美味广东，3道地道广东靓汤，让你了解广东喝汤文化
凉茶和靓汤是广东人民对付一切湿热的办法。广东人非常喜欢喝汤，感冒了，要喝汤，发烧了，要喝汤，长痘了，要喝汤，心情不好也要喝汤。总之各种各样的身体问题，都可以通过喝汤解决，在广东汤简直就是人们消除疾病，强身健体的利器。在广东靓汤的做法多达几百上千种，各个汤品都有不同的效果。今天小编就为大家介绍几款，广东人经常喝的靓汤，做法都不是特别难，大家有需要的话可以在家自己制作，在享受美味的同时，顺便调理身体。
阿胶红枣乌鸡汤
阿胶红枣乌鸡汤是当地人经常喝的一个汤品。它历史悠久，具有非常大的功能性，这道汤品非常适合身体虚弱的朋友。汤品的原材料有红枣、阿胶、乌鸡，这几种材料都是补气养血的食材，其做法也非常的简单。首先选取新鲜的乌鸡，注意不要买那种冻的乌鸡，杀后退毛切块，放入锅中，同其他食材一起煮即可。做出来的阿胶红枣乌鸡汤，味道偏甜，回甘味十足。这道汤品也非常适合那些长期熬夜，或者经常使用电脑的人。经常喝这道汤品，可以补气养血，女人喝了可以美容养颜，男士喝了可以强身健体。
阿胶红枣乌鸡汤
罗汉果白菜干汤
罗汉果白菜干汤是当地人对付酷热夏天的利器，这个地区地处东南，夏天非常的湿热。在没有空调的时代，人们要借助汤品来消暑，罗汉果白菜汤便是他们对付夏天酷暑的利器。里面的食材也非常的简单，主要有罗汉果、晒好的白菜干和新鲜的瘦猪肉，这都是生活中常见的食材。很多北方人都不能理解，为什么要在汤品中放入罗汉果，其实罗汉果经常出现在广东人的餐桌上。
罗汉果白菜干汤
罗汉果
它有时候是作为卤制肉品的调料，有时候是作为熬制汤品的原材料。罗汉果本身有甜味，用它熬出来的汤，品回甘味很浓，而且它本身具有消暑祛热的作用，最适合夏天饮用。做法也非常的简单，首先香白菜干洗净，瘦猪肉洗净后，切成小块，把罗汉果，白菜干和瘦猪肉，一同放入锅内，加入清水，用小火煮熟即可。做好的汤品，颜色清冽，散发淡淡的罗汉果香，喝一口，甘甜可口，回味悠远。这道汤品除了消暑去热以外，还有生津止咳、润肺化痰等功效，功能性十分的强。如果有兴趣的朋友，不妨在夏天为家人煲上简单的一道罗汉果白菜干汤。
冬瓜丸子汤
跟罗汉果白菜干汤一样，冬瓜丸子汤也是广东人民在夏天经常喝的一道消暑汤品。其主要原材料是冬瓜和猪肉，其做法非常的简单，肉丸子可以自己打，也可以到超市买搅好的肉泥。首先，先将冬瓜削皮，然后切成薄片。把肉馅放入一个大盆中，加入适量的蛋清、料酒、姜末等。搅拌均匀后，开火起锅，放入清水煮开，接着放入切好的冬瓜。等冬瓜煮开后，就用手把肉沫即成圆球状，放入锅中。
冬瓜丸子汤
肉丸成型后，用汤勺轻轻的推动，煮好放入盐、鸡精等调味即可。有一些人家里有时候会放入一点虾米，如果喜欢虾米的人不妨试一下。对于很多北方人而言，加入虾米可能会有一点腥。但地道的广东人非常好这一口，记得一般选用的都是晒干的小虾米。这个虾米对于大多数广东人来说有画龙点睛的作用。做好的冬瓜丸子汤，颜色清冽，肉质鲜美，汤中有一股浓郁的肉香味。冬瓜已经被煮得非常软烂，入口即化，非常美味，记得要趁热喝才最美味哦。
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