互聯網上流傳風靡日本的減肥法——醋泡香蕉減肥法，據說每天三餐時間，喝3勺香蕉醋就能起到減肥的作用，此方法是藉由“檸檬酸循環”發揮瘦身作用，1個月可以瘦8斤。
當醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進到人體內，就會發生檸檬酸循環作用，即使吃了高熱量的食物，也不容易囤積脂肪，檸檬酸循環還會因為香蕉所含的葡萄糖變得更加活躍。
看到這，想減肥的你是不是已經心動了？
但實際上，這樣的減肥方法是不靠譜的。
對於沒有生物學基礎的人而言，檸檬酸循環似乎是個深奧的詞彙，事實上，我們身體中無時無刻不在進行著這種生化反應，它是機體將糖或其他物質氧化獲得能量的最有效方式，是糖、脂、蛋白質三大物質代謝與轉化的樞紐。醋裡含有的蘋果酸、檸檬酸確實能參與檸檬酸循環，但它們也並非什麼稀奇的營養成分，進入體內後，其命運也只是被分解代謝掉而已。
如果僅僅是每天多喝幾勺醋，完全不去調整飲食，不控制攝入的總熱量，不進行有效鍛鍊，是不可能變瘦的。況且香蕉屬於高熱量的水果，每100g含約89大卡的熱量，相較於其他的醋，香蕉醋的熱量可能更高。
以上內容來自中國農業出版社出版的《油鹽醬醋吃個明白》。
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