棒棒雞是四川地道經典民間小吃，2011年入選四川非物質文化遺產，可謂家喻戶曉。不論是朋友小酌，還是家庭佐餐，席間美味自然是少不了棒棒雞。
1895年，四川省雅安市滎經縣名廚周銀髮發明棒棒雞工藝，距今已有120餘年歷史,棒棒雞技藝歷經五代，一脈傳承。1993年，第五代傳承人李良鋒學成歸來，將棒棒雞美食帶到成都，隨後於1997年，創立廖記連鎖店，由此，棒棒雞以自身獨特的口感，逐漸成為四川美食名片。2016年，為保護棒棒雞非物質文化遺產技藝，廖記連鎖升級為棒棒雞陳傳奇，由周仕英（第四代傳承人）、李良鋒兩代傳承人共同保護非遺技藝。
如今，在成都的大街小巷，隨處可見“棒棒雞傳奇”的身影，隨著品牌升級，棒棒雞傳奇步入了快速發展的軌道，新形象面市短短兩年，店面數量迅速擴張400餘家。如此強勁的拓張背後，是棒棒雞美味口感穩定的支撐，是棒棒雞傳奇完善的後方管理，標準化的產品，每天源源不斷髮往全國各地的終端店面。
棒棒雞傳奇之所以能保證產品的口感，不因品牌走出四川、走向國際而改變品質和口感，最根本的願意在於其強大、完善、標準的供應鏈系統。
1、核心原料基地
散養土雞、貴州多品種辣椒、天然壓榨菜籽油、漢源貢椒等核心原材料，均有長期穩定的自建或合作基地，充分保障原料質量始終如一。
2、大型生產基地
棒棒雞傳奇引領熟食行業發展，擁有大型生產基地，佔地15000餘平米，實現產供銷一體化。
3、國際化生產線
工廠擁有現代化高精設備生產線、生產車間，實現標準化生產，嚴格把控車間各個生產環節的衛生，專人質檢，嚴把生產質量關口。
4、權威體系認證
棒棒雞傳奇再行業內率先獲得國際QS認證，並獲得ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證。
5、專業新品研發
棒棒雞傳奇每年投入數百萬新品研發費用，擁有專業的技術人才進行新品研發，不間斷推出新品，以保持強大的市場競爭力，不斷滿足市場需求。
6、全程冷鏈運輸
物流是產品到終端的關鍵環節，棒棒雞建立了完善的冷鏈配送系統，擁有冷鏈運輸車隊，實現工廠直髮、全線配送，全程冷鏈運輸，保障了產品品質和口感，讓廣大消費者享受到最新鮮的美味。
隨著棒棒雞傳奇品牌戰略拓張之路的推進，棒棒雞這一傳統四川美食已走出四川、正走向海外（2017年，棒棒雞傳奇走出國門，進入加拿大市場，2018年正式進軍新西蘭），棒棒雞傳奇給全球四川遊子帶去家鄉的味道，讓全世界得以共享四川味道。
四川人都愛吃的棒棒雞，源於1985年，五代傳承的正宗味道，只在棒棒雞傳奇！
閱讀更多 百味生活家 的文章
