羊叨
冷冻手抓饼怎么煎？
没见过怎么煎手抓饼之前，觉得这个很复杂。
以前我家开小吃店，主要卖的是米线，后来想搭配一些干的主食来做，然后发现手抓饼还不错，但是自己不会做啊！
于是就跑到附近卖手抓饼的地方，去买一个，表面上去买，实际上是在暗中悄悄的观察别人是怎么做的？都放了些什么？
为了降低成本，只能自己去摸索。
看见把手抓饼拿出来煎，这个没什么技术含量，然后还淋上了白色、黑色、还红色的三种酱料，再卷上一些生菜之类的，一个手抓饼就完成了
看起来，还是挺简单的。
唯一不明白的就是那三种颜色酱料，是什么？
于是回来之后就在网上查，知道了那三种酱料，黑色的是黑胡椒汁，红色的是番茄沙司，白色的是沙拉酱。
（手抓饼煎好，还可以涂一些酱，如烧烤酱，蒜蓉辣椒，也很好吃）
一系列操作下来，基本上已经会了，于是就去批发市场进货。
买了现成的冷冻手抓饼，还有各种酱，以及手抓饼里面加的骨肉相连，培根，鸡柳等。
因为是在店里，不是跟人家弄个小推车一样，弄一个铁板煎手抓饼，在厨房里用的平底锅煎。
一开始，卖的少，一次一、两份，用平底锅还能做得过来，但后来卖的多了，一个平底锅做实在是太慢。
然后灵机一动，用旁边的电饼铛煎。
自从用电饼铛做手抓饼之后，就像打开了新世界一样，喜欢吃我家做手抓饼的人越来越多，然后到了预定的程度。
原来用电饼铛是上下两面都可以加热，这样可以把手抓饼煎得酥脆，如果用平底锅或者是铁板之类的，只能是一面加热，然后再翻另一面，这样子做出来的就不是很酥脆，
（翻遍照片，里面就有2张以前做的手抓饼照片，此处放一张以前开店时的米线图片吧，不然大段文字影响观看的体验感）
下面把方法分享给大家，还是很简单的。
1、电饼铛接上电源，然后取出手抓饼撕掉两面的塑料膜，直接放到电饼铛中，不用放油，盖上盖子加热，
2、看到一面成型了，翻个个，打一个鸡蛋在上面，用铲子轻轻的摊开、摊平，然后再盖上盖子，继续煎，把鸡蛋煎熟就可以了
3、如果你家里有鸡柳，骨肉相连，或者培根之类的，在煎手抓饼的同时，也把这些放进去一起煎，放在饼的旁边
4、手抓饼熟后，然后其它的差不多也熟了，放生菜叶（洗净控干水分的），放上鸡柳，或骨肉相连、培根等，然后根据自己的喜好，淋上黑胡椒汁，番茄沙司和沙拉酱，卷起来就可以了。
【注意鸭～】
①煎手抓饼的时候，不论用平底锅还是电饼铛，都不需要放油
②淋酱的时候竖着淋，淋一条，这样卷起来后，比较均匀，每一口都可以吃到酱。
③放的生菜叶不能有水，不然会把煎的酥脆的饼，弄软，影响口感
试过之后，你就知道味道比卖的还好。
豆子的食物日记
现在很多超市或者线上生鲜平台都容易买到一种速冻手抓饼，这种手抓饼是熟了的，一般在包装时饼与饼之间会隔上一层薄膜防止粘连。
买了这样的手抓饼后，一定记得放在冰箱冷冻里，要吃的时候再拿出来煎，而且煎之前不需要解冻，解冻后会特别软，而且会有水分附着，不好煎并且口感也有影响。
从冰箱拿出手抓饼，平底锅烧热，不用放油，将手抓饼放进锅里，煎两面，注意翻动，小心饼糊，煎的过程中会分层，最后成为千层饼。
吃的时候也可以加入自己的创意，我一般做的有以下三种吃法：
1、鸡蛋灌饼：煎到开始分层时，找分层后合适的位置，打入鸡蛋，慢慢再煎，就成了鸡蛋灌饼，再裹上喜欢的菜或者火腿，就跟外面小摊卖的没啥区别了。
2、卷饼：手抓饼煎好后，在饼上加入一些生菜、火腿、煎好的培根等等，将饼对折，卷起来，大口大口咬吧，好吃又营养。
3、手抓饼汉堡：煎两块手抓饼，盘子里先放一块，将煎蛋、西红柿片、生菜、芝士片等放在中间，再将第二块手抓饼盖上，就成了一个特别的汉堡，吃起来也是很过瘾的。
对于早饭没时间的朋友，买点这样的速冻食品确实是有必要的，也避免天天吃速冻饺子很腻，如果你也买了速冻手抓饼，就赶紧按照我分享的方法做起来吧。
i沈小怡
很高兴能回答这个问题。冷冻的手抓饼是我们家的常备食材，很受小朋友的喜欢。在制作上可以选择用平底锅煎制。由于手抓饼属于起酥类面点，原材料中含有一定的油，煎制时不需要给油，也无需解冻、直接锅热就可以煎了，注意中途要翻面。
推荐两个常用的做法手抓鸡蛋病和酥皮香肠卷。
💁手抓鸡蛋饼
材料:冷冻手抓饼一张、鸡蛋一个。
调味料:盐、胡椒、小葱、番茄酱（黑胡椒酱）
做法:
➡️平底锅加热，冷冻手抓饼去掉外膜放到平底锅中，一面煎到焦黄后，换另外一面。
➡️鸡蛋在小碗里加少量盐、胡椒粉、一搓小葱打散、搅拌均匀。
➡️手抓饼两面煎黄后就可以先拿起来，然后锅里不用加油，倒入鸡蛋液，摊成饼状。
➡️待一面鸡蛋凝固后，加入煎好的手抓饼。用锅铲按压一下，使鸡蛋和饼结合起来。等鸡蛋煎好即可出锅。
➡️在鸡蛋那一面涂上准备好的番茄酱或黑胡椒酱就可以了。还可以加炒好的土豆丝、洗净的生菜页等。
手抓鸡蛋饼搭配牛奶或豆浆很合适给小朋友做早餐。
💁酥皮香肠卷
材料:冷冻手抓饼一张、儿童小香肠三包、鸡蛋一只
制作方法:
➡️烤箱预热上下火180摄氏度。
➡️冷冻手抓饼去外膜后，对切，然后一边切成8片三角面皮。
➡️等面皮软化后，从大头包住一个小香肠卷向小头。一直到所有面皮都包完。
➡️鸡蛋只取鸡蛋黄，打散后，用毛刷刷到面皮上，起增色作用。
➡️卷好所有酥皮卷后，放到烤盘上，放置在烤箱中间层20分钟。
酥皮香肠卷做小朋友的早饭，或是下午茶零食都是很好的。
有爱的小厨房
冷冻手抓饼做起来简单方便，很多人都爱吃，但是因为做的过程中加了油酥，所以油比较大，我推荐两种手抓饼比较有营养的吃法
1、手抓饼菜饼
准备两张冷冻手抓饼，蔬菜切碎，打入鸡蛋，放点虾皮和盐，拌匀，电饼铛预热，不用放油，放入手抓饼，上面铺上拌好的菜，然后上面再放上另一张手抓饼，盖盖，两面各煎3分钟就熟了。切块装盘，配上一碗粥，就是一顿完美的早餐。
2、手抓饼鸡肉卷
冷冻手抓饼一张，生菜少许、鸡蛋一个、煎好的鸡胸肉切条或是小块
将电饼铛预热，放入手抓饼，上面打上鸡蛋摊匀，两面煎至金黄，将有鸡蛋的一面朝上，放上生菜和鸡胸肉，将饼卷起就可以出锅了。
这两款做法都是利用蔬菜的清单来解手抓饼的油腻，加上鸡蛋或是鸡胸肉提供蛋白，组早餐特别营养。您也试试吧。
热爱生活的依依
千万不要解冻，不然软的都拿不起来。冰箱拿出来后直接放电饼铛煎，不要放油，因为手抓饼本身就油大的很。可以在饼胚上打一个鸡蛋，待饼和鸡蛋熟后，根据自己的喜好，卷上自己喜欢吃的菜，比如说土豆丝、豆芽丝、胡萝卜丝等。最后在淋上自己喜欢吃的酱，比如沙拉酱或者番茄酱，我个人喜好芝麻酱。别有一番风味
