七七红酒吧
啤酒最早的产地是欧洲，流传到中国以后，就被本土化了。中国味道的啤酒，难喝，很难喝。早就失去了原有的味道和意义。
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一、是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文”啤”，称其为”啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为”液体面包”，是一种低度酒精饮料。
啤酒的口感确实没有从前的好啦！可以从两方面来说，一、啤酒企业的利润越来越少，只能改变传统的生产工艺，添加大量的淀粉或糖浆来代替大米等辅料，而且大麦芽的质量也越来越差，使用量也越来越少，并旦，添加了大量的”添加剂”致使口感变差。
当然，不能以偏盖全。另外，就是人们的生活水平提高了，现在能够经常喝到市面上的”原浆自酿啤酒”纯传统的不添加辅料的（只使用大麦芽）的工艺制作的，以前，被誉为只有酿酒师才能喝到的啤酒。这种酒的囗感就是比瓶啤好喝。
啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出囗啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
来福83422121
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。
啤酒的口感确实没有从前的好啦！可以从两方面来说，一、啤酒企业的利润越来越少，只能改变传统的生产工艺，添加大量的淀粉或糖浆等来代替大米等辅料，而且大麦芽的质量也越来越差，使用量也越来越少，并且，添加了大量的“添加剂”致使口感变差。
当然，不能以偏盖全。另外，就是人们的生活水平提高了，现在能够经常喝到市面上的“原浆自酿啤酒”，纯传统的不添加辅料的（只使用大麦芽）的工艺制作的，以前，被誉为只有酿酒师才能喝到的啤酒。这种酒的口感就是比瓶啤好喝。
啤酒花的选择与应用，是相当有学问的一件事
现在中国这几家啤酒大厂，风味非常统一——有气泡、有酒精，偶尔能喝到一点啤酒花的味道，但整体来说呈现出寡淡的风格。大多数人对于这种啤酒的评价只有两条：第一，不好喝；第二，跟喝水没差别。
国产啤酒不好喝的首要原因是原麦汁浓度不足。原麦汁浓度是指啤酒开始发酵时原料中麦芽汁的糖度，它是啤酒潜在烈性的代表性标志，原麦汁浓度越高，麦香更浓，酒味也更醇厚。传统啤酒的原麦汁浓度含量为12P（12P即代表每升麦芽汁中含有120克糖类）。
20年前，中国还有很多的啤酒原麦汁浓度就是12P，而近些年很多国产啤酒干脆将原麦汁浓度降到8P，8P相比于12P可以节约50%的大麦。而为了保证啤酒的酒精度，啤酒厂商会添加比大麦便宜的大米、淀粉作为辅料。这样造出来的啤酒，口感自然不会好。
中国的啤酒企业醉心于用廉价啤酒扩大市场份额，却忽视了消费者口味的变化，以及啤酒消费人群的变化。依靠寡淡如水的劣质啤酒，既难以赢得消费者的好感，也培养不出新的消费人群。
按照发酵方法，啤酒可以分为拉格和艾尔两种。平时喝到的瓶装工业啤酒，都属于拉格啤酒——指的是使用下层发酵法进行发酵的啤酒，也是众多工业化啤酒的原型，在德国、捷克等地流行——传统德式拉格啤酒使用水、麦芽、酵母及啤酒花酿造而成，德国巴伐利亚在1847年曾颁布法令，规定只允许用这四种原料酿造啤酒，后来逐渐影响到德意志各地区。麦芽的烘焙、酵母及啤酒花的选择、麦芽汁的发酵时间长短都决定着一款啤酒的风味，而且必须得是能让人闻得到麦香，喝到啤酒花风味。
过去少见的精酿啤酒，如今已经在中国遍地开花
另一种就是艾尔。这种啤酒在酿造时使用上层发酵法，它使用的酵母会在发酵时浮到麦芽汁上层，同时发酵所需要的温度也较高，因此其种类也会更加多样化，风味也更加复杂。一般来说，艾尔啤酒的口味较重，果香也更浓郁，由于可以在酿造时加入许多不同的元素，因此其变化性也非常强，这两年被炒得火热的精酿啤酒，大多数就属于艾尔。
国产啤酒厂商之所以敢用低劣的啤酒忽悠消费者这么多年，赌的就是“啤酒市场已经高度集中了，不喝这个也没得喝”，但是进口啤酒和出境游让中国人尤其是年轻人尝到了啤酒真正的滋味，不会再回头接受劣质的啤酒了。
希望对你有用，欢迎关注我，有空多提问。
寻美于自然
不是我黑国产，国产的什么东西好？？？我们这盛产雪花梨，可是现在全部都用催熟剂涂到梨把上催熟，工作人员带着橡皮手套，不经意擦下汗，脸肿得跟篮球一样！！我小时候天天吃雪花梨，现在打死我，我都不敢吃，我们当地没有任何人吃这种雪花梨了？
神奇啪中心国
现在国产的啤酒掺大米酿造还有再可恨的是浓度和酒精度，就比如中国第一瓶纯生上市之初好像是卖6至7块瓶当初的好味道感值无法去形容，现在卖3块多4块大家想想差不多有2拾年光竟人力物物物流厂租涨了多少倍?但酒居然比2拾年前便宜了一倍，大家好好的想想为啥？现在的酒还能好唱吗？
唐仲良1
说来难以置信，前不久聚会，啤酒10件100瓶，一同事喝了16瓶，竟然没醉意。啤酒有酒的味道，没有酒的醇香，但比白开水强许多。这啤酒厂家挂靠青岛啤酒品牌，生产线全在当地。普通人并不懂得啤酒酿造过程，除了品味上差异外，酒精度恐怕也达不到标注。大概厂家针对就是这些消费群体，只要冒泡，只要酒味，只要卖得出，全然不顾消费者的感受了。
秋平171152879
啤酒比纯净水便宜，肯定难喝！现在的啤酒厂家想方设法降低成本，大量使用淀粉啤酒糖浆，现在的啤酒难喝很正常。一箱600毫升的青岛冰纯啤酒出厂价不到20块钱，瓶子盖子商标印刷就要10块多钱，这种价格没法做好，中国的啤酒行业现在是恶性循环，价格越来越低，质量越来越差，厂家的利润越来越少！
清荷韵酒业
你说啤酒，那我就说说：现在的熟肉制品，从咱北京说：那粉肠，小肚，猪头肉哪还有过去的味道？即使现在的猪催生不香了，可制作的方子好像也失传了，只有天福号的熟肉制品还能凑合吃，挖掘一下吧，让吃货们尝尝过去的味道。
临林2016
现在大牌啤酒兼并了许多地方小啤酒厂，小啤酒厂主要是挂靠名牌生存，这样的生产形式，很难保证啤酒的质量，以至于消费者虽然买的是名牌啤酒，但实质上是小啤酒厂生产的，无论是品味还是口感，都是和正宗的啤酒相差很多。加上啤酒厂为了降低成本，在原材料上减少大麦的比例，增加了大米、小麦等原料，加上降低麦芽度，啤酒难喝也不足为奇了。
宁静致远WQ
以前一直喝哈尔滨啤酒，十一买了一箱，突然发现在众多成分里多了淀粉和玉米，口味也变了，感觉商家百威在欺骗或不在乎你我，还好，这里还有雪花啤酒。唉，不说出来就对不起这么多年对你的信任，哈尔滨啤酒从此拜拜了，，，，，，你啤酒厂被百威吞并到今天的随便，失望啊。
激情岁月47
国产啤酒和进口啤酒制作工艺不一样，国产大部分啤酒属于一次发酵，进口啤酒属于二次发酵，一次发酵的口感比较细腻相对淡，加上现在很多人熬夜抽烟舌苔比较厚，所以喝起来比较没感觉没味道像水一样，二次发酵的口感比较浓郁相对重，喝起来有感觉！
