有人的地方就有江湖，有江湖就有黑話。
黑話，又稱行話或切口，特製江湖中某一幫派或行業之間相互交流，外人難以理解的語言。
就像天王蓋地虎，對上寶塔鎮河妖，這樣交談中就能得知大家都是同一條“道”上的人。
喝茶的人在江湖中也自成一圈：茶圈。
在茶圈，也有一些神秘的“暗語”流傳於茶農茶商一間，茶圈中人相互交流也有某些特定的詞或暗語，稱之為“茶圈黑話”。
01 牛肉、馬肉、鬼肉
此肉非彼肉。巖茶中有一類茶叫肉桂，產自福建武夷山，肉桂產區又有許多小地名。
其中茶圈所說的牛肉不是神戶牛肉，也不是松阪牛肉，指的是牛欄坑所產的肉桂。
馬肉也不是千里馬的肉，是指馬頭巖所產的肉桂。
鬼肉更不是指鬼魂的肉啦，是指鬼洞所產的肉桂。千萬別造成誤會，貽笑大方喔！
02 本金
這裡的本金可不是四川麻將中的本金，指本山的金駿眉。
03 雞湯
雞湯裡面沒雞肉。它是指武夷山四大名樅之一白雞冠沖泡出來的茶湯。
04 黃片
“黃片”不是掃黃打非的對象，而是指在原料篩選分揀工序中，因條索疏鬆、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產標準揀出來的茶箐。
05 毛茶
毛茶，不是發黴長毛的茶。茶葉在採摘後，鮮葉經過初制，其品質特徵已基本形成，可以飲用。俗稱“毛茶”，也稱粗製茶。
06 老茶頭
普洱茶在渥堆發酵時茶葉分泌出的果膠互相粘稠在一起。結成了塊的茶葉，稱為老茶頭。其內含物豐富，茶湯濃厚，非常耐泡。
07 單號茶
最初在普洱茶圈流行起來的，指沒有拼配的純料茶，現在巖茶也會這麼說。
怎麼證明你是一個老茶客？
喝一盞好茶，通常主人還會誠摯地邀請你品鑑一番，這時，甩出這些專業術語，主人也會對你高看一眼：果然是老茶客。
回甘
指的是茶湯入口由苦變甜的過程。回甘又快又強的，茶質也更好。
生津
簡單說就是我們唾液的分泌，喝茶後會有明顯的生津效果，茶越好、生津時間越久。
喉韻
茶湯入喉後，感到喉部滋養、香韻耐久，都可以說是喉韻。有些老茶客喝到好茶後，會指指喉嚨說“覺得茶湯下到這裡了”。
掛杯
提起掛杯就想到紅酒，品鑑紅酒時，晃晃高腳杯看看紅酒能否掛杯壁。茶圈的掛杯指的是茶香留在杯壁的時間，掛杯時間越長，茶越好。
鎖喉
品茶後，喉嚨感到發緊、乾燥、吞嚥困難等不舒服的表現，都可以說是鎖喉。
在一些老茶館裡，也有茶圈的暗號，老茶客們與茶館老闆心照不宣，靠一盞蓋碗，就能傳遞出各種 “暗號”。
茶客把茶蓋朝外，斜靠茶托，表示在本地遇到困難，想要尋求幫助。這時懂得茶語的老闆就會前來詢問你是否有什麼可以幫到你的，如果出門在外遇到了困難，又不好意思開口，可以記住這個蓋碗方法喔。
茶客有事需要暫時離開且時間不長，一般茶客會在茶蓋上放個小物件，如打火機、煙盒，甚至牙籤都可以，示意老闆自己還要回來接著喝，不要將茶碗收走。
將茶蓋朝下，放在茶托上，表示客人需要添水了。看到的茶店夥計就會立馬幫你添水。
有時茶客忘了帶茶錢，為了化解尷尬，茶客把茶蓋立起靠置在茶碗旁邊，重慶話叫“楞起”。意思是告訴老闆先賒賬，改天再補。老闆也懂人艱不拆，會給客人留臉面。不過，這種暗語僅限於有信譽的老茶客。
要是喝完茶要走，客人只需要把茶蓋朝上放進茶碗中。告知老闆可以收桌子了。
這些茶道黑話你都瞭解了嗎?
你還知道哪些茶圈黑話，歡迎在評論區分享給茶姐一起交流喔！
點擊右上方頭像關注曉儀，一起走進茶世界~
如果你是正在學習喝茶的小白，關注我的公眾號【雲南茶匠】，掌握更多實用的茶知識！
閱讀更多 曉儀茶語 的文章
