PAN20140218YEYEAN
農村非常常見的蕉藕，它有哪些用途和功效？
蕉藕，其實就是“美人蕉”，多年生草本植物，原產於熱帶美洲、印度、馬來半島等熱帶地區，是亞熱地區的觀賞值物，後來繁殖於我國熱帶地區。
蕉藕，喜歡生長在陽光充足，土地肥沃的沙性土壤中，在我國大部分地區農村地問地頭，房前屋後都有種植。焦藕分二個品種，一個是開黃花的，另一是開紅花的，蕉藕開花時比較鮮豔，所以人們給它起了個漂亮的名字，叫：“美人蕉”。
蕉藕現在在我國一般都用公園綠化和美麗鄉村綠化，也有的作為公路綠化品種。蕉藕主要是地下莖塊繁殖，它跟毛芋一樣只要把芋子種植土壤裡就會生根發芽。4一5月份種植，7一8月份開花，紅期很長，到白露霜降後上面的莖杆會被凍死，到第二年地下根莖又會重新發芽。
蕉藕，地下根莖可以食用，是高澱粉殖物。它跟紅薯一樣可以加工成蕉藕粉，用蕉藕粉再加工蕉藕粉絲，農村人都把它當蔬菜食用。60年代鬧饑荒的時候，農村人都用蕉藕粉拌糊糊吃，救了不少人。現在蕉藕沒有過去那麼多了，不過在城市公園裡，美麗鄉村綠化帶裡經常看見，用蕉藕加工澱粉的都越來越少了。
蕉藕粉性味甘涼，具有清熱解暑的功效。農村人夏天常用蕉藕粉製作涼粉水晶糕，吃了它保證夏天不犯痧，也可以防治中暑。不過在挖蕉藕時一定要戴上手套，蕉藕水奇癢無比，有皮膚過敏的人最好不要去踫她。
[更多三農精彩內容，敬請關注《老孃舅說事》點贊評論。
分享到:
