小時候在外婆家住，我和她老人家最愛的小吃就是炸糖糕 了，每逢過年過節或者我不聽話鬧騰的時候，外婆就會炸上一盤。
最近看到炸糕一下子火遍各大社交平臺，肚裡的小饞蟲又開始按奈不住了，於是就像外婆請教了做法，她老人家說：炸糕是真的沒有啥難度，放麵粉到開水裡攪一攪，燙一燙就成功一大半了……然後就一字一句的給我分享她的技巧
別說，還真的既簡單又實用，做出來的炸糖糕又圓又鼓，個個空心不流餡，接下來就把總結分享給大家，相信你肯定一眼就學會。
食材準備：麵粉 300克、開水 310克、白糖 50克、糖餡（白糖 50克，乾麵粉 2勺混合均勻）、食用油適量；
做法步驟：
1.清水中加白糖，煮開成糖水。
2.麵粉裡一邊倒糖水一邊攪拌，使開水均勻的燙熟乾麵粉，攪拌至無顆粒，放涼，面涼後，手蘸少許油將面絮揉成麵糰。
3.麵糰揪成大小均勻的小劑子，按壓成小餅，加入1勺糖餡，收口捏緊團圓，再壓成圓餅。
4.炸鍋油燒熱6成熱放入餅胚，小火炸金黃，中途用筷子翻幾次，撈出控油即可。
小貼士：1.燙麵過程很重要，一定要用滾開的水，均勻燙麵，保證看不到乾麵粉為止。2.白糖里加入乾麵粉第一是不容易露餡，第二是吃的時候不容易燙嘴。
以上就是今天的全部內容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去試試吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、乾貨分享，敬請關注酥小糖哦，每天為您更新~！
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