上海 | 銀平(仙霞路店)
比起若干割烹餐廳質量相差不遠但實惠許多,而且從大概一半日籍客戶群就知道這裡出品正宗。
很多附近的日本白領下班後過來點份南蠻炸雞和nama biru(扎啤),聊的差不多就每人來碗拉麵,彷彿就是在老家的生活。
不過喜歡銀平的主要原因就是因為既可以吃得便宜,同時兼備貴有貴吃。產品之多樣化,幾乎不輸放題自助,品質卻不馬虎。
▲牛舌西京燒、安康魚肝、灸明太魚籽、蒲燒鰻魚、醬燒海螺、鐵板燒的黑毛牛和銀鱈魚blah blah該有的都有,而且味道都挺不錯的。
▲來了銀平好幾次,可惜壽喜燒是後來才發現的。全過程服務員在面前完成,從鍋端上來稍微加熱後抹上牛油開始就進入狂咽口水狀態。
牛肉和大蔥炒得很香,尤其是牛肉生熟度把握到位,以至於隨後不會汆太老。壽喜燒汁也沒有太鹹或太甜,兌入的水份也剛好掩蓋住所有食材。
不過對於這種類型的餐廳,要判斷品質的話,肯定得海鮮上見真章。在此價位銀平生魚片絕對是超群的,食材新鮮下刀也慷慨。
▲各類刺身...海膽、甜蝦、北極貝、牡丹蝦、三文魚腩、三文魚籽等等,基本上一應俱全。尤其是鰤魚腩刺身很肥美,大愛。
▲金槍魚中脂經常都是接近大脂的部位,顏色超嫩粉,豐腴無筋。
▲而金槍魚大脂肥美到不太願意直接吃,更偏向於點壽司。中脂本身已很贊,在很多其他店都可充當大脂了,但跟真的大脂比一比,差距還是有。
銀平並非完全追求極致匠人精神的那種店,比如侍應也坦然說海膽是來自大連的,不過相信挑出來的都是尖貨,那種甜讓大家都閉上眼睛慢慢享受。
極力推薦的銀平,從以前我 奪走了不少生意啊。
地址:仙霞路137號盛高國際大廈1F
電話:021-62411400
人均:RMB 420
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