說起土雞蛋，一直給人感覺其品質都優於其雞蛋。其中有種解釋稱，由於不同的飼養方式，雞吃的食物不一樣，土雞蛋和普通雞蛋的營養價值也不一樣。在農村散養的雞下蛋不受人干擾，且沒有吃抗生素和激素，雞蛋是純天然的，並且含豐富維生素、高蛋白質、脂肪酸等，所以營養價值高。而人工飼養下產的普通雞蛋，由於是用專業飼料餵養，加速了雞的生長和產蛋量，營養會大打折扣。
事實真的是這樣嗎？
專家研究結果是這樣
已經有研究對土雞蛋（或者叫柴雞蛋）和籠養雞的雞蛋進行對比，結果顯示，這兩種雞蛋的營養價值其實沒有很大差異，很難說孰優孰劣。
營養成分差不多
北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授馬冠生介紹，由於飼養方式的不同，土雞本身確實要比養雞場裡的雞得到的營養更加全面，但從雞蛋的營養成分上看，土雞蛋中的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳要比普通雞蛋高，且土雞蛋中膽固醇含量要普通雞蛋高出2倍多，這與其蛋黃所佔比例較大有關；但土雞蛋中的脂肪、煙酸、硒等比普通雞蛋低；其它營養素差別不大。
膽固醇高的還要少吃土雞蛋
由此可見，土雞蛋和一般雞蛋的營養價值各有所長。人們可根據自己的喜好選擇。由於土雞蛋膽固醇含量也較高，對於需要限制膽固醇攝入的人來說，平時選用普通雞蛋就可以了。
網友對此看法有意見
雖然專家的研究結果顯示土雞蛋和普通雞蛋沒差別，即使官方媒體也是這樣認為，但是廣大網友卻不認可這個觀點，他們普遍認為土雞蛋的口感會更好一點。
吃過土雞蛋的都知道，土雞蛋和飼料蛋打出來的色澤都不一樣啊！（
專家或許都不食人間煙火）養殖戶更有發言權
要說土雞蛋和飼料蛋的差別，我們養殖戶比專家更有發言權。如果官方每天天天宣傳土雞蛋和飼料蛋沒有差別，消費者不買賬後，我們這些搞土雞蛋養殖的還怎麼活？
畢竟土雞蛋的養殖成本比飼料蛋要高很多。
不知道廣大養殖戶是否認可土雞蛋和飼料蛋沒有差別的觀點？
閱讀更多 養殖小禽人 的文章
