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炸油条的做法有很多种，但是基本都要加泡打粉才能让油条蓬松
尤其是外面早餐摊的，更不敢给孩子买着吃
今天就教你一个做法，不用加泡打粉，油条也能酥脆蓬松！
食材：面粉900g、鸡蛋3个、纯牛奶400ml、酵母5g、盐3g、油
制作方法：
1. 先和面，盆中倒入三个鸡蛋，牛奶，加入酵母搅拌均匀后，加入部分面粉搅拌，加入3g盐，再加入剩下的面粉，搅拌成絮状
2. 絮状面团里倒入油，不用太多，揉成面团醒发至两倍大
3. 醒发好的面团表面拍少许油，不用揉面，按扁，擀成长条形
4. 切成2厘米左右的条状，两条叠在一起，中间用筷子压一下，油条就做好了
5. 锅中热油，七八成热的时候下油条，可以用筷子插进油锅里，筷子周围冒小泡泡，油温就差不多了，炸到两面金黄就可以出锅了，炸的时候多翻面，小火炸，这样才会外酥里嫩
这个配方我家一直在用，炸出来的油条很蓬松
加了牛奶香味比外面买的更浓郁
而且不用加泡打粉，孩子吃着也放心
面提前一晚罚进冰箱醒发好，早上起来10分钟就搞定了
炸油条其实特别简单，试过你就知道了！
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