紫薯饼是以紫薯泥和面粉为主要原料煎至而成。一碗面粉，三个紫薯，不用一滴水，做出来香酥软糯，好吃不上火！
用料
紫薯三个
黑芝麻若干
白芝麻若干
核桃仁（或花生）若干
白砂糖若干
糯米粉若干
面粉若干
芝麻小紫饼的做法
选几个胖嘟嘟的紫薯！（这里我用了四只）洗干净！削皮！切片片！
把切好的片片直接摆到篦子上会蒸的快些（弊端是蒸熟后都碎了不好夹出来，也许盛盘子里更方便）这里需要用中火蒸15分钟（注意蒸锅里的水别烧干了）
蒸好的片片放在盆里→加两勺白砂糖用勺碾的软绵绵！（可根据自己口味加白糖）
加一勺面粉，加三勺糯米粉，开始用手揉紫薯！揉不起来就再加点糯米粉，边揉边加，揉到最后成光滑不沾手即可（注意揉紫薯泥的全程不用加水，这里要有力气和耐心）
揉成这种面团状即可停止
准备好的黑芝麻＋核桃仁炒香，加白砂糖用料理机打碎当馅（以后还可以泡芝麻糊喝）
把紫薯面团揉成一小坨一小坨准备好
拿起一坨紫薯面团，捏成碗状，把准备好的黑芝麻馅放进去。
捏成"饺子状"再揉成面团样
把圆坨按压成饼状再放到芝麻盘里沾上白芝麻
准备好一碗浑身是白芝麻的紫薯饼~准备下油锅
电饼铛底层抹好油烧热了放紫薯饼进去，在紫薯上层抹好油，过一分钟翻面~盖盖子闷一下，就OK啦
小贴士
油炸过程中白芝麻容易掉落，也可以先在紫薯饼上抹好油再沾白芝麻，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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