紅紅綠綠，過年大吉，年底大吃大喝，不如就吃這款菜，年關將至，春節馬上就要來臨了，每當春節醫院的腸胃病人總是特別多，十有八九是都是在過年期間大吃大喝的原因，過年到底吃什麼才能既能滿足口腹之慾，還能對身體的負擔不那麼大，這便成了困擾不少朋友的一個問題，“春節到底吃什麼？”，小編為大家推薦一款菜品，最適合春節使用，清香酸辣卻不油膩，開胃十足又好做，這款菜品便是青花椒魚，紅紅綠綠，過年大吉，還不趕快和小編學著做一份？
青花椒魚可是一款重慶名吃，但是卻不像別的重慶菜一樣重油重辣反而清香十足，很大一部分原因就是因為其中使用了青花椒，青花椒可是我國的傳統調味料，還有一定的抑菌作用，具科學研究表明，對人體的十餘種有害菌群，青花椒對其都有一定的抑制作用，食用青花椒還有能促進的身體的新陳代謝，還可以清除體內的自由基，還有一定的抗衰老的功效，最顯而易見的一件事，便是常常使用青花椒的人，皮膚要比不食用的要好太多，所以在過年期間食用青花椒魚可是一件非常味美健康的一件事。
青花椒魚的做法
在製作青花椒魚時一定要注意兩點，分別是魚的選取和青花椒料的選取，魚的話選鰱魚最好，這樣不但鮮嫩無比，更適合烹飪，青花椒料更建議大家使用大廚四寶青花椒，那可是正宗的青花椒底料，很多川菜館都會選用這款配料，快點學起來。
材料：鰱魚 大廚四寶青花椒 大廚四寶滷燒鮮 雞蛋 鹽
步驟：鰱魚處理乾淨用鹽 大廚四寶滷燒鮮 雞蛋 鍋中加油 加入大廚四寶青花椒 加入水 加入處理好的鰱魚 鹽 正宗青花椒魚便做好了。
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