兔兔131039071
水煎餃金黃酥香，和平時的煮餃、蒸餃口感完全不同，今天咱們就做一次，讓各位嚐嚐怎麼樣。
韭菜雞蛋煎餃
用料：麵粉400克 韭菜300克 雞蛋2個 蝦皮1把 雞精、十三香、鹽、油適量
1、麵粉用溫水和成光滑麵糰，醒發20分鐘。
2、韭菜洗淨切沫，雞蛋打散，鍋中多倒一些油加熱炒成雞蛋碎，關火。
3、放入切好的韭菜，蝦皮、雞精、十三香、鹽，攪拌均勻。
4、麵糰搓成長條，切小劑，擀皮，包成餃子。
5、電餅鐺預熱，倒入少量油，放入餃子，再倒入沒過餃子三分之一的水，煎到水乾了，餃子底部金黃即可。
香氣撲鼻，鮮香可口的韭菜雞蛋煎餃，咬一口，汁水豐盈，衝斥著你的口腔，吃了一個就停不下來。不信，你也嚐嚐吧！
美美小廚
今天分享個韭菜、蝦仁豬肉餡的水煎餃。
1、首先準備500克麵粉加入3克鹽，一半200克開水燙麵，一半200克涼水和麵，拿筷子攪拌成絮狀。
再揉成光滑的麵糰餳30分鐘，把韭菜洗淨後，放鹽水裡泡一會，再次沖洗，撈出控幹水分備用。為的是取出韭菜上的農藥。
然後蝦去除皮和蝦腦，挑出蝦線，再切成蝦碎剁成蝦泥，這樣更容易入味。蝦泥里加入料酒和鹽去腥入味，攪拌均勻。
再把五花肉切片，切碎，剁成肉泥，將控幹水的韭菜切碎放入盆中。加入適量食用油攪拌均勻
防止韭菜出水。
鍋裡油熱後放入花椒爆香撈出，倒入蝦泥和肉泥，加入十三香、老抽、蠔油、鹽、雞精攪拌均勻放涼備用。
2、把餳好的麵糰揉光滑，分成小麵糰，揉成長條狀，再切成大小相同面劑子，按扁，再擀成中厚邊薄的餃子麵皮備用，倒入韭菜攪拌均勻後裝盆。
然後皮上包入餡，包成餃子狀就可以，全部包完以後就準備煎了。
3、準備平底鍋加熱，刷上食用油，放入包好的餃子，小火煎2分鐘，將各個面煎至
微微泛黃，加入適量水進去，蓋上鍋蓋，小火煎5分鐘後開鍋撒些黑芝麻。繼續煎1分鐘。
就可以出鍋了水煎餃就做好了。
依依家常味
步驟1
速凍水餃解凍，一勺麵粉和半碗水混合
步驟2
油熱後，把水餃擺放在平底鍋裡，澆上水澱粉
步驟3
水乾後，翻面煎好即可
菜鳥大作戰
平底鍋，涮油，放煎餃。蓋上蓋子，等餃底硬後，加水，蒸熟煎餃，那會再下油，移動餃子，成金黃色起鍋，，
包包大人我
熱鍋加適量了油攤開，下入餃子，加水沒過餃子四分之三。大火把水燒開後轉小火燒10到12分鐘，倒掉多餘水繼續小火燒。燒至餃子皮焦黃即可出鍋。
