善心愛國427
我們豫東地區主要種植的辣椒是三櫻椒（我們這裡的老百姓都叫朝天椒），從目前三櫻椒的價格行情來看冷庫三櫻椒的價格在8.4--8.5元每斤，新三櫻椒的價格在7.4--7.6元每斤（曬乾的或者說用烘乾設備烘乾的）。三櫻椒掐市場上主要的流通方式是曬乾了的。
對於今年三櫻椒的價格行情走勢應該會出現這樣的變化:
首先說今年三櫻椒還沒有收穫，既沒有大量上市所以現在的價格行情走勢我覺得應該是不錯的。2018年的時候三櫻椒剛收穫的價格在6.0元每斤左右，到過完2019年的春節的時候價格一路高漲達到了11-13塊錢一斤。看到目前的價格應蓋是比較合理的。
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其次就是三櫻椒的收穫的時間在10月下旬的時候。從12到明年的2月這段時間一般都是三櫻椒上市的時間，如果說這段時間三櫻椒的價格能夠保持在7塊錢一斤的話，那麼對於我們椒農朋友們來說也是可以接受的。
為什麼三櫻椒的價格會走高呢？
（1）三櫻椒的種植，田間管理和和收穫（包括砍掉辣椒，再捆紮起來然後在拉回家掛起來晾曬，曬乾了以後再用電動三輪車拉回家或者門口跺起來，然後就開始人工摘辣椒了，這樣才可以把辣椒當做商品來出售了。）這樣的一個過程真是比較麻煩。我在2016和2017曾經大規模種植，由於價格行情不好都賠錢了！所以在也沒選擇種植。
（2）今年我們這裡的乾旱也會對於三櫻椒的產量造成影響！雖然說2018年三櫻椒的價格“辣翻天”，導致了我們這裡的老百姓擴大了種植面積，但是由於現在人們飲食習慣的變化既無辣不成歡，這樣的話就大大增加了對於辣椒的需求量既市場上出現供不應求。從而導致了辣椒價格的上漲。
豫東小農
在北方入秋了之後，辣椒就不長了，除非在大棚裡面搞了溫室，不然的話，辣椒的產量很低的，所以說辣椒就比較貴了。這個時候入秋了，那個小青菜就比較多了，沒有其他的菜，而且也不貴，愛吃辣椒的人多，因為天氣冷了，我的感覺入秋後，我特別喜歡吃辣椒，一天不辣我感覺不行。特別是冬天冷的時候，多加一點辣椒在火鍋裡，火鍋太有味了。
梅子千里來相會
大家好我是貴州阿三哥，很高興回答作者提的問題，關於幾年秋季辣椒貴的原因有以下幾點。
一.現在市面上很多辣椒都是河南山東那邊的辣椒，很多飯店大排檔燒烤用的辣椒都是處之那兩個地方的，前兩年那邊的辣椒便宜所以都用那邊的，用的人多了貨肯定供不上價格就有所偏高。
二.受去年河南山東那邊水災的影響很多農戶產量大幅減這就導致了價格爆漲，差不多比原來高了一倍還有多，南方這邊看著北方的辣椒漲價後南方這邊也跟著往上漲這就導致了現在辣椒價格高的原因。
三，今年的辣椒價格比去年還是要便宜了很多，現在河南山東的辣椒現在比今年七八月差不多一斤便宜了一塊多，所以我個人認為今年的辣椒價格可能也不會怎麼漲價了，有可能還會跌出不少。
貴州農村山哥
今年註定是不平凡的一年，漲價如潮，漲聲不斷，但各個行業各個品種是有分化的，比如水果，有很貴吃不起的蘋果等，也有爛街頭的桃子等，而蔬菜同樣如此，辣椒的價格非常堅挺，進入秋天后，價格還略有上升的趨勢，其中都是被一些因素影響和制約的，下面，就來給大家分析一下。
首先，辣椒屬於舶來之物，從遙遠的美洲引進過來，生長習性有點嬌貴。喜歡溫暖但又怕高溫，怕低溫，特別怕霜凍。秋天之後，氣溫下降，大椒的生長就緩慢了，露天種植慢慢不適合了。大多的菜農會在辣椒的生長後期把它除掉，改種應季的包菜和蘿蔔等，導致市場的供給是有縮減的。
同時，秋風涼了之後，人們防寒驅寒需要更多的辣椒。這個季節，人們慢慢開始要吃點辣，開始流行吃火鍋，需求也會相應的有提升。漲價屬於季節性的慣例。
最後，重要的一點，如今的辣椒很貴，與當前的市場環境密不可分的。現在，以豬肉帶頭的商品漲價，引起物價的連續上漲，辣椒的價格同樣是水漲船高，不是有這樣的段子嗎？青菜的漲價，問攤販為什麼，攤販神回答：漲價，買豬肉。這是一個循環。
綜述：上面三方面的因素導致辣椒很貴，但很難出現往年的姜你軍和蒜你狠。物價上漲對於我們不是好事，反應的實質是經濟的困難，還是希望慢慢有改觀吧，每個人的夢想都能實現。
流水無聲
我剛做了一箇中國辣椒第一鎮的種植拍攝，行情瞭解！去年秋天辣椒是6塊5一斤，今年呢是10多塊錢起步！辣椒是生活中不可缺少的，需求量也大！今年漲價一方面是種植辣椒的農戶受到去年低價的影響，今年有的改種豆子、玉米了。種植戶少了很多，產量就會少很多，需求量大就會漲價！第二我看到很多2道販子都是囤了好多去年的貨，留著不賣故意壓高了價格，前段出的貨都是冷庫裡面去年的貨！
走村兒串巷
朋友提出今秋辣椒很貴，在我家鄉辣椒卻得很實惠，我們兩者之間與地方吃辣椒相差有關。喜歡吃辣椒的地方，種的多，價就便宜，不喜歡吃辣椒的地方，種的少，價格是挺高的。
首先我們說辣椒，辣椒含有豐富的維生素。人們都喜歡吃辣椒，餐桌上的美食離以不開辣椒，所以辣椒銷售量大。我家鄉種辣椒以有幾種，一種是又稱本地辣椒，產量高，易管理，有大棚種植辣椒，多為常規季節種植。二種是朝天椒，又稱小尖椒，辣汁高出本地辣椒的二倍以上，產量低，銷售價格高。
我前天回家，農貿市場本地紅辣椒批發價只有2.5一2.8元每斤，朝天椒批發還不到4元每斤，總卻得這辣椒挺實惠的。我已不知朋友家是哪裡，辣椒賣多少錢一斤。如果朋友家在城市居住，那麼辣椒肯定要貴些，主要是中途運輸成本費用高，人工搬運費，市場租金等輸出，造成辣椒價格過高，原因應該就在這裡。
我有熟悉的幾位朋友，有浙江的，有江蘇的，有廣東的，他們不喜歡吃辣椒，長期以清淡為主，如青菜，湯類，海鮮等最喜愛。在他們家鄉的辣椒銷售價格要比其它城市會一高些。
我個人分析，每年秋後的辣椒價格還會上漲，朋友在秋季裡多購買些紅辣椒回來，用手工剁辣椒，進行瓷壇醃製，密封儲存，可以減少家庭生活支出。家庭生活小知識，提供閱讀。2019.10.1白
l大長江
今秋為何辣椒很貴？
首先，應該說是今年的辣椒價格怎麼這麼高？
辣椒價格今年上漲的原因有以下幾點：
一、由於前幾年的辣椒價格不是很高產量低，農民種植的積極性變弱，造成種植大面積減少。
二、種植辣椒需要投入一定的時間精力，特別是育苗栽種後期管理等一點都不能放鬆，這會使農民改種其它經濟作物。
三、隨著辣椒需求的不斷擴大致使供需失衡，造成產業鏈的斷裂。
四、短期內辣椒種植區產量增長放慢，辣椒需求量越來越大。
以上都是促進今秋辣椒很貴的原因！
豫東小代
辣椒貴，吃不起啊
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湘村山哥
因為秋天辣椒越來越少了，按常規種植的應季辣椒已經接近結尾了，我們家自己種的辣椒都接近結尾了。開的花越來越少，所以辣椒也會越來越少，再加上最近南方的天氣比較乾旱，辣椒結的更少，而且在樹上還沒怎麼長大就會壞掉。
喜歡吃辣的人都知道，辣椒一旦吃起來就很想一直吃下去，而且越辣越想吃，但是吃完又很容易出現嘴巴紅腫、拉肚子等症狀，從口感上說，主要是辣椒裡的辣椒素能夠給嘴巴帶來爽辣的感覺，而且辣椒能夠刺激口腔粘膜，引起胃腸蠕動，促進唾液分泌、增強食慾，促進消化。
一位商戶將大袋幹辣椒分裝成二十斤小包裝銷售。八里橋批發市場品類繁多的幹辣椒沒有價籤，全由商家隨口報價，早上七塊五，晚上就八塊。
新發地批發市場，商戶們的幹辣椒儲備充足。
一輛剷車在新發地大蔥銷售區清理腐爛的蔥葉，無法長期儲存的農副產品不是“炒家”的目標。
“大蒜三塊六高點時沒拋，這會兒三塊二了，一車大蒜損失好幾千……”近兩天，“持蒜”過久的商戶有點煩。
“想好了再批，現在的幹辣椒一天一個價，也許明天還漲，可跌了也沒準，現在的菜市場倒像股市了……”今天上午，面對有些猶豫的小販，新發地一家幹辣椒批發店的主人給出這般答覆。
大蒜剛剛開始掉價，辣椒再次成為京城乃至全國農副產品市場的熱點。這些人們日常生活中的農副產品如同坐上過山車，價格大起大落。新發地、八里橋等農副產品市場裡，普通小辣椒批發每斤不低於8塊，品質較好的貴州朝天椒則每斤超過10塊，價格與去年同期相比，基本翻了一番。
對於幹辣椒上漲的原因，在新發地做了十來年幹雜批發生意的一位商戶認為，去年辣椒價格跌得很厲害，價賤傷農，導致今年辣椒主要產地不同程度減產，生長期多雨天氣也影響了產量，加上物流價格上漲，儘管今年市場整體對辣椒的需求量並沒有大幅度提高，辣椒價格仍有所提高。同時繼大蒜之後，辣椒也被盛傳“防甲流”，據稱藥用辣椒精和辣椒素能抵禦甲流。不少在炒大蒜中獲利的遊資大量進入辣椒市場，成為抬高辣椒價格的重要原因。
他分析，現在大蒜都收完了，賺了錢的大蒜炒家短炒一把辣椒也很有可能。他還透露，有大量商家囤積貨源，待合適時機再高價出售使得一些連鎖火鍋店在採購時都是一次性大批吃貨，不敢再分批吃進。
人為操控的價格瘋漲讓中間商、批發商從中獲得暴利，而真正又能給農民帶來多少收益？大蒜、辣椒此輪漲價並不可怕，可怕的是很可能農民會因此輪價格的暴漲而盲目擴種，導致後市再度價格崩盤，那才更為可怕。繼去年的豬肉，今年變成了大蒜、辣椒，那麼下一個又會是什麼？(白繼開)
農人敏兒
有三個原因。一是中秋過後，辣椒不再結了，數量減少價格自然提高；二是從外地運輸，受天氣影響，今年辣椒產量距預期相差甚遠，價格也比往年翻了一倍。三是辣椒味道好，比如辣椒炒肉是歺桌上不可缺少的菜；同時辣椒又可以醃製各種乾菜和做調料，生活中廣泛運用所以價格高人們也會買。
