达里诺尔，蒙古语的意思是“像大海一样宽阔美丽的湖”，“诺尔”就是“湖”的意思。达里诺尔是内蒙古四大内陆湖之一。达里诺尔国家自然保护区位于内蒙古自治区中部的赤峰市克什克腾旗境内，北侧是广阔无垠、平坦如毯的贡格尔草原，南侧是沙丘连绵、树木疏落的浑善达克沙地。
这里有多样性的草原生态、罕见的沙地疏林景观、各种鸟类栖息的湖泊、湿地、完好的古火山地貌……
达里诺尔湖区盛产鲫鱼和当地俗称华子鱼的瓦氏雅罗鱼。这些鱼都以肉鲜味美享誉四方。传说当年康熙大帝幸临草原，从达里诺尔湖捕鱼后，又在草原上采集了白蘑、山花椒一起烹制，鲜香美味使康熙帝胃口大开，并说吃了这里的鱼，朕便不想天下的鱼了。
这里的鱼全靠自然繁殖，勿需人工撒鱼苗。但据《克什克腾旗志》记载“相传清康熙用骆驼从黄河驮百条鲤鱼，放生于此。”从黄河至达里湖万千里路，康熙帝可谓用心良苦。
但现在从清明到端午节前后，正是各类鱼产卵期，在这漫长的春季里，鱼群始终沿着牧草返青的河道溯流蜂拥而上，有时竟造成水流不畅。当地人说，手脚轻盈的人可以踩鱼背过河而不致落入水中。华子鱼有顶着冰凌产卵的习惯。《王国维遗书》上记载“每三、四月间，自达里诺尔湖溯河而上之鱼，堵塞河渠，殆无空隙，人马皆不能过，渔儿烁之名盖本于此。”
观达里湖冬捕，更别有一番情趣，是都市人冬季旅游的向往。达里湖冬捕一直沿用传统的捕鱼方式，在零下30℃左右的冰面上作业，世世代代，延续至今。目前已成为达里湖一道亮丽的风景，场面之壮观、气氛之热烈，使达里湖的冬季不再寒冷、万物生灵不再寂寞。
达里湖盛产瓦氏雅罗鱼（俗称华子鱼）、鲫鱼两种特有品种，每年的12月中下旬，气温下降到零下20 °C，湖面的冰层厚度达到50厘米，这里便开始一年一度的冬季捕捞。
工人首先在出网口和入网口凿开冰层，两口之间约1500米，然后在入网口两侧等距离依次开凿小冰洞，冰洞之间约20米，由两侧呈弧形通向出网口。
然后，在入网口用两根长20多米的木杆牵着两张宽25米、长300多米的网扇沿冰洞向出网口穿行，网扇的尾部连接一个能容纳10万公斤鱼的大兜网，两根木杆到达出网口后捕捞便进入了拉网阶段。一般一网都能捕捞1万公斤以上，最多时，一网打出了６万公斤。
达里湖冬捕从下网、打眼、走杆、拉网、出鱼，每一个环节、工人的每一个动作都是一道风景，都是摄影爱好者理想的创作题材。在您的境头内既有达里湖冬季的自然美景，又有工人们愉快热闹的工作场面，画中有人，人入画中，体现了人与自然的和谐。
作为一个参观者，当你看到渔民们收获后露出喜悦的笑脸，当你看到牧民用自己虔诚的心将鱼儿放生，您也会不由自主地加入到他们的行列，体验一下打鱼的乐趣和对自然生灵的祟敬。
当你体验到一天辛勤劳作而又富有收获的时候，晚上买来鲜活的鱼，在湖边小店炖上一锅，品尝来自纯天然环境下的有机鱼，更是一番美味在心头。吃着鲜香美味的达里湖鱼，喝着醇香甘甜的马奶酒，欣赏着悠扬动人的马头琴曲，真有种身在他乡为故乡的感觉了。
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