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新乐路，是上海著名的网红一条街。
各种各样洋气的小店，
适合打卡、劈情操、凹造型，
靠近陕西南路口有家价格不菲的理发店J Lab，
在网红名媛圈里口碑颇好。
近日里，
它的一楼被改成了一间
类似于白领食堂的简餐店dot。
洞窟般般的曲线，性冷淡的色调，
每样食物甚至酱汁都标注了卡路里，
大部分食材来自于有机农庄，
溏心蛋用的是兰皇鸡蛋，
碳烤猪肋排用的是伊比利亚的黑毛猪。
价格虽然不算低，但胜在健康放心，口味也好。
虽然，我觉得还是堂吃比较有感觉，
不过，现在也有外送业务，送到时还是热的。
妈妈可以不再担心我的午饭了。
按需选料的高级盒饭
在服装店喝咖啡，理发店吃甜品，
美甲店吃火锅这样的搭配在魔都似乎还挺热闹。
简餐店的主理人是Reina.C（陈婕），
这样的菜谱设计来自于Reina的本人喜好。
闺蜜爆料说她，吃饭的时候，
她是要挨个称一称，算好卡路里，
才安心放到嘴巴里。
因为打拳的关系，
她的食欲旺盛，所需食量大，久算成精，
称来称去，有了心得，
便设计出了一套低卡菜谱。
简单来说，低卡的重点在于选取低卡食材，
低油，少佐料。
藜麦、南瓜、大虾、龙利鱼都是她心仪的食材，
她还会用魔芋代替乌冬，让卡路里低到尘埃。
大概是这样吧，你们随意感受下
Reina，第一眼就是美女，
且耐看，肤白貌美大长腿，媚眼如丝，
却风风火火，嗓门大，中气足，有种侠气。
晚上吃酒时，
会常有人起哄让她唱戏，
她也不忸怩，
张口就是一段字正腔圆的《游园惊梦》，
想不到厨娘学过昆曲，
更想不到的是，她居然是选秀出身。
reina一天可以喝6个shot
2011年的夏天，Reina24岁，
她站在中国台湾地区选秀节目
《超级偶像》的舞台上，
拿到了亚军。
海选时，评委黄国伦初次见她登台，
激动得从椅子上弹起来，说她：
“可以传统，可以现代；可以东方，可以西方；
可以抒情，可以摇滚；可以成为超级偶像。”
那一年，台湾大街小巷的吃瓜群众
都认得这个来自上海的女孩子。
她在夜店开张桌子，
“我妈就打电话来教训我了。”
现在的Reina没了这种烦恼，
但仍然天天乐呵呵地跟朋友们美来美去。
“我觉得我不太喜欢当艺人。”
活得漂亮是陈婕长久以来本能般的追求。
小时候，Reina被学校选去唱昆曲，
还被拍进了Discovery频道制作的
《上海昆曲梦》里，
然后以全国第三名的好成绩
考上了中国戏曲学院。
但她恋家，转头进了上戏。
毕了业，进了上海昆剧团，没两年就辞了职，
她讲：“体制内生活我过不下去”。
后拜了台湾著名的音乐人谭健常为师，
当年红极一时的《故乡的云》和
《三百六十五里路》均是出自他手。
Reina跟老师去台湾，
一举拿下超级偶像亚军，
星光大道似乎就在眼前，
但她却没有在艺人
这条千军万马的路上一走到底。
但艺人素养还是有的……
一楼内里还藏了家镶着霓虹的买手时装店
一年后，Reina回到了上海。
在台湾就有“食怪女”这一称呼的她，
发掘出了自己另外的爱好——烹饪。
她认真地报班学习烹饪、甜品制作和品酒，
认真地打拳。
自己和朋友们都活得耀眼。
Reina很知道自己的目标，并且不犹豫，不后悔，
能毫不犹豫的把旁逸斜出的枝条砍断，
不论别人怎么说。
她都能让人相信，她所有的选择都是对的，
她的方向都会是光明坦途。
前阵子帮杂志拍摄她做饭，
她也为我们贡献了很多控制卡路里的菜谱，
我其实不会去做的，
但就看看美人的生活思路吧，
心情也是棒棒哒。
牛油果配虎虾
热量估算88kcal
食材：牛油果30克、小虎虾 2只、新鲜柠檬汁少许、飞鱼籽、菊苣根
调料：海盐、黑胡椒、辣椒粉
做法：
1.牛油果加入新鲜柠檬汁、盐、黑胡椒、少量辣椒粉，捣成泥。
2.虾入加了盐的沸水汆烫至变成橘红色，剥壳入冰水备用。
3.在玻璃杯中填入牛油果泥、虾、菊苣根。吃的时候可以挖取牛油果泥配合飞鱼籽、虾用菊苣根叶裹着吃。
椰香咖喱龙利鱼汤
热量估算：130Kcal
食材：龙利鱼 80克、洋葱 1/4个、大蒜 2瓣拍散、香菜一小把、香茅一枝拍散
调料：泰式咖喱粉一汤匙、低脂椰浆 30毫升、淀粉少许、盐少许、黑胡椒少许
做法：
1.龙利鱼切成小块，吸干表面水分后裹上少许淀粉、盐、黑胡椒，轻轻抓匀。
2.热水烧开后将鱼放进热水中煮大约3分钟，捞出来
3.另一锅热油，中高火加入切成大块的洋葱、大蒜、香茅，煸炒出香味后加入一小碗水，烧开后加入椰浆和咖喱粉。
4.火转小，将龙利鱼轻轻划入锅中煮40分钟，注意要让汤过度翻腾，鱼肉容易变散。
5.盛出鱼摆盘，倒入咖喱汤，撒上香菜即可上桌。
山羊奶酪配无花果和杂粮脆饼
热量估算176kcal
食材：无花果一颗、山羊奶酪 20克、苹果果酱 15克、香蕉脆片 4小片
脆饼食材：荞麦粉10克、、低筋面粉 10克、红糖 10克、 无盐黄油 5克、牛奶15克
做法：
1.制作脆饼，将红糖、黄油、牛奶放入微波炉中火加热30秒左右，将所有材料拌均匀。烤箱预热上下170度开热风。将面糊薄薄的摊在烤盘上 入烤箱，烤箱转至160度，烘烤15分钟左右。出炉后等待脆饼变凉即可取出一半的量之后摆盘食用。
2.最后 所有食材在盘中作摆盘，点缀食用花做装饰
嫩煎牛肩胛排配番薯泥
热量估算 390Kcal
食材：牛肩胛排（含有较低脂肪的健康牛排） 100克、番薯 30 克、牛奶 100 毫升、大蒜 2瓣拍散
调料：初榨橄榄油 5克、黄油 3 克、海盐少许、黑胡椒少许
做法：
1.番薯切成块，冷水如果煮软。捞出来后在食物搅拌机中加入牛奶、黄油、盐一起打成泥。尝一下咸度后调整盐分。
2.牛排表面吸干水分，将煎锅加热到微微冒烟，倒入少许橄榄油，等油烧到起烟后立刻将牛排入锅煎。每一面都煎到变成深咖啡色，这个过程总时长大约2至3分钟，煎到一半至接近尾声时，投入蒜瓣增加风味。可以在在牛排入锅前薄薄的均匀撒盐然后立即如果，也可以在煎的过程中高空大面积均匀撒盐。
3.牛排出锅后在蒸版上静置8分钟令内部肉汁循环，分散牛肉深层的热量。
4.取一个加热后的装盘容器，抹上蕃薯泥，然后铺上牛排。最后以炒过的蔬菜等装盘即可上桌。
无糖奶香南瓜圆子羹
热量估算：80kcal
原料：南瓜50克、牛奶 50毫升、糯米小汤圆 10颗、黑芝麻 少许
做法：
1.将南瓜切块，入冷水煮软。
2.另起一锅，开盖煮熟糯米小汤圆。
3.平底锅小火烘一下黑芝麻，然后用香料研磨器打碎。
4.将煮软的南瓜混合一小杯煮南瓜的水以及牛奶，用料理棒打成南瓜羹，加入小汤圆，点缀黑芝麻碎。
部分内容首发于《优家画报》
感谢摄影师木木，那些端庄大气的图，都是他拍的
福利
在长乐路上有很多特别有趣的店。dot对面的Browhaus，是Renia在新乐路上最喜欢的一家店，因为装修新潮，而修眉做睫毛超级嗲。很多美貌姑娘都是dot剪剪头发吃吃饭，再去对面拔拔眉毛修修面，也算是一条龙服务。门店还有免费的本草中国系列咖啡和茶提供噢！
我在那里试了试修眉，在修眉过程中，姑娘还顺便帮我用线挽了额头，疼是疼的，但弄好之后那种眉清目秀的感觉，也是很好的！比我自己在家里坑坑地瞎刮强多了。
而且在水星大逆行的情况下，风水大师有云，眉毛修得好，说不定会转气运哦。
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dot
地址：淮海路 新乐路167号乙西南Jlab一楼
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