宝宝最摇摆

最近关于这“天价牛肉板面”的消息还是真不少啊，可见不管这碗面卖不卖的出去，至少宣传、炒作的作用已经实现了。

首先我觉得如果这个商家的13800元的牛肉板面如果所用食材都合法，做出的味道确实美味的惊人的话，不要说13800就算是138000也会有人去吃，也有人吃得起的。但是能有这样手艺，做的出如此佳肴的店家，应该也不需要这样的营销方式了。

为什么说只要食材合法，味道也很好就一定会有人吃呢？因为并不缺少有钱人啊！有一些人买东西、吃东西是不追求“性价比”或者“物有所值”的，而是简单的“喜欢”、“感兴趣”等原因，当金钱不再是衡量取舍的主要条件的时候，看问题就简单了。

至于为什么说能有如此手艺的店家不需要主要营销方式，就更好理解了。能有如此惊人的技艺的店家怎么会缺少生意呢？而且也要想想能花上万、数万去吃一碗面的都是什么人，真能接待这样客人的店家又怎么会用炒作的方式大肆宣传、引人注意呢？

其实这样的营销手段也早就不新鲜了，类似“天价牛肉面”的话题早在2013年左右就已经有了。当时的台湾某牛肉面就推出了限量每天10碗，定价为2000元的牛肉面。不过这家店二十几年来只专注与牛肉面这一种食物，还是很好的生存下来了。之后某方便面品牌也有类似的新闻，之后全国各地开始陆续出现各种“天价牛肉面”的新闻，不过这些热度都没维持几天。美食跟其他产业不同，好吃的话是真的会有百年老店的传承，缺少的只是用心的经营和技艺的传承。

哑巴美食家

对于这个问题，看看网友怎么说，网友一：13800元的面肯定有人吃，因为在现在人眼里，贵的就是好的！比如某某茶饮，某某贡茶，某某喜茶，成本绝对不会超过两块钱，你卖3块钱一杯试试，铁定没人买，但是卖十几块钱一杯买的人就多了，卖32块钱一杯，那不好意思，得站队！你不信？到朝阳大悦城看看！

网友二：看到的人觉得很稀奇，然后拍个照发个朋友圈，朋友又转发，等于在替商家打广告，反正没人买，商家也没想着卖。

网友三：从成本考虑，如果选用顶级牛品种的肉，还要选用该品种中s级别的肉。考虑到牛肉面的做法，建议牛的第三根肋骨可以挖出三块小肉块。面不了解暂且不提，汤不用市面上的增压浓缩汤，更不考虑复合调料的浓缩汤底。能达到这些条件，一碗面的成本会最少上千的。 但这个店还卖8元的大众板面的，不可能按照上面要求去做，美食虽然无止境，但得货真价实。

食味春秋

在工薪阶层的人看来，实在是天价牛肉面啊！虽然13800元是台币的，但是折合人民币也要3000元了，普通人哪里消费得起？

事实上要吃这一碗牛肉面，可得预约才能吃到，排队的人实在是太多，需要提前两个月预约才行。是不是超乎想象，让人难以置信。

“天价”牛肉面的位置在台湾，店的名称“牛爸爸牛肉面”。曾经在中央央视频道和美国《华尔街日报》都有报道过，被评选为世界上最贵的牛肉面！

这么贵的牛肉面，有什么特别之处吗？

据牛肉面的老板王聪源介绍，这碗面的尊称为“元首牛肉面”！制作的方法跟市面上完全不同，他首创了别致做法，历经26年，只为做出极致的牛肉面。从最初开面馆，屡次三番遭到投诉。后来辞去厨师，自己动手研究怎么做才好吃，耗费了五年的时间，花费了真金白银，试遍了世界各地牛肉，总结出自己的经验，创作了“元首牛肉面”。

所有原材料都是顶级的，光是牛肉采购就得经过几个国家进口，比如：日本、澳大利亚等地。期中的和牛品种的牛肉最贵，上佳的品质为每斤800元。而牛肉面的汤底，采用四种不同部位的牛肉熬制而成的，里面有牛骨，肋排、牛子腱、牛小排。每一碗元首牛肉面，里面有六块牛肉，且味道都是不同的，用四种顶级的牛肉，以不同的烹饪方法制作而成的。

这间店的位置就在台湾民权路，规模并不大，却时常有明星关顾，成龙的儿子房祖名是常客，李宗盛也时常有去过。更多的是一些慕名而来的商业大咖们，和一些知名人士。不乏也有一些为了炫耀，而去吃元首牛肉面的屌丝男女。

佘小厨（完）

佘小厨

看了这个题目，大猫还专门数了一下这个138后面的零，数完了，大猫着实一惊，一碗牛肉板面竟然要一万三千八百元（有的网友说是台币，即便是台币换算下来也两千多块一碗呢）。大猫觉得，像大猫这类人是想都不敢想的，更别说去吃了，一方面是真穷，吃不起；另一方面觉得，有这一万多块钱哪怕出去旅行呢，都不会放在吃上面！

那么问题来了，13800元一碗的牛肉板面有人吃吗？大猫觉得既然有卖，那就一定有吃的，咱们不管人家的牛肉和板面都是怎么做的，反正肯定是有人吃的，大猫做了一下猜测，以下人群可能会去吃：

1.家里腰缠万贯，钱多的没地方花的人

这类人人家根本就不在乎钱，可能买个飞机也就只是玩一玩，所以人家的经济生活水平我们大部分人肯定是达不到的，所以一万三去吃一顿牛肉面可能就跟我们去吃一碗十几块的羊肉泡馍一样（大猫是陕西人，就是想到了羊肉泡馍），这类有钱人过的生活，我们确实无法理解。

2.有求于人的请客

其实也不排除这种情况，不管在哪儿我们有时候还是要谈人情的，所以有时候难免有求于人，这个时候请别人去吃饭就会稍微贵一点，可是如果是大猫，也请不起这么贵的一碗面啊！

3.虚荣心爆棚的人

有些人喜欢打肿脸充胖子，哪怕自己没有钱，也要去装作有钱，然后在朋友圈大秀一把，其实我也理解不了，自己没有钱，在吃这13800元一碗面的时候是怎么吃下去的，大猫在此不做猜测了。

这是大猫的一些看法，欢迎大家在文章下面留言评论，估计大多数人和大猫一样，根本吃不起啊！

大猫聊三农

“13800元一碗的牛肉面”，出现在两个地方！一个是在中国的台湾岛，另一个是中国石家庄！

从资料上看得出“牛爸爸”对每道工序，每个细节都做到极致，这就是现在我们国家提倡的匠人精神！而且整个台湾岛独此一家，店面也不大，四张桌子，一天只接待20个客人，私人定制卖牛肉面，不求量、只求精！

再来说说内地石家庄那家餐馆的13800的豪中豪牛肉板面
大家从价格牌可以看到了，13800的豪中豪牛肉面里面食材有天上四种、地上四种、水里四种！但网上没有太多有关这家店的信息！

谢谢！我就是“老纳不走”，欢迎大家指正批评！

球球说说看

是用一头牛做的吗？13800基本上是一头牛的价格，估计这价格的牛肉面也卖的不是牛肉也不是面了，一定卖的是位置，卖的是环境。但说真的牛肉非常适合来做面，小编最喜欢的也是牛肉臊子，红烧牛肉面、现炒牛肉面、牛肉脆臊面等。13800的面，我想应该不会有人吃，作为美食家的我请我都不敢吃。给大家介绍一个特别好吃的牛肉臊子的秘方：

一、干煵牛肉臊

（一）原料

牛瘦肉 350g、芹菜 150g、姜 25g、郫县豆瓣 50g、菜籽油 120g、料酒 5g、食盐

3g、花椒 2.5g、味精 4g

（二）制作过程

1.牛瘦肉加工成末，去掉粗筋络；

2.芹菜去叶、切成颗粒，码盐，去掉部分水分；

3.姜与花椒混合制成细末；

4.锅中放油烧至 100℃～120℃，放入牛肉末炒散籽，除去部分水分，加入调味料，炒至红亮、酥香，加入芹菜粒炒熟即成干煵牛肉臊子。

美食理想

有13800元的一碗牛肉，那肯定有人会吃的，这碗牛肉面被美国的《华尔街日报》评为世界上最贵的牛肉面，店铺是在台湾，名字是牛爸爸牛肉面，而一碗一万的是元首牛肉面这款产品。不过，这并不能影响元首牛肉面的生意，有的人为了吃这碗面不惜坐飞机专门飞到台湾。据说，吃牛肉面的不乏社会名流人士，如柳传志、李宗盛。

虽然我吃不起，这样的牛肉面对于普通人来说应该就属于奢侈品了，因为收入水平的不同所处于的消费层次也会有所不同。如果他月收入超高百万，千万的人群来说就和日用品差不多，这一碗牛肉面就和我们吃一次几十块的快餐差不多。就像世界首富比尔.盖茨他自己都不知道一般是生活用品价格。你说一个价格他也认为那就是那个价格。

要想吃到这种牛肉面光有钱是不够的，还要付出的是耐心，因为店里只有四张桌子，这种面一天只卖10份，光是预约吃这碗面就需要两个月的时间。为什么需要这么久？因为排队的人是在是太多了。

看一下最贵的牛肉面是怎样的

顺便来看一下那些其他昂贵的食物。

黄金Cannoli

这在堪萨斯城可以吃到，整个cannoli外层覆盖着金箔，外表相当“惊艳”。价格:$26000

奢华百吉饼

选用白松露奶油芝士，将果冻注入枸杞浆果内，再覆上金箔，好高冷贵气……

价格:$1000

终极纸杯蛋糕

这款纸杯蛋糕里面包括有夏威夷特产茶、Chateau Yquem葡萄酒、Ritz escoffier和Charbonnel et Walker品牌的巧克力，口感一定超级棒！

价格:$1400

龙虾菜肉馅煎蛋饼

希望这个回答你满意。

美食陈

根据相关材料梳理：“天价”牛肉面，其实是两家：一家在石家庄，名为“面食部”；一家在台湾，牌子是“牛爸爸”。两家的价也有高低，“庄子”里那家，13800元一碗；海峡对岸那家，最贵的10000元新台币，折合人民币，是2000块——相比之下，还是“庄”里的贵，果然是“豪中豪”！

两家一比，就看出毛病了。

台湾那家牛肉店，老板“二十六年坚持做一碗面”，把一家小店盘成了老店（离百年老店只剩下74年了）。石家庄那家“面食部”呢？它做了多少年面（不，“面食”）？三年还是五年？除了面食还卖啥？不晓得。

看一碗面，不单要看食材和定价，还得看面店的历史，还有品牌。好比狗不理包子，它贵在哪儿？就贵在包子除了“肉馅包子”“素馅包子”，还有一个地球人都知道的“狗不理”包子。就凭这，狗不理包子，一只就能卖几十块钱。

可问题是，狗不理再贵，进它天津总店吃个饱，也就百把多块钱，哪有几千块钱吃顿包子的道理？除非馅儿是龙肉做的！

那么，石家庄和牛爸爸的牛肉面食材，难道真是店家东海屠龙搞来的龙肉？

非也。还是来看石家庄这家，它家的“正宗牛肉板面”是敞开供应的，大路货，市场价，小碗8块，大碗12，这价格很平民化，俺这里的牛肉面，牛肉忒少，一碗也要12块呢（刚涨的，过去10块）。走进店来，大家伙儿全埋头哧溜着十来块钱一碗的牛肉面，吃声震天，场面热烈，这才是它家的正经营生，那398和13800块的牛肉面，不过挂在墙上撑场子而已。

其实398一碗的面，已经不是卖牛肉了，菜单上写明：澳洲龙虾一只，2斤的，外加冬虫夏草一根。它贵，不贵在牛肉，贵在龙虾和虫草。由此来推，13800的牛肉面，也主要靠那“天上四种、地下四种、水里四种”等神秘食材“抬升物价”。天上飞的，地上跑的，水里游的，自古吃尽山珍海味，都这么说。可到达是些什么好东西？我想不会有什么新鲜物什，无外乎龙虾（海鲜）、虫草（药材）之类的大杂烩，反正是贵，这贵一样，那贵一样，就把总价拉起来了。

价赫人了，于是“豪”，更成“豪中豪”，土壕气十足。

可是谁会跑到牛肉面馆去剥吃龙虾，啃嚼虫草？这13装的，气场直接拉不动啊！

说白了，这三百多和一万多的“牛肉板面”，离开了牛肉的主业，动的是歪脑筋！

看官您想想，13800的面，它半年都卖不出一碗，可是它的食材要不要在冰箱里常备着？猛不丁来一傻客，点了要吃它，那材料能新鲜吗？龙虾是冻了几年的？总不成客坐下了，再临时去备料？明显就是个噱头，而且不靠谱！

与石家庄这家牛肉面馆不同，台湾的“牛爸爸”牛肉面馆，据说店里只有四张桌子，每天只接待20个客人；它家的牛肉面，都贵，除了10000元新台币的“元首”牛肉面，还有5000（合人民币1000块）、1500（合人民币300元）等多个档次，最低消费是500元（人民币100块，这对我都已经是天价了，从未尝试过）。

“牛爸爸”是限量版供应，如此品质才能达到“特供”的标准，而且它就卖上等好牛肉，不搞什么海鲜和虫草之类的花活，是实实在在“做一碗面”，而小店里吃面的条件也很清爽，不挤不闹，安安静静吃一碗面，根本不是菜市场的场口气氛。

高价和廉价，各走一边，互不搭嘎。牛爸爸走的高端路线，石家庄的面食部，却是个混搭，搭得还不像。

“牛爸爸”是真正在用心做面，将牛肉面做到了极致，成为一个值得一试的品牌。它家的牛肉板面未必能对所有人的口味，但这碗面具有了名牌包包的超高价值，许多人不在乎钱，就在乎“拥有”，它的生意辄有了保障，轻轻松松二十碗面，就把生意做得了。而石家庄那家店，从早忙到晚，却永远只是一家“面食部”，把高价的神话挂在墙上，久而久之，连个话题都挣不到。

这就是做生意的两个不同境界。（皇帝不称朕/胡丹答题）

皇帝不称朕

一碗面13800，一看到这个价格，相信大家都是吓了一大跳，可是谁又会去吃，又有谁吃过，不过是一种营销方式而已。

首先看它的内容，13800的面包含天上四种，地上四种，水里四种，先不说这些都是什么食材，给人的感觉就有点吹嘘了吧，吃了就能当神仙吗，还是可以长生不老。所以就算有人去吃估计也是土豪去烧钱，对于人家来说就当是配老板去玩了。不过它标着13800的面，估计你就是拿着13800你也吃不上，老板不可能天天都有人来买这碗面，你觉得他会买那些珍贵的食材每天放在厨房吗，你哪怕拿138000它也做不出来。

说白了，这只不过是当今的营销手段，在网上我们经常能看到很多饭店都有自己的营销方法，像这种产生社会议论的也屡见不鲜，从而提高它的知名度，只是一种炒作，都知道它有13800的面，去吃的不都是普通的面，我们要把眼光放远，对于这个事，保持围观的态度，看看就好，过分研究也没有什么实际意义。

kiki的厨房

最近，石家庄市某面馆惊现一款“天价”板面，定价竟然高达1.38万元。

看到这个定价我就感觉自己吃不起。没想到，这款天价面已经成功卖出去4份了！

果然还是贫穷限制了我们的想象力啊！话说回来，一碗面而已，何以卖的这么贵呢？

01

面馆负责人在记者采访时称：天价面定价如此之高，主要还是因为食材昂贵。

面的食材要根据不同的节令来选择，主要包括天上四种、地上四种、水里四种。

目前水里四种有野生海参、鲍鱼、龙虾肉、鱼翅，地上四种”有野山猪、农村家养的鸡等。12种食材的成本算下来也得有个8000元左右。



另外，还需要算上人力成本和时间成本等。

据负责人阐述，面馆仅准备食材就要用上1个月的时间。而且，12种食材还要由12名“国字号”的厨师精心制作。厨师大概还得再忙活约1个小时，这碗面才能真正上桌。

这么简单一计算，留给面馆老板的盈利空间真的是非常小，甚至可以忽略不计。

02

有人可能会问：既然不挣钱，那老板这么做又是何苦呢？

其实，老板并不是不挣钱，最多只是在这款天价面上面不那么挣钱罢了。

我为什么会这么说？

心理学上有个名词叫做——\t沉锚效应。沉锚效应主要指人们在对某人某事做出判断时，容易受到第一印象或者第一信息的支配，就像沉入海底的锚一样把人们的思想固定在某处。

其实，就是大家平常所说的第一印象，或者说是先入为主。

这款天价面，可能不会有人去买，但是放在那里，却会让其他商品看起来不那么贵了。



你再看看389元的豪华牛肉板面和108元的火鸡豪华板面，是不是觉得好像也没有那么贵，甚至可以考虑尝试一下了？

再看看8元一份，10元一份的面，还会有种怎么能如此便宜的“错”觉？

而另一方面，即便面馆老板只是一心想要炒作，以1.38万元的骇人定价作为噱头，也足以为这家面馆赚够噱头，招徕到不少“慕名而至"的顾客了。

所以，这款天价面本身能不能挣到钱，其实根本没有关系！

03

有不少网友在纠结，为什么物价部门会对如此天价商品放任不管。

不是我护着店家，人家大大方方打开门做生意，一没有去偷，二没有去抢。最重要的是，人家是明码标价，也没有任何价格欺诈行为。

当然了，除非你能拿出证据，证明他们宣传的“天上四种、地上四种、水里四种”等珍贵食材系数假冒伪劣产品。



否则，你再有不甘，也只能说这是商家和客户之间进行的正常交易。

最多最多，算是一个愿打一个愿挨，离违法定价还差得远，自然就不需要劳烦物价部门出面干涉了。

换个角度来想，这种明码标价的方式，难道不比那些打着低价的幌子引你进店，然后各种隐形消费、推销办卡要好太多了吗？

文章的最后，我还想弱弱的八卦一句：你吃过最贵的一碗面是多少钱呢？几十块？几百块?还是几万块呢？

關鍵字: 牛肉 板面 美食