软黄米也叫大黄米，是我们北方的农作物，吃起来粘粘糯糯，有着极诱人的口感，就像南边的糯米，可以用来做各种美味，用软黄米做的最常见的吃食有年糕、粘豆包，还有圆滚滚的大汤圆……每年一入秋，这些美味总也吃不够。
软黄米不仅好吃，还是营养丰富的食材，含有多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质、大量膳食纤维……
今天我们就用它来做风靡老东北的黄米糕，配上红豆、果料，那味道，可以和西安甄糕媲美呢。
把淘洗干净的软黄米提前一夜用清水浸泡，这样才可以泡出它的黏性，红豆也要提前浸泡吸饱水，再备点葡萄干。
取几片粽子叶泡软，铺在电饭锅里，不仅防粘，那黄米糕还有淡淡的粽香味。
从锅底一层果料一层黄米铺上来，最后把剩的果料铺在顶层，我这个铺了三层果料两层黄米，如果爱吃甜的，可以再撒点红糖。
盖盖子按下煮饭键，煮好后多焖一会儿，然后打开锅盖把盘子扣在上面，米糕倒扣在盘子里。
早已闻到了米糕的甜香，去掉粽子叶，喷香金黄的米糕就呈现在眼前，红枣的甜味、红豆黄米的香味、还有粽叶的清香交融在一起，弥漫了整个房间，尝一尝，香软粘糯、回味无穷……
记得黄米和红豆一定要多泡一泡，这样黄米才更黏，红豆也会软烂。
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