冬天來了，溫度降到了零度，真的很冷了。走在雨後滿是落葉的小巷，感覺整個人都要被凍住了一樣，這個時候就想喝一碗熱乎乎的湯湯水水，暖暖手腳。
適合冬天的湯湯水水有很多，可以是一碗營養的肉湯，也可以是一碗簡單的米粥。最適合冬天喝的米粥當屬小米粥了，聽名字就很暖和吧。
小米一直是很嬌貴的糧食，特別是生寶寶的新手媽媽，在月子裡得最多的就是小米粥。小米粥不僅暖身體，還對孕婦恢復和生成乳汁有很大幫助。小寶貝剛剛加輔食的時候，人們也是首選小米粥來餵養寶寶，這些種種都說明小米粥的好。
那怎麼來煮小米粥才能又快又好的出米油呢？小米要什麼時候下鍋才最完美呢？熬小米粥怎麼樣才能香香甜甜喝不夠呢？這些在下面的文章裡都能找到，快來讀一讀吧！
香甜營養的小米粥
食材：小米60克，地瓜半個，清水適量
方法：
1.小米要選擇顆粒飽滿，顏色微微泛黃且有光澤的小米，用清水反覆沖洗乾淨，再瀝乾水分備用，小米不需要提前泡發，
2.地瓜去皮，切成小丁，大小1釐米見方為宜，太大了不好熟，地瓜的品種也有許多，有的地瓜煮出來不成型，比較稀，這樣的不太適合煮粥，煮出來很容易變成一鍋漿子，要買那種煮出來軟糯且甜甜的，
3.煮粥的時候小米和地瓜不要同時下鍋，先涼水與地瓜一起下鍋煮，
4.當煮至地瓜開鍋時，才是加入小米的時候，這個時候把小米加入鍋裡與地瓜一起煮，蓋上鍋蓋，大火煮至開鍋，小米在鍋裡泛著米花，開鍋的時間大約在6—8分鐘，
5.再轉中小火繼續煮，煮到什麼程度算好呢？其實就是要煮到小米開花，地瓜軟爛為好，具體時間以小米開花的程度為主，怎麼能讓小米粥表面形成一層米油呢？這個需要靜置放涼，看厚厚的米油，多營養多誘人。
石榴小語：
1.煮小米粥要煮出米油來，小米下鍋的時間很重要，要在開鍋後放入，如果涼水下鍋，很容易出現小米粘到鍋底或煮小米的時間延長。另外小米油需要等粥稍涼一些才能出米油。
2.地瓜的加入讓小米粥更香甜，口感和味道更好。
這個冬天不太冷，因為有一碗小米粥在等你，你熬的小米粥也會這樣營養又誘人嗎？熬一碗好喝的小米粥一定要抓住時機，才能又快又好的熬出香濃的美味，小米有暖胃的功效，而且小寶寶吃米油也是非常不錯的選擇哦。
你家熬小米粥喜歡放點什麼呢？你家冬天又喜歡喝什麼粥呢？歡迎來留言分享。
閱讀更多 石榴小廚 的文章
