莴笋这种食材有种特别的香味，不管是叶子还是根炒菜吃都很美味！尤其是跟腊肉更是香！今天就分享一下莴笋的本味做法，做法简单易上手！
【食材】：莴笋、生姜、大蒜、薄荷、小米辣。
【调味料】：盐、鸡精、生抽、凉拌醋、香油。
【步骤】：
1 莴笋削去皮，莴笋肉上的可见细筋也要削去以免影响口感。去皮后先切成两毫米的薄片再切成丝备用。
2 生姜大蒜剁成蓉，小米辣剁碎，薄荷叶切丝备用。
3 准备个碗将准备好的姜蒜，小米辣，薄荷盛好，加入半勺盐，少许鸡精，一茶匙生抽，一茶匙凉拌醋，少许香油，搅拌均匀腌制备用。
4 水烧开加入一勺半盐，一小勺鸡精，一勺花生油，待盐鸡精化开后倒入切好的莴笋丝烫十秒到十五秒快速捞出盛入盘中，淋上准备好的酱料，淋上一勺热油美味即成！
这道家常凉拌莴笋丝是不是很简单呢？吃起来爽脆爽脆的，食材本身的味道也保留得很好，带点酸香的味道很开胃，拿来下饭也是特别棒的！
喜欢我的家常菜记得点个关注哦！感谢广大朋友的评论留言哦！
分享到:
閱讀更多 瑤山牛牛 的文章
