泰式咖喱雞
印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。
主料：雞700g 辣椒150g
輔料：油適量 咖喱適量 椰漿1/2罐 美極鮮味汁適量 黑胡椒碎適量 香草碎適量 黃酒適量
泰式咖喱雞的做法
1半邊雞，切塊，備用。
2青椒切塊，備用。
3大蒜，切丁，備用。
4雞用黃酒醃製一下。
5鍋內燒水，雞入鍋焯一下。
6鍋內熱油，加入蒜末，炒香。
7加入辣椒，翻炒片刻。
8加入雞塊。
9滴入美極鮮味汁。
10倒入咖喱。
11倒入半罐椰漿。
12大火燒開後小火熬20分鐘。
13出鍋前撒上黑胡椒碎。
14加入香草碎。
小貼士
椰漿如果太粘稠，可以加點水熬。
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