喜歡食物的朋友都知道，各類的糕點一直深受大家的喜歡。不僅因為它們的外觀很漂亮，各種造型都很吸引人，更重要的是它們的味道很好，大多數都是香甜又軟糯的。尤其是小朋友，每次經過這種糕點店的時候總會挪不動腳步，央求著家裡人給買一些。
小編個人就是很喜歡吃糕點的，但是如果經常吃外面買來的難免會對健康造成一定的影響。很多店家為了可以銷售的更好會在裡面加入一些添加劑，使它們吃起來口感會更好。所以小編就決定自己做，不僅健康味道也不差。下面和大家介紹的這款小糕點是用蒸的方式做出來的，主要的食材用到的是黑米粉和雞蛋，營養豐富味道又好。接下來就把做法分享給大家，感興趣的小夥伴不要錯過了。
【菜名】：雞蛋黑米蒸糕
【準備食材】：雞蛋4個、黑米粉100克、白糖30克、植物油20克、蔓越莓幹適量
【烹飪步驟】：
1、 首先我們將上面的食材準備齊全。拿出一個乾淨沒有雜質的盆，把準備的雞蛋都磕進盆中。然後分次的把30克的糖加進去，每次加的量不需要太多。
2、 放好之後拿出電動的打蛋器將它們打發，打至比較粘稠的糊狀。用打蛋器蘸一下，蛋液可以停留兩秒不掉落的狀態就可以了，也可以嘗試畫一個比較清晰的8字也是可以的。
3、 打好之後在裡面篩入100克的黑米粉，如果沒有也不用特意去準備，用普通的麵粉或者是玉米的麵粉也是可以的，但是味道相對會差一些。
4、 接著用翻拌的手法將它們拌勻，要從底部開始拌，攪拌至沒有乾粉的狀態就可以了。最後拌好的狀態就是圖片這種比較蓬鬆的麵糊狀。
5、 拌好了之後在麵糊裡面加入20克的玉米油。這一步不是必須要做的，也可以選擇不加。
6、 拿出一些模具，在每個底部都鋪上一層油紙，為了拿出來更加的方便，在周圍也要刷上一層。刷好之後把麵糊倒進去，上面放上自己喜歡的乾果。
7、 將它們放在籠屜上，蓋上一層錫紙，需要在上面戳出幾個洞。然後放在蒸汽鍋中，蒸上十五分鐘左右。
8、 時間到了就可以拿出來了，晾涼之後用刀在四周輕輕的劃開就可以拿出來了。這樣一款美味又鬆軟的蒸糕就已經做好了。
【烹飪小貼士】：
1、 注意要用翻拌的方式來攪拌，不可用傳統的打圈方式，容易出現消泡的情況。
2、 乾果不是固定的，可以根據自己口味添加。
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