，由於它的製作過程簡單，食材多樣，口味麻辣鮮香，無論對男女老少都具有誘惑力，現在經過改良後，加入時尚元素和連鎖現代經營模式
但麻辣燙在不良的商人的手中缺變了味道。長期不更換湯料，導致亞硝酸鹽的升高，食用後危害人的健康。甚至有的商家為了留住顧客，非法使用禁用罌粟殼
現在隨著人們生活條件的提高，和對環境衛生的要，麻辣燙小吃正逐步的步入正式的店面中，正規的廚具，廚師，高質量的廣泛的配菜和各種肉類，菌菇類等等，也會越來越受人們的喜愛
最後一個最重要的就是麻辣燙味道真的好吃。尤其是愛吃辣的人。這裡要感謝各位買麻辣燙的老闆們，把味道弄得那麼好
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