11.08 四川達州特色小吃：東柳醪糟

東柳醪糟，古老的特色小吃，其釀造歷史悠久，源於漢，盛於清，見大竹縣誌記載：“甜酒亦以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北東柳橋所出為最。”故名東柳醪糟。

東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈；可溶性固形物達到20%，固形物含量達到40%，呈現V型整體狀；味醇厚爽甜，入口化渣；含有人體所需的17種氨基酸和多種維生素。

地域保護範圍

東柳醪糟產地範圍為四川省大竹縣現轄行政區域。