覺因生
大家好，我是姑姐，是美食領域的創作者
想要吃素食比吃葷更有胃口的話，推薦大家可以自己在家做一道 上湯娃娃菜，這道菜我個人覺得它的營養效果會比我們吃的大魚大肉更好，清淡且營養豐富
下面我把自己對上湯娃娃菜的做法推薦給大家，希望可以互相學習，互相分享哦
食材：娃娃菜，皮蛋，火腿腸，胡蘿蔔，蔥薑蒜
1，首先我們把娃娃菜洗乾淨，從中間切開小半，順刀改成小條，備用
2，皮蛋去殼先切片再切成小丁，火腿，胡蘿蔔，蒜切成丁，蔥姜切成片
3，鍋內把水燒開，放入娃娃菜煮開，撈出碼入盤中
4，熱鍋下油放入蔥薑蒜爆香，放入清水，加入鹽，雞精，胡椒粉燒開，再加入皮蛋，火腿，胡蘿蔔燒開
5，加入澱粉勾成濃汁，淋上香油，澆在碼好的娃娃菜上就可以了
這就是我平常做娃娃菜的做法，既清淡又很好吃，大家可以嘗試做做看
姑嫂美食
最近大魚大肉吃得我有點飄，而且天氣也越來越熱，稍微走幾步就開始出汗，所以為了迎接即將到來的炎炎夏日，決定開始吃素。雖然素菜沒有葷菜的油膩滋味，但是有一種素菜吃起來的話不比葷菜差，而且雖然是素菜，但是吃起來卻有肉的感覺，可算是非常獨特了。那麼這種食材是什麼呢？其實就是我們經常吃的木耳。木耳屬於菌類，比較常見，一般買到的都是幹木耳，吃的時候只需要提前泡發就好了。可以涼拌，也可以炒，做湯等等。一點點幹木耳就可以泡發成非常多的量，泡發後的木耳特別Q彈，吃起來就種果凍的感覺。
而且木耳如果是炒著吃的話味道非常棒，吃到嘴裡有種吃肉的感覺。而且就營養價值上來說，木耳要更加健康一些。那麼單單木耳的滋味是不夠的，還需要搭配一些別的食材，既然是素菜，肯定要搭配素食了。蒜薹是個不錯的選擇，首先是綠色蔬菜，再就是蒜薹的口感，生的蒜薹微辣，炒熟以後就沒有辣味了，吃起來更加脆。最後一個配料就是炒雞蛋，金黃的炒雞蛋獨有的蛋香味讓這道素菜更加好吃又好看。下面就把這道非常好吃的素菜分享給大家。
材料：木耳，蒜薹，雞蛋，生抽，鹽。
做法：1.木耳提前半小時泡發好切成丁。蒜薹洗淨摘好，切成小丁。雞蛋磕入碗中，加鹽和適量水打散。
2.點火起鍋，放入適量油，稍微熱後，倒入打好的蛋液。手握鍋把稍微搖晃，把蛋液晃勻後，將雞蛋炒成金黃色後劃散。
3.另起鍋，放少許油，油稍微熱後，加入切好的蒜薹。
4.翻炒大概一分鐘，至蒜薹有香味飄出後，加入一勺生抽，翻炒均勻。
5.加入切好的木耳後翻炒均勻後加入適量鹽。
6.加入炒好的雞蛋翻炒均勻後即可盛盤出鍋。
蒜薹和木耳切成丁比較容易入味，而且也易熟，吃的時候可以直接用勺子吃。每一口都會有雞蛋和蒜薹木耳在嘴裡，又有蒜薹的脆，還有木耳的那種類似肉的感覺，再加上濃濃的蛋香味，非常值得一試。
好了，今天分享的這道吃起來有肉味的素菜就到這裡，喜歡的朋友可以試試看，味道絕對是不會讓你失望的。而且特別簡單，照著做就行。
君君美食紀
1. 想要素菜更有營養，可以直接蒸熟或者是清水煮再拌佐料後吃，也可以用榨汁機榨成蔬菜汁喝。
2. 清洗蔬菜時，用乾淨涼水沖洗，保持葉子和菜莖的完整。不要用熱水清洗或者是浸泡。
3. 切菜時候不好切得太細，以免與空氣接觸發生反應，導致營養物質流失。
4. 炒菜的時候，用大火快速炒好，縮短素材的烹調時間。這樣既能保持素菜的色澤，也減少了因為受熱營養物質的損失。
5. 像黃瓜，西紅柿這樣的素菜可以直接“生吃”，這樣素菜中的營養也不會被破壞。但是在吃之前一定要將其清洗乾淨，以免殘留在蔬菜上的弄藥損害身體。
6. 葷素搭配才能更有營養。
喬伊G
吃素的好處大家都有所耳聞，但是那是指吃的好的，若是吃不好素食，那麼壞處也是有的。長期吃素食，人體的一些必需的營養元素跟不上，就會導致身體上的虛弱，那麼，素食怎麼吃才最有營養？就一起來看看吧！
吃素者因減少了肉類的攝取，在飲食上就更需要掌握幾項原則：
1、應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白麵。
2、肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分營養，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。
3、多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補充人體所需熱量。
4、青菜最好能有四五種變化，肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。
5、別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則，如此才符合素食之健康取向。
6、吃素者易缺乏維生素B，多吃綜合維生素可予以改善。愛美的女性想靠吃素來維持苗條身材可不是這麼容易的，如果你烹調方式不正確，用油過量，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮，或是甜食類如綠豆糕來食用，儘管這些食物都是素食，但其高油高糖會讓你想不發胖都不行。
我大學期間就是為了減肥吃過一段白水燙青菜，這是極其不健康的，一定要合理控制自己的飲食，才能吃著瘦，所以，不要盲目的跟風，選擇適合自己的才是最好的。
如果你是個素食入門者，剛開始也許會覺得明明吃得很多，卻餓得很快，這正是因為植物較易被腸胃吸收所致。別擔心，持之以恆，你就能深切感受到吃素對身體健康有多好了。
