於伊芯
首先給一些朋友解釋一下，這個“魚春”指的就是魚卵，這算是一種方言說法，在《廣州新語》中有記載：“廣州謂卵為春，曰魚春，曰蝦春。”，我個人猜想這個叫法也蠻有意思的，“春”寓意萬物復甦、生機勃發，而魚卵就是新生小魚的前身，還是挺貼合的。
那麼【魚春有什麼營養？】
鑑於我國的淡水魚加上海水魚可能有3000種以上，不同的魚的魚籽多少會有差別，所以我們只能泛指來介紹一下，不然的話這個問題可能就解答不完了，而且大家也未必有耐心看是吧。
魚春（魚卵）其實是一類營養非常豐富的食物，每100克的魚春大約有60%到80%的水分、0.6%到4.19%的脂肪、粗灰分1%到2%、蛋白質12%到30%左右。而且維生素A、B、D等物質含量也很豐富，可以預防腳氣、發育不良、佝僂病和一些眼疾。
除此之外魚春的中的鈣、鐵、磷等礦物質含量也不錯，還有很多的磷脂之類的營養物質，可以促進發育、增強體質、補充大腦所需營養。相信不少人小時候都聽說過關於“吃魚春（魚卵、魚籽）會不識數、變笨”的說法，其實事實上幾乎是恰恰相反的，其中很多營養物質對於兒童發育都有好處。
那麼魚春就全是好處嘛？
答案肯定不是這樣，魚春（魚卵）雖然營養豐富，但是吃起來也需要注意一些。比如魚春中膽固醇含量也是不低，雖然我們能從食物中攝取的膽固醇比例並不高，但是如果長期大量食用也不是什麼好事情；其次就是由於生物的富集作用，所以如果環境受到汙染的話，在魚頭、魚籽中的汙染物含量會是魚肉的5到10倍，所以選購的時候一定要仔細一些哦，有些地方的所謂野生魚要好好斟酌一下。
以上就是這次關於魚春的內容分享了，那麼你喜歡吃這種營養豐富的食物嗎？
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啞巴美食家
您好，我是高級孕嬰師、家庭教育指導師羊駝媽媽，很高興回答您的問題。
魚春說的其實就是魚的卵子，黃色顆粒狀，也叫魚子。魚子的營養價值很高，藥用價值也很高。而且女性朋友們多吃魚子對身體也是很有好處的。魚子中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等礦物質，還有豐富的維生素和大量的腦磷脂。
從魚子鮮質中可提取卵磷脂,有滋補強壯之功效,能治療高血脂症、貧血、肝炎、肝硬化、神經衰弱等多種疾病。海鰻、鮐魚和鯉魚的魚子,還可治療嬰兒溼疹。孕婦在妊娠期間吃魚籽能很好的補充維生素D，還能夠補充身體所需的鈣，可以對胎兒的骨骼發育起到一定的作用。
魚籽中含有的維生素A成分，可以起到增強眼睛視力，保護視力的功效。維生A還有美容養顏的功效，維生素C能起到抗氧化的作用。能消除機體內部的自由基，抑制皮膚衰老、防止色素堆積、讓皮膚更加細膩光滑。魚子中含有的鋅可以開發人體智力，提高大腦功能因此有益智的作用。
雖然魚子對人體的好處有這麼多，但是並不是所有人都適合吃的，體質溼熱的人不建議食用。魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。烹飪的過程中要煮透能食用，否則吃了後容易消化不良。吃的時候也不可以過量。
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