2020-03-06 07:28:25 佚名

民福康

平时工作中会和我咨询胃不好的问题，而且还会搜集各种养胃偏方，想靠着吃点什么来把胃“养”好，比如白粥、小米粥、山药、南瓜、生姜红茶……那么，问题也来了。这些食物真的能“养胃”吗？

白粥、小米粥、面条：不要长期喝

粥里面主要是糊化的淀粉，蛋白质含量低，也几乎没有脂肪，越是软烂的面条和粥，越是好消化。但是，消了近愁，难解远忧，想靠长期喝粥来养胃是行不通的。

因为，胃功能有“用进废退”的特点：长期总是吃特别好消化的食物，胃的消化能力就会退化变差。

山药、南瓜：别吃太多

说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。但是，还没吃到临床上多糖的有效剂量，你可能就已经撑得不行了。

至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬，合理烹调后比较顺口好消化，也可能有一定好处。

只是，一定要注意，别为了所谓功效而猛吃，吃得太多反倒是弊大于利了

猪肚、生姜：以形补形不靠谱

不仅没用，而且猪肚的脂肪含量不容小觑，千万别吃过量了。

不过，生姜、干姜特有的姜辣素，确实具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。

但是，如果要发挥这个作用，估计得吞不少姜……如果是平日里用于调味的那点姜末，姜丝，就别抱太大期待了。

总而言之，传说中的各类养胃食物，顶多是给胃减轻些负担，但想靠吃这些东西，让胃重新变得健康，可就办不到了。

无论吃点什么，再怎么养，也不可能把自己的胃变成铜墙铁壁，然后吃香喝辣、百毒不侵。

那怎么才能有个好胃？

真正的养胃方法总结起来就两个字，那就是：不作

怎么才算不作？具体执行起来，就是以下5点：

1. 规律吃饭

三餐保持规律，不要因为任何原因硬扛着，不要等到饿得肚子痛，才想起来去吃饭。

2. 不要狼吞虎咽

食物嚼得越细，胃的负担就越小。习惯狼吞虎咽的人，可以先从求每一口饭嚼 20 下开始，养成细嚼慢咽的习惯。

3. 少烟酒

烟酒，对于肠胃的刺激是最大的。酒精直接刺激胃黏膜，导致广泛胃粘膜充血糜烂，甚至溃疡。

烟不但直接损伤胃粘膜，而且会对胃的微血管造成损害，使胃黏膜长期处于一种缺氧状态，导致慢性胃炎的发生。

4. 少吃肠胃不喜欢的东西

每个人的肠胃各有脾气，挑食习惯都不相同。比如有些人整天吃香喝辣都没事，而有的人吃点辣椒，喝点凉水就会不舒服……因此，要想护胃，就乖乖听胃的话，少吃些肠胃不喜欢的东西。

5. 少吃腌制食物

剩饭菜、烤制或腌制的食品，亚硝酸盐含量往往比较高。亚硝酸盐可以在胃里转化为亚硝胺，是诱发胃癌的主要原因之一。

（作者：周艳丽国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/辽宁省营养师协会执行秘书长/辽阳市健康管理学会会长）

营养百事通

白粥、面条不养胃？这个观点我不是很赞同。

做为消化内镜医生，每天都在用胃镜看别人胃内情况，如下图所示，我们胃镜下去可以360无死角的把整个胃看一遍。对胃内情况的了解以及吃什么食物养胃伤胃跟其他科医生比起来我们还是有先天优势的。

关于某种食物是否养胃跟一个人的饮食习惯、加工方法、还有他患的是什么类型的胃病有很大关系的。

1.首先是饮食习惯。

中国有960万平方公里的土地，每个地方的人的饮食文化、特色小吃都不一样，正所谓一方水土养一方人，你吃什么食物长大，你的胃就适应什么食物，有些人从小吃馒头配豆浆长大有可能馒头对你来说就比较养胃，有些人吃小米粥长大有可能小米粥对你来说就比较养胃，有些人是吃面条长大面条对你来说可能就比较养胃，

有些人一辈子没喝过粥你如果突然叫他三顿喝粥，估计他就会反酸、嗳气、打嗝了，有些人一吃米粉就反酸，有些人一吃面条就反酸，有些人喝最养胃的小米粥也会反酸。像西安的“臊子面”，又辣又油又酸，很多南方人可能都吃不习惯，但大部分西北人都觉得非常美味、对于土生土长的西北人来说臊子面也许就比较养胃。

还有就是跟个人饮食习惯里面的饮食方式，就算很养胃的食物给你吃，但有些人吃饭狼吞虎咽，每餐都是吃很烫的食物，有些人吃饭细嚼慢咽这样也会影响胃肠道消化。

2、其次是加工方法：同样是面条，面条在加工制作过程中，有些面条做的比较细，煮起来容易煮成糊状，这样的面就比较好消化，相对来说就比较养胃。有些面条经过多道程序精细加工很有劲道，很有嚼劲，咬半天都不会全部嚼碎嚼烂，这种面条也就相对没那么好消化。

如下面两张图，图一是福州线面，这种煮的比较清淡一点应该就比较养胃。图二是西北的臊子面，又辣又油又酸，很多南方人可能都吃不习惯，但大部分西北人都觉得非常美味、对于土生土长的西北人来说他们的胃早就适应了这张酸爽的感觉也许就比较养胃了。

3.最后还要看是患什么类型的胃炎。

如果只是普通慢性非萎缩性胃炎、轻度糜烂性胃炎等那原则是每一顿都是荤素搭配好，蔬菜、鱼、肉蛋都适当吃一点都可以的。

如果是胃重度糜烂、胃、十二指肠溃疡的那还是以稀饭、粥、豆浆、炖蛋、蒸鱼等不油腻、不粗糙、好消化的、好吸收的食物为主。

如果是贫血导致的胃粘膜缺血萎缩或者人比较消瘦：那在治疗贫血的同时还是尽量大鱼、大肉多吃点营养（当然要在能吸收的情况下）。

所以谈到胃病饮食，还是要看个人体质和生活习惯，每个地方有每个地方的特色，所以总体来说是以自己吃的不难受好消化为最好的选择。

在我国目前的食物分类当中总体来说：面条还是比较养胃的。因为面粉做成的食品主要所含的直链淀粉较多一些，直链淀粉对我们胃更容易消化，而且面粉在加工成面条的过程中常常加入苏打粉。苏打呈碱性，对胃酸多的人来说，有中和酸的作用，所以对于胃酸过多的人来说，吃面条可能会更舒服一些。而米粉、地瓜、芋头等也是淀粉类食物，但含支链淀粉较多，所以没有面条那么容易消化。

现在的大米都是精细加工的，很多粗纤维都在加工过程中被剔除了，精细加工的米如果经过水煮熬成粥那肯定是比较容易消化吸收的，对于有胃糜烂、溃疡的人来说饮食就是选择好消化、减少对胃的刺激的食物，喝粥还是挺好的选择的。

当然有些人说喝粥、面条不养胃那是因为粥和面条不能长期吃。吃其单纯的喝粥吃面营养太单一。胃病保养好了就要改为三餐荤素搭配一起吃了。

这世界上没有什么特效药或者一两种特别的食物能一劳永逸的让你只要吃一次就把胃病给完全治疗好的。总体来说胃不好就靠好好综合来养，不能当靠一种养胃食物来保养。比如规律作息生活，三餐规律，吃八分饱，平常多锻炼（如快走，慢跑，打太极，跳广场舞等）不抽烟、喝酒、熬夜、保持好心情，减轻压力等等综合来保养。

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消化内科叶医生

说到胃病，成了当前不得不重视的情况，很多年轻人不注重胃部保健就会出现胃病。不按时吃饭、吃了不该吃的东西都会伤害胃部。为此，有不少人提出来一个观点：养胃。于是就喝起了白粥，吃起了面条。却发现效果又不是很好，那么养胃到底可不可行呢，分为这两个观点：

其一就是胃部本身受到了损伤，经常被胃痛折腾的不轻，想要在后期进行养护；

其二，则是胃部并没有受伤，但害怕胃部受到伤害，就想着在平时进行养护。

其实，养胃本身的出发点是正确的。但是，胃部是一个较为“任性”的器官。要是你用它了，它反而会变得很强健，如果不用它了，那么会“颓废”。

喝粥养胃、吃面条养胃看似非常好，但其实并不一定能养胃。这是因为这些食物属于容易消化的食物，慢慢的会造成胃部消化能力变弱，胃部疾病开始凸显。那么该怎么正确的养胃呢？

1. 多吃水果蔬菜——预防胃癌

健康膳食要求食用充足的水果蔬菜，这听起来很普通。

实际上对胃而言，多吃水果蔬菜同样很有好处。

虽然具体数据不一，但多个对照研究都发现了水果和蔬菜摄入对胃癌的预防作用，这可能跟其中的维生素 C 以及膳食纤维有关。

2. 苏打饼干、喝苏打水——可缓解部分胃痛

很多人时不时的胃痛都是胃酸相关（并不一定是胃酸多）的胃痛，最好的止痛方法当然是抑酸药物。

但由于添加物的碱性特点，苏打水、苏打饼干这类食物，也能起到一定的中和胃酸作用，从而部分地缓解胃痛。

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胃部疾病，一直是全国乃至全世界死亡率颇高的疾病，脾和胃都是属于后天之本。这句话的意思就是说，我们的脾脏和胃补都是需要后天，好好养护的。一说到养胃，大多数人都会想到喝粥吃面条，其实白粥和面条不养胃。因为白米粥和面条都是属于精细谷物，在制作的过程中，米和面都是经过，去掉谷皮，取得或分层，剩下来的就是最精细的，胚的部分，胚的部分含有淀粉性特别高，纯纯的能量，没有其他的营养物质。人们在食用之后，血糖升高得特别快，胰岛十分受累，并且我们喝完粥，吃完面条，由于血糖急剧增加，血糖升高的特别快，而且饿的还特别快，食物中的膳食纤维含量特别少。

真正对胃部有好处的要从两方面着手，一方面选择的是不伤害或者刺激胃部的食物，另外一方面是食物的摄入要以营养吸收率最佳着手。

不伤害没有刺激性的食物，包括不吃生冷，油腻，特别辛辣的食物，不要熬夜，每天养成规律的睡眠，让胃有工作的时间和消化的时间。

如果是胃不好的，可以稍微少喝点小米粥，但是不建议长期喝，均衡膳食很重要，内部不好不要吃，太多硬的食物，咀嚼的食物一定要咀嚼充分，每一口食物都要咀嚼30秒，大约是30下左右。

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你好，作为一名胃肠外科医生，我来回答一下这个问题。

俗话说的好，胃病三分靠治疗，七分靠养，所以养胃是非常重要的。你说的白粥和面条不养胃，我认为是没有事实依据的。养胃的食物主要是比较清淡的，好消化的食物。白粥和面条都是比较符合的，前提条件是这个白粥里面没有放大量的盐，面条里面没有放辣椒。当然，每个人的饮食习惯是不一样的，有的人喜欢吃面条，有的人不喜欢吃面食。所以，选择自己喜欢吃的才是最重要的。养胃要遵循以下几个原则：

第一，不能吃太咸的

胃粘膜不能耐受高盐饮食，高盐会刺激胃粘膜，导致胃粘膜糜烂，出血，甚至溃疡。

第二，不能吃辛辣刺激的食物

酒精，辣椒，生姜，生蒜，胡椒，花椒等辛辣刺激性的食物要少吃，对胃肠不好。

第三，胃疼不能乱吃药

很多人胃疼，经常自己乱吃止痛药，其实这些药物可能会加重胃损害哦，例如阿司匹林、消炎痛、保泰松、布洛芬等，吃这些会损害胃粘膜，加重胃的病变，甚至可能导致胃穿孔。

第四，不要暴饮暴食

暴饮暴食，一次吃太多，食物全部都堆积在胃里面，会加重胃的负担，长此以往，会导致胃动力下降，胆汁反流性胃炎。建议每餐吃七成饱，这样既不会增加胃的负担，又能保证机体的能量需求。

总是，养胃的食物一定要根据自身的情况来判断，不要人云亦云。

普外科曾医生

胃是我们五脏六腑中负责帮我们消化食物的器官之一，一般是通过蠕动搅磨食物，使食物和胃液充分混合达到消化的目的。我们都知道胃是我们身体中极其重要的一部分，但是现在的人总是会或多或少的有点胃病，一旦胃有哪里不舒服都会让人觉得要命的难受。引起胃病的原因有很多，遗传、环境、饮食、药物、细菌以及吸烟、过度饮酒等都会引起胃病，为了让自己少受点罪，养胃这件事也逐渐提上了大多数人的日程。

养胃这种事情说难也不难，说简单也并不简单。首先在吃的方面我们就要注意一下，尽量吃一些胃容易消化的或者是对胃比较好的食物。有什么食物能够帮助我们养胃呢？其实对胃好的食物有很多哦。

首先其实玉米就有健脾和胃的功效，菌类中还有蘑菇、香菇、银耳，能够健脾开胃，润肺养胃，蔬菜中白菜和胡萝卜等都能够帮助我们健脾消食，肉类中羊肉是养胃比较见效的食物，能够帮我们治疗反胃或者腹痛，猪肚和鹅肉也能够补脾胃，补虚损，治疗我们脾胃虚弱哦。除了这些养胃的食物其实还有很多，我们平常吃的大米也能够健脾和胃，肠胃不好煮食粥用能够很好的和胃。这时候可能会有人提出，白粥和面条这类的食物不是不养胃吗？实际上白粥和面条都是极其容易消化的食物，食用肯定是能够健脾和胃的，说不养胃有点片面了。只是如果白粥和面条长期食用的话，会使胃的消化能力退化变得更差。

想要养胃，光吃一些养胃的食物还是不够的，首先更加关键的还是要少吃刺激性的食物像是比较辛辣或者腌制的食物，偶尔可以吃一点刺激胃的消化能力，但是不能够吃太多直接把胃给作死那就得不偿失。吃饭也要按时、规律，别等到胃受不了了才想起来吃饭这件事。吃饭的时候要细嚼慢咽，把食物嚼碎一点能够减轻胃消化的负担。还要均衡饮食，不能够暴饮暴食。

除了这些，我们还需要保持轻松愉悦的心情，饭后可以散散步帮助肠胃消化，在点点滴滴注意关照好我们的胃才能够将胃养好哦。

爱莲说官号

食物不存在好坏之分，只是含有的营养物质不同罢了。你是胃不舒服吗？

养胃，请做到这些。

定时吃饭，少吃多餐，切忌暴饮暴食。很多朋友忙起来都顾不上吃饭，晚上又爱有应酬。或者心情不好就暴饮暴食，这些坏习惯对胃都不好。
吃热的，别贪凉。天热了，想养胃的话，远离冷饮冰淇淋。吃饭也要吃热的，少吃凉的。
吃软的，不吃不好消化的。主食换成粥，不好消化的食物也要少吃，减轻胃的工作量。
吃温和的，不吃刺激的。胃不好，酒，海鲜，辛辣食物就少吃，多吃温和的食物。
做好保暖工作。胃部受凉也会造成不适，记得做好胃部的保暖工作。
保持好心情。情绪不好也会引起胃部不适，所以要保持好心情，避免压力过大，才能好好养胃。

养胃是个长久战，希望你保持良好的生活习惯，让身体早点好起来。

桶装水联盟

胃不好可以多吃这几种食物，毕竟肠胃不舒服我们工作学习也没有心情。

南瓜：南瓜的做法其实是很多的，因为南瓜温和、味道甘甜，是比较养胃的一款食物，可以做成南瓜粥，南瓜馒头，南瓜饼，它的营养物质非常高，含有的果胶还可以把肠胃中的有害物质吸附掉。

酸奶：早上喝酸奶的话，对人体健康是有益的，因为酸奶易消化，它能够保护胃黏膜，有胃溃疡的人喝酸奶还能够减轻症状。

菠菜：菠菜能够润燥养肝，对肠胃有益，它丰富的纤维素还能够帮助肠道蠕动，但是它酸含量高，会妨碍钙质吸收，与豆腐、紫菜等不能同吃。

想要真正的调理肠胃，还是要注意饮食清淡，让肠胃有一个休养生息的机会，减少对肠胃的不良刺激，生活有规律，辛辣刺激的食物要少吃。还要注意劳逸结合，多休息，不要少吃一顿饭，多喝水。

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蓝鲸健康

你这个问题表达的中心，我可以认为是两个方面:

第一、白粥面条对于养胃来说不好

第二、寻求找一些对养胃好的食物

那我就来说一说:

第一、白粥、面条不养胃，那你觉得白面馒头、粗粮馒头、米饭、烧饼、红薯、土豆等主食类哪个更养胃？我想，很多人都不知该选什么。其实，说哪个食物对脾胃好，养胃，也是通过食物中所含的营养成分来定夺的。比如:

富含膳食纤维的食物:

富含膳食纤维的食物主要是促进胃肠蠕动，增进消化功能的，比如粗粮、薯类等。这个主要是针对胃胀，没食欲，消化功能弱的肥胖人群更适宜。

易消化的食物

选择易消化的食物，比如米粥之类的，是因为米粥类的，进入体内，吸收入血快，有利于消化吸收。

从这两个例子中，就发现一个让大家有点矛盾的东西，那就是，一个是进入体内易消化的，一个是不易消化的，到底是怎么回事？这是因为我们的胃有收缩喝蠕动的功能，当胃被充满后，就开始持续长时间的紧张性收缩，在这个过程中，收缩逐渐加强，是胃内有一定的压力，这种压力是有助于胃液渗入食物，协助推动食物向十二指肠移动。而胃的蠕动以利胃液的消化作用并把食物以最适合小肠消化和吸收的速度想现场排放。如果只吃软食，为的运动张力就会缩小，也不好。

所以本身食物没有好坏之分，只是根据您的胃肠具体情况，如何搭配去吃。