开篇导语：秋冬季节多燥邪，不少养生达人会在这个时候，准备一些诸如：百合、麦冬、银耳等滋阴润燥的食物来抵御的燥邪。其实，除了这些以外，秋天特有的一些当季蔬菜同样有很好的预防燥邪的作用。今天就用几个秋季的时令蔬菜教大家做一道美味的菜肴。
主要食材：莲藕100g，秋葵100g，鲜百合50g，胡萝卜50g，葱、姜、水淀粉、油、盐、白砂糖等适量。
制作过程：将莲藕、胡萝卜刨皮后，冲洗干净，切片备用；将鲜百合掰开成一瓣一瓣的，洗干净备用；秋葵洗净后，斜切成片备用；葱、姜切段。先煮一锅开水，将百合、秋葵、莲藕等焯水，捞出沥干。另用一口烧锅，用大火加热，往锅中加入适量食用油，撒入姜、葱爆香，然后将胡萝卜倒入锅中煸炒1分钟，再将焯水后的百合、秋葵、莲藕放入锅中一起翻炒几分钟，然后加入食盐、白砂糖调味，同时倒入水淀粉勾芡，再翻炒均匀即可。
主要功效：莲藕具有养胃生津、滋阴润燥、健脾益气的作用；秋葵当中含有一种果胶，可以有润肠通便、排毒养颜、降低血糖、降低血压等作用；而百合更是滋阴润肺的佳品，还兼有清心除烦的作用。这几个主要食材搭配在一起，对于互为表里，且容易被燥邪侵袭肺脏与大肠有很好的滋养作用。而且几个食材颜色各有不同，相互搭配，色香味俱全，是针对秋天预防燥邪致病的食疗佳品。
食用注意：无特别注意。
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