用户15248047464
蓝莓山药就很不错，颜值口感皆为上佳。
食材用料（2份）：
铁棍山药400g
牛奶50g
炼乳20g
蓝莓果酱50g
过程：
步骤1
新鲜的铁棍山药400克，不要选那种粗的山药，那种的口感比较脆，不适合做蓝莓山药，要选细长的品种
步骤2
山药去皮，切成小段，大火蒸20分钟
步骤3
蒸熟以后晾至温热，装入保鲜袋里
步骤4
用擀面杖敲碎，擀到没有块状，成山药泥
步骤5
在山药泥中加入炼乳，牛奶，搅拌均匀
步骤6
把山药泥过筛，这样口感更加细腻，没有纤维
步骤7
然后把山药泥装入裱花袋，我用的曲奇裱花嘴
步骤8
最后把山药泥挤入盘中，淋上蓝莓酱！就大功告成啦
小贴士
大家注意用手拿山药去皮以后，山药会出一种粘液，粘手上就会非常的痒，难以忍受啊！所以这次戴手套操作的，就不怕了！挤的花样根据个人喜好，假如感觉山药泥有点干就再多加一些牛奶，挤的流畅状态就可以了，也不能太稀，否则不好定型
laugh君
你好：我是吃不胖的霞姐、长山药西点做法，山药四百克削皮洗净切成块上锅蒸熟、蒸熟后拿出来倒成泥加入牛奶再加入糖调味。拿出四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离、菠菜汁四十克、再加入低筋面粉四十克，搅匀、蛋清里面加入一点柠檬汁、再加两克淀粉启动打蛋器打发加入四十克白糖、分三次慢慢加入打到蛋黄凝固、提取三分之一的蛋白加入菠菜糊里面翻拌均匀、在把全部的都倒入一起快速度的翻拌均匀倒入烤香盘中、烤盘提前铺上油纸以免沾。放入烤箱上下火150度烤十八分钟就可以取出来放凉再抹上一层山药泥卷起来，切成小块就可以了，可好吃了营养丰富。希望我的回答对你有所帮助
吃不胖的霞姐
你好，山药的做法有很多种，如果用山药做西点的话，给你推荐一款蓝莓山药的做法希望你喜欢。
具体做法如下：
首先，准备山药，清洗干净，去皮（这个过程最好是带上手套）
切成薄片，上锅蒸熟
蒸熟的山药压成泥，放入一大勺白糖，适量的纯牛奶，做好的山药泥，团成球，摆到盘内；
取一个碗，加入两勺蓝莓酱，两勺蜂蜜，两小勺凉白开或者矿泉水，搅和开；
搅好的蓝莓果酱，均匀的撒在山药泥上，放香菜点缀，冷藏一下效果更佳！
好吃又好看的蓝莓山药，就完成啦！
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爱美食的小七
山药是很多人家里必备的食材，因为山药的营养价值非常高，具有抗氧化，延缓衰老，降血糖，降血脂，调节脾胃功能等作用。“山中之药”这个名称可不是虚的，山药就连它的名字也有几分独特性，山药通常会炒着吃，煮着吃炖汤喝，平常的做法少了几分新意，所以我们把山药做成西点来吃。
长山药能做什么西点？
如果想知道长沙要能做什么西点，那么我们首先来了解一下西点都包括什么，西点通常是指，吐司，蛋糕，面包，三明治，布丁，等等一些食物。从这些来看呢，我们可以用山药制作面包，布丁，蛋糕。
那么长山药是什么品种的山药呢？长山药是块茎肉质肥厚，体型较小，肉极白，肉质很细嫩，粘液多，非常容易熟，就是我们在超市见到的非常细，蒸出来的口感是非常绵软的。这种山药是非常适合制作糕点，西点之类的，还能蒸馒头。今天我们就用这个山药要来制作面包。制作这个面包里面也没有加入黄油，制作方法非常简单，比普通买的面包要好吃多了，外形也特别好看，老人孩子都喜欢吃，接下来给大家分享一下具体做法。
山药小面包。
食材：山药，酵母，白糖，面粉，牛奶，鸡蛋，黑芝麻。
1，山药清洗干净去皮，切成山药片儿，放蒸锅蒸熟，蒸熟拿出压成山药泥。
2，山药泥中加入3克酵母，一勺白糖，一碗面粉，再少量多次的添加牛奶，揉成一个光滑面团，面团揉好之后放在一旁醒发两倍大，醒发好的面团，放在案板上揉搓排气至少一分钟，然后擀成较厚的饼状。
3，拿出一个小杯子扣出圆形的小饼，然后，用一根筷子在圆饼中间戳一个洞，放上一个蔓越莓。
4，接着二次醒发20分钟，在表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量白芝麻，放进预热好的烤箱中180度，15分钟，上色之后就可以拿出来了，这个山药小面包特别容易熟，千万不要烤过了。
注意事项。
1，山药去皮的时候要戴上手套，要不然山药的粘液会让手部发痒。
2，因为我加入的山药没有确定量，所以面粉我就用吃饭的碗量的，加入的牛奶量，直到揉成一个光滑面团就可以。
3，在小圆饼上面如果不用筷子戳，直接把蔓越莓按压在里面也可以。
结语。
用山药做的西点不只是山药小面包，还可以做成山药蛋糕和山药小甜点，这些都是不错的。不过我做的这个山药小面包西点，可以当成早餐，也可以在饿的时候来一块，非常实用。喜欢的朋友一定要试一试这个山药的做法哦。
GSL探美食
长山药能做什么西点？
大家好，我是营养师纤云，我的回答是：
您所指的长山药，应该是铁棍山药吧。山药，在中医理论中具有健脾益胃，助消化，滋肾益精、益肺止咳等功效，可以和很多食材搭配，做成不同的山药糕。刚好近期做了一些不同颜色的糕点，跟您分享一下。
胡萝卜山药糕![]()
食材：山药150克、胡萝卜80克、鸡蛋1个、炼乳15克
- 制作方法：
1、山药去皮切段，与胡萝卜、鸡蛋、炼乳一起放入料理机，不用加水，打成细腻的糊状。
2、去除一个容器，底部放一张料理纸，方便脱模
3、将山药糊倒入容器中，再放入蒸锅中蒸20分钟左右，放凉切块即可
营养寄语：
山药，在《神农本草经》中有记载：《神农本草经》有记载"主健中补虚、补中益气力、久服耳目聪明"。胡萝卜、鸡蛋、山药、奶类都是有利于眼睛健康的好食材，在停课不停学的当下，很适合给上网课的孩子们当作早餐或点心食用。
山药本身含有丰富的淀粉，不需要另加面粉就能成型，再加上鸡蛋的凝固作用，可以将山药糕很好的呈现。这种做法的山药糕，含有丰富的膳食纤维、植物化学物质和蛋白质，也适合用作高血糖人群的加餐点心（前提炼乳不放或少放）
用相同的方法，山药还可以跟其他的蔬菜、水果进行搭配制作。
菠菜山药糕：
食材：山药150克、菠菜50克、鸡蛋1个、炼乳15克
制作注意点：
1、菠菜含有较多的草酸，在制作前，需要将菠菜先进行焯水处理，再切段与其他食材放入料理机中打成糊。
2、菠菜的味道比较浓郁，对于不喜欢菠菜味的人，可以吃的时候蘸着炼乳食用，味道较好。
营养寄语：菠菜含有丰富的萝卜素和叶酸，钙和维生素K的含量也比较高，根据美国营养素实验室的数据，每100克菠菜含有钙99毫克，与牛奶的含钙量接近，含维生素K482.9微克。配上山药和鸡蛋，比较好的护眼助长高的食品
火龙果山药糕
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- 食材：山药150克、火龙果40克、鸡蛋1个、炼乳15克
制作注意点：火龙果的含水量较大，制作出来偏软，要减少火龙果的用量
紫甘蓝山药糕
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食材：山药150克、紫甘蓝80克、鸡蛋1个、炼乳20克
营养寄语：红心火龙果和紫甘蓝都含有花青素，花青素属于生物类黄酮物质，具有较强的自由基清除能力和抗氧化能力。
我是营养师纤云，一个想要营养健康又要美味的营养师，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给纤云点一个赞或者关注“纤云营养师”，我会为您分享更多的营养知识和美食搭配。本文由纤云营养师原创制作，未经授权禁止搬运转载纤云营养师
山药在食物界鼎鼎大名，“补气而不滞，养阴而不腻”！补脾养胃，生津益肺，补肾涩精统统不在话下！
不仅如此，山药营养丰富，口感细嫩，是食材中的百变女王，入菜、主食、甜点样样都行！
今碗君这就为大家献上全网最齐全的山药食谱，供大家滋补身体的同时，吃出新花样！
⑦蓝莓山药
--用料--
山药、蓝莓酱
--做法--
①将山药去皮，切大约5厘米长，1厘米宽的长条状；
②将去皮后的山药片蒸熟。
③将蒸熟的山药片放进冰糖水中泡1小时
④将经浸泡的山药片按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量的蓝莓酱淋在山药片上即可。
今碗吃什么
山药有着健脾开胃的功效，春季养生，山药是廉价的好食材，相信有很多人只吃过烤红薯，烤土豆，还没吃过烤山药？山药烤了是什么味道？软糯的口感，有着浓厚的薯香，又带着山药本身的清香，美味的真是让人乍舌，下面山药产业网小编给大家来介绍下烤山药怎么做呢。
主料：铁棍山药150克
辅料：番茄酱20克
制作过程：
1.山药洗净、刨丝，切成大小合适的长段上蒸笼蒸熟。
2.蒸熟的山药放凉些后去片，用锡箔纸分别将山药包裹严实。
3.烤盘上铺层锡纸，把处理好的山药摆在烤盘里，中间间隔些距离。烤箱预热220度，中层、上下火烤制20分钟。
4.撕开锡箔纸再烤10分钟。
5.装盘，配上自己喜欢的果酱或蜂蜜。
小贴士：
1.山药去皮后需立刻浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
2.去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。
3.铁棍山药淀粉量和营养物质含量高，适合烤制，而普通山药含水分比较高，不适宜烤着吃。
犟犟说美食
很高兴回答你的问题。三要做细点是完全可以的而且口感非常不错老少皆宜，很受广大顾客喜欢下面我把配方打到下面给你参考把麻山药洗净削皮，然后切段备用
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把麻山药放入锅中蒸大概半个小时左右，让它完全熟透。
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然后把麻山药放入一个保鲜袋里，用檊面棍压烂
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把压成糊的麻山药放入盘中备用
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用蒸麻山药的热水，把黄油溶化掉
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然后在黄油中打入鸡蛋
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用打蛋器把黄油和鸡蛋充分搅拌，直到打出泡沫
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然后在里面加入面粉再继续搅拌
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最后揉成均匀的面团放置十分钟左右
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然后把面团擀成薄厚均匀的面皮
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用饼干模具做成各种形状的小饼干放入烤盘
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在烤箱中烤五分钟左右就可以出炉
轻轻的我的宝贝
长山药能做的美食实在是太多啦，分享给大家，看你喜欢哪种！
一、稀饭
将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等，好吃又保健。
二、排骨山药
将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。
三、山药莴笋炒虾球
将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片，虾仁在外面切一下，取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出，（注重时间不要过长，否则口感不脆）再将虾仁下锅略焯。起油锅，用葱姜蒜爆锅，加入山药、莴笋片和虾球翻炒，调好口味，淋几滴香油即可出锅装盘。
1、四宝甜汤:
预备山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。预备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。
2、 山药手卷:
预备山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。预备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。
3、养生甜汤:
预备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐;预备完成后先红枣、白木耳（去除蒂头）放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打坏用心（不要超过15秒）备用，再将白木耳浆、红枣，适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。
4、 山药鲜奶:
预备鲜奶500CC(或奶粉8汤匙加开水400CC)、山药6两去皮切成块状、蜂蜜3汤匙、冰块2杯。预备完成后将所有材料放入果汁机内搅打成汁状放入即可食用放入，冷藏饮用风味更加。
二、山药入菜的做法
1、山药溜牛肉片
材料/山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘藷粉一又二分之一汤匙。
调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙。(2)盐1茶匙。
作法/1.牛肉切片加调味料(1)腌渍半小时，再拌甘藷粉1汤匙备用。
2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片。
3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可。
2、山药佳味汤
材料/山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯。
调味料/盐1茶匙、味精二分之一茶匙。
作法/1.山药、冬笋、洋菇切薄片
2.水煮开后，放入所有材料同煮至熟，入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮)。
3、 山药鸡蛋汤
材料/山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。
调味料/盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
作法/1.山药切滚刀块，鸡蛋打散，葱切珠，西红柿切块。
2.山药、西红柿入锅中煮滚五分钟，调味并淋入蛋汁，最后下葱珠，滴上麻油即可。
4、. 土鸡炖山药（煨汤）
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
5、清炒山药片
主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
6、山药炒肉片
主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
7、烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法：
1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
8、兰花酿山药
特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。
备料时间：15分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法：
1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。
2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。
3.取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。
4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可
9、什锦山药粒
特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。
备料时间：5分钟
烹调时间：5分钟
原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法：
1.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。
2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。
10、拔丝山药
特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间：3分钟
烹调时间：5分钟
原料：山药。
调料：绵白糖、干淀粉。
做法：
1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。
2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可
11、山药饼
特点：色泽金黄，口感香糯。
备料时间：5分钟
烹调时间：20分钟
原料:山药。
调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。
做法：
1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。
2.澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。
3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。
4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。
12、山药豆腐羹
特点：味道鲜美，入口润滑。
备料时间：3分钟
烹调时间：5分钟
原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。
2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。
3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
吃不胖的小明明
药味道甘甜性平和,对于脾、肺、肾健康和女性的内分泌失调都有很好的调理作用。通过食用人们发现,它不仅能滋阴壮阳还能在调节女性生理健康的同时起到一定的丰胸作用。并且由于山药中还存在一种特殊的多糖蛋白质可有效减少皮下脂肪沉积,所以山药是一种能够在丰胸的同时不会导致人体发胖的好食材。下面小编为大家简单介绍几种山药丰胸食谱。
1
山药蜜茶取20G粉末状山药加水用小火煮3分钟左右,关然后盖上盖子焖5分钟,接着加入一汤匙蜂蜜,边加边搅拌。待其温度降低后即可食用,味道非常的温润可口。
2
山药苹果汁取新鲜苹果一个切成小方块状,至于榨汁机内。然后再里面加入适量的山药粉进行搅拌即可。味道酸甜可口,丰胸效果更显着。
3
山药芝麻糊在锅中加入一汤匙黑芝麻粉、一杯鲜奶、适量的山药粉,然后用小火慢炖3~5分钟。在此过程中要坚持不断地搅拌,以免过于黏稠会糊掉的。在和的时候可适当加入一些冰糖来增加口感。
4
山药薏仁粥取山药粉、薏仁粉各50g,少量枸杞和葛根一同置于锅中,焖煮15~20分钟。加入适量的调味品后就好了。做法简单,口感好。这一款粥不仅能够起到丰胸作用,还能使手臂变得更加纤细呢!
山药不仅能滋阴壮阳还能在调节女性生理健康的同时起到一定的丰胸作用。并且由于山药中还存在一种特殊的多糖蛋白质可有效减少皮下脂肪沉积,所以山药是一种能够在丰胸的同时不会导致人体发胖的好食材。以上山药的做法，你学会了吗？
