秋天的天气是闷热又干燥，所以，煲多些清润去燥的汤水来滋润一下还是很有必要的。今天我就推荐给大家常喝这一道眉豆鸡脚汤，眉豆与鸡脚都是富含蛋白质跟钙质的食材，其中骨头里含有的蛋白质与人体蛋白最为接近，更容易被人体吸收。所以常喝眉豆鸡脚汤能够增强体质，促进骨骼的发育，非常适合老年人与儿童食用，还可以帮助女性朋友们美容养颜。再以香菇、莲子、蜜枣等食材搭配为汤，味道更加鲜美，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等，眉豆是广东人对它的叫法，眉豆的形状类似于腰果，只有黄豆一样的大小。但你不要小看了它，它的功效与作用还是很多的。李时珍称"此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品"。眉豆中的B族维生素可以加强皮肤的抵抗力。同时，维生素B1可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，尤其是碳水化合物的消化，增强食欲。
【材料】：鸡脚 7个、眉豆 半碗、莲子 1把、香菇 6个、蜜枣 1颗、姜 2片
【做法】：1、先把眉豆用清水浸泡30分钟；
2、香菇也用清水浸泡30分钟，泡香菇的水别倒掉；
3、鸡脚洗干净去掉指甲，锅里放入适量清水放入鸡脚煮开，捞起沥干（我开始时忘记去指甲，焯水后再剪了）
4、把处理好的鸡脚放入汤锅里，倒入浸泡好的眉豆，放入洗干净的莲子；
5、再放入蜜枣、姜片、香菇以及泡香菇的水；
6、锅内加清水，盖好锅盖，大火烧开后，用汤勺撇去浮沫，这样汤色更加清澈，然后转小火煲50分钟；
7、最后放入盐调味即可，想要鸡脚吃起来更软烂的话，可以煮的时间再延长些，相反则煲40分钟即可。
美味的眉豆鸡脚汤就做好了，健脾补钙，超好喝，毫不夸张的说我家老公一人喝了两大碗，还直嚷嚷做得太少了，不够喝。
【做法】：因为汤里放了豆类，所以大火烧开后会有很多浮沫，需要用汤勺撇去浮沫，这样汤色更加清澈。
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