用户1915270356415
你好，很高兴回答你的问题。炸馓子时馓子会粘在一起是什么原因？怎么做才能避免？我的回答是：看了下边有朋友问：“什么是馓子”？我先来介绍一下，“馓子”是一种油炸的食品，由面粉兑水加入食盐揉成面团，放一旁饧面后切条，然后搓成圆形，盘在盆内，刷上食用油，静置一段时间，再将面条绕在手上，拉伸后形成粗细均匀的馓子条，最后放入油锅中炸至金黄色捞出即是“馓子”。味道香甜、口感酥脆，它也是有些地方过年时都要制作的一道传统小吃。
炸馓子时为什么会粘在一起？我觉的原因有以下几个。首先是和面时水加多了，导致面条很湿，所以在下锅后就会沾在一起。其次是搓好后的面条没有刷上食用油，或是刷油不均匀，一些面条上有油而一些没有，没有油的肯定会粘在一起了。第三，在炸的时候油少面多也会出现粘连在一起的情况。解决的方法是：和面时不要太软，比饺子面硬一点就可以了。搓好的面要仔细认真的全部刷上食用油。不可漏刷。在炸的时候油要宽一些，多次少量下入锅中即可。
下面熙阳来跟朋友们分享一道馓子的制作方法吧。
制作教程
【炸馓子】
特点：色泽金黄、香味扑鼻、酥脆可口、制作简单
需要食材
主料：普通面粉500克
配料：鸡蛋1个、食用油500克、食盐适量、温水250克
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、将面粉放入盆中，加入鸡蛋，加入水和盐，拌匀后用手搓揉成光滑面团。盖上湿布饧面25分钟。
步骤2、时间到后将面取出，放在桌案上，然后在表皮刷上一层油，用手搓成筷子般粗细的面条状，将它盘在盆中。每盘一层都刷上油。
步骤3、将面条静置1个小时左右后，捡起面条一端绕在手上，绕几圈后掐断，用手轻轻的将面条拉伸。
步骤4、锅中倒入较多食用油，大火加热5成后转小火。面条拉伸至均匀粗细后，找两根筷子撑住两端，放入锅中炸制，定型后将筷子抽出，然后将馓子炸至两面金黄色即可。
结语
关于炸馓子为什么会粘在一起这个问题，以上图文中也有了解答，并且还跟朋友们分享了馓子的制作方法，如果有兴趣的朋友可以自己在家制作哟。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
熙阳美食
馓子是面粉做的，面都会沾在一起的，你可以撒些干面粉就不会沾在一起了。
我是客家阿妹宇妈
炸散子时面里面放些菜子油，和鸡蛋，才不会粘子起。
索菲亚美食
拉面之前要刷植物油，以免粘连，拉好的面立刻放到油锅里，炸出的馓子又亮又好吃
ff莓
什么是撒子啊？
头条上问问题最好说官名，别说地方用语。
一洼山泉水
面不能太软软了就会黏在一起。
琴琴美食记
应该是油少吧。
皖北阿龙VLOG
油少了
农业农村关注者
面要刷油
