巷名的由來
泉州城原有七個城門，東門、南門、西門、北門、塗門、水門、新門，有七個水關，現已被破壞，元至正十二年（一三五二年），郡守契玉立南拓羅城以就翼城。原南護城河成為城內濠溝，於是在溝上陸續建起一些石橋，以便往來。水門水關，在竹街西，北為鵲鳥橋。南宋紹定三年（一二三O年），泉州知州遊九功沿破腹溝建翼城，以翼衛羅城，水門水關即建於斯時。水門巷因此得名，此處也是原市舶司所在地。
舊址：南薰門、市舶市
美味多，生意火
水門巷1號：小吃店
立冬吃狗肉，是泉州人的風俗之一，看中的不外是口耳相傳下來的狗肉溫補之說。是泉州人應該都知道，水門巷口的狗肉是極其暢銷的。這裡的狗肉不僅是肉質好，而且還加進桂皮、當歸等中藥以及春生堂、二鍋頭等，因此從藥理上講，是很溫補。每到冬天的時候，總有小小的“盛況空前”，幾乎每天都有爭相湧來的市民，讓這裡的店主們應接不暇。
水門巷口看似狗肉店林立，其實都是同一個老闆開的。每年的八月中秋再過兩天，這裡便會出現狗肉店，而到了天氣轉暖，夏季接近的時候，做的生意就截然相反了，開起了饅頭店、水果店等等，而這其中最有名的要數閩南的特色食品“炸棗”。正在包餡的阿姨告訴我們，他們這裡生意好的時候，顧客的人數與冬天上這兒來吃狗肉的不相上下。每天能賣出好幾百個。她家的“炸棗”分甜味的和鹹味的，沒有吃過鹹味的攝影師現場嚐了一個———果然名不虛傳。
名小吃 本土味
水門巷21號：國仔面線糊
不吃麵線糊，不算到泉州。泉州人都知道，要吃正宗老泉州的面線糊，西街和水門巷都是備受推薦的去處。
水門國仔面線糊和豬血湯，都是不應該錯過的泉州名小吃。
手工活 難得見
水門巷12號：竹器店
在美食街建起來以前，市區水門巷有著“泉州小吃一條街”的美稱。其實在更早的時候，水門巷是以竹器出名的。現在走入水門巷中段，還能找到一條“竹街”，只是竹街上開的店，已經完全與竹子無關。
水門巷12號的竹器店是這條巷子裡僅剩的一家竹器店了。店裡過去賣得最多的是竹梯，現在很少人家裡還用竹梯，所以生意也不如從前。如今賣得最多的要數竹椅子和小孩子用的“竹轎”了。
竹器店的蔡師傅正好外出了，我們只好擇日再來拜訪，也許還能聽到很多關於“竹器”的故事。
南薰門
南薰門在市舶司之旁。即今泉州市內水門巷竹街南薰門（水門）遺址西北，西到水仙宮，東到三義廟，北到馬坂巷洪厝山。泉州港興於唐，盛於宋元，衰於明中葉。北宋元 二年（1087年），朝廷設立福建市舶司於泉州。尚續到明朝成化八年（1472年），市舶司才遷往福州。福建市舶司在此的四百年間，管理著泉州諸港的海外貿易及有關事務。
元朝至正十二年（1352年），臨郡契玉立南拓羅城以就翼城，在德濟門至臨漳門中間水關左建南薰門。南薰門水關，原高約5米，寬3.5米深2.7米，拱券，條石砌頂，券頂即是城牆。水關後有石閘門，其長石槽尚存。水關上的城牆，1956年拆除。而橋北的鵲鳥橋至今尚存。原六板橋已改成水泥橋，橋旁濠溝尚存巨大石欄杆。
市舶司遺址
水門巷是原市舶司所在地，對市舶司古蹟，當地的人心中瞭然。說起幾塊碎裂碑石和幾塊宋磚，他們會講得繪聲繪色。市舶司東側即市舶庫，西南即水關、鵲鳥橋，西為水仙宮，市舶司遷榕城後，司荒廢，後漸為民居，現僅存遺址。
據瞭解，市舶司即古代的海關，宋至明時，遠洋商船的人員，其貨物往來，可通過小船，沿晉江、破腹溝、水關、濠溝直達市舶司報關。當時整個福建省就只有泉州一個地方有市舶司。作為海關的前身，市舶司專管涉外船舶、貿易及其徵稅和接待使者。泉州設市舶司的時間很長，從北宋元 二年（1087年）到明成化八年（1472年），前後達386年，等於在行政建制上，肯定了泉州“東方第一大港”的身價。據載，南宋紹興末年泉州港的市舶收入，約佔南宋政府年財政收入的2.5％。
水門巷的水仙宮前身就是“福建市舶司”遺址，水仙宮旁立著一塊碎裂的碑石，是古港繁榮的見證。附近有一條水溝，順著水溝找尋當時船隻經過的內河道，橋下還可見閘門的軌道痕跡。如今的水仙宮裡，鄉親們還自發供奉著“市舶司大神”——“玄天上帝”。據說這裡供的“玄天上帝”，是從千年以前的市舶司時代一直供奉到今天的。
據史書載，市舶司內原有著名的“清芬亭”一座，南宋初傅伯成等名人曾有詩吟詠，是一座戒貪、頌廉亭。
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