在重慶爆紅的滷校長老火鍋，很多食客對它可謂是又愛又恨。
愛的是那一口入魂的香濃滷味，恨的是要足足排隊好幾個小時才能一親芳澤，實在是太難了！
而這口滷味火鍋更是香到了南充吃貨們的鼻尖尖~
位於大南街二道巷的滷校長，是重慶總店的加盟店，開業至今持續人氣火爆，已在南充餐飲江湖中闖出了自己的一片天。
就連身邊的好吃嘴們，都難得的一致“五星好評”，光聽到“滷校長”三個字都兩眼放光！
燙火鍋的滷法和日常滷法是不一樣的。所以別覺得隨便買份滷菜煮進火鍋裡就能有如此美味。
食材要在約幾十種中藥材熬出的秘製滷料中，經長時間慢滷，每隔一定時間就要人工檢查：食材的溫度、色澤以及火候。
這樣，在幾十秒鐘入鍋就能撈起來吃的滷菜，才算是合格。
明檔廚房，可視化操作間，將廚師們處理食材的全套過程，看得是一清二楚。入口的食物都是乾淨衛生的，食客們可以全然寬心啦~
一網撈出，隨著升騰的熱氣飄來的，還有漸漸濃郁的滷香味，隔著屏幕再一次被饞哭了。
每鍋鍋底開煮之前還要加入一碗老滷水！增加一份滷香，煮出來的鍋底更加誘人。別說是滷菜燙著好吃，就算非滷菜吃起來也別有一番風味~
發現鍋底裡的秘密
鍋底是地道的重慶鍋底，底料上桌，加水現煮。
細心的吃貨會發現，滷校長的鍋底，除了那一碗秘製滷水，還有鮮鴨血和醪糟，一看就是好味道的高級配置！
吸收了辣椒和花椒的滷菜刺激著味蕾，這種獨特的口味和傳統的做法，任誰也替代不了。
一口俘獲，美味實力派
每一款滷菜，都經過小火慢滷數小時，自帶一股滷水香，就算是常見的素菜，也香得流口水~
各種滷味都是切好端上桌的，看這一籠籠一盤盤的美味，簡直把持不住。
雞爪
滷雞爪是咱南充妹娃的心頭好，只要拿起來就啃到停不下。
滷校長的雞爪肉質飽滿，在滷水中稍微一煮便能吃了。
用手輕輕一用力就能分開，軟糯綿彈，簡直不要太爽！！
肥腸
滷肥腸的做法，能將肥腸原本的異味去除，讓很多不習慣吃內臟的人也會一秒愛上。
肥腸散發著滷味的淡淡香氣，叫人迫不及待地想要嚐嚐。下到鍋裡煮過之後，那滋味更是絕了~
滷肥腸越煮越入味，吃起來Q彈無比，咀嚼時還會爆汁，令人慾罷不能！
豬蹄
豬蹄切成方便咬食的大小，在愛美的女孩的眼裡，這就是滿滿的膠原蛋白啊。
油脂的比例剛剛好，一口下去，皮彈肉嫩，軟糯生香。女孩兒們打著美容的旗號，可以舒坦地吃上一整籠啦~
牛筋
牛筋是火鍋滷菜中的“寶藏”單品，擺盤時被切成小段，滷料的味道浸入牛蹄筋中，恰好一口一個，Q彈入味~
涮後的牛筋Q彈之中而不失柔滑，滷水與鍋底的滋味，已然充分滲透其內裡，吃時噴香爽辣，吃完滿口留香~
大排骨
排骨肉很多，滷製前就已經煮得軟糯，輕輕一duo就脫骨。
咬下一口，肉感十足，裹著火鍋湯汁很是安逸，大口大口體驗吃肉的快樂吧！
除了他家的特色滷菜，當然更少不了經典火鍋配菜。全是精品人氣火鍋涮菜，讓你吃到滿意啦！
從選材到運輸，從切片到擺盤，滷校長嚴苛把控每一處小細節，讓食客們不僅能感受到實惠，還能吃出高品質~
免費自助甜品
劃重點！劃重點！劃重點！店內還提供免費自助甜品，這也太幸福了吧~
好了，帶上福利趕緊去吧
作為大南充的吃貨
千萬別跟我說你沒來“滷校長”打卡過！
店 鋪 信 息
店名：滷校長·老火鍋
地址：南充市順慶區大南街二道巷32號
電話：0817-2899100
人均：60-70元（豐儉由人）
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