中山路的旁支道路上
局口街的牌坊引人注目
这条热闹的小街历史悠久
巷子里的各种小吃让丸子欲罢不能
局口街的臭豆腐店铺有许多
最让我印象深刻的是这家隐藏在深处的小店
从前有许多顾客都在不经意间错过
只得在局口街来回打转
如今换了新招牌已是较为显眼
沿着巷子走进一户民宅
朴素未经雕琢的房子出现在眼前
王师傅豆腐是厦门十几年的老店了
局口街历经变迁
而它却一直扎根在此处
店铺面积并不大
东西虽多却收拾得很齐整
一进门老板就会直接问“要几份？”
作为熟客，丸子也顺口就答道
“一份臭豆腐、一份土笋冻！”
这边师傅才在帮我舀土笋冻
那边臭豆腐已经下锅了
臭豆腐的块头都不小
下锅后发出油滋滋的响声
慢慢炸至金黄后
隐约地飘出缕缕“臭味”
这味道勾得人口水要流下来
先上桌子的是土笋冻
每一颗都分量满满
比起外面的摊贩真是十分良心了
Q弹的胶质非常耐嚼
口感令人上瘾，忍不住想再来一颗！
本以为加了芥末会很呛口
但是和底下酱汁搅拌均匀后
辛辣气消失了大半
微微的芥末味反而添上一丝微妙
爽脆的黄瓜铺了满满一层
入口带着点微甜
蘸上酱汁味道更好哦
豆腐中部均有一个小孔
王师傅家的秘制酱汁渗透其中
外表香脆，内里嫩口
臭豆腐的香气扑鼻而来
咬下一口，酱汁便迸发出来
别看豆腐的块头大
入味这方面，它可绝不逊色
哎呀不说了，老板，再加一碗臭豆腐！
王师傅臭豆腐
【店铺地址】：局口街30号
【营业时间】：周一至周日 11:00-22:00
【店铺电话】：0592-2049857
【交通信息】：中华城站
【消费场景】：小吃
【人均消费】：15
【贴心小棉袄推荐】：臭豆腐，土笋冻
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