03.05 50块钱和500块钱的酒,两者的差别在哪里?

茅酒管家


差别在于在价格,在酒质,在消费人群。

价格

一款酒50块,一款酒500块,50块的售价除了包装,各级代理商的利润,酒的成本价格很少了,要是酱香白酒有商标在市场上销售的这个价钱的酒一般都是“串沙酒”和翻沙酒了,粹沙都不可能买到,500的从价格上来说应该是坤沙酒了,但是不是绝对的,我就知道一家酒厂的主打产品卖九百多还是粹沙酒。


酒质

50块的不是酒精酒就是翻沙酒,酒精酒就是三精一水(香精香料+食用酒精+糖精+水)勾兑只需要十多分钟就可完成。翻沙酒是坤沙酒的酒糟加上新的高粱和曲药酿造的,也是纯粮酒,但是50块要想喝到也很悬。

500块的应该是坤沙酒了,传统的酿造工艺几斤高粱要变成一瓶酒还得经过一年的时间,其中还得经过两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,出来的基酒还得储存五年时间,在这五年当中还得经过两次勾调才能出厂。


消费人群

这个也是差别之一,500块的酒不是买不起,而是舍不得,因为一个月工资可能只能买两箱酒,能把500块一瓶的酒当做口粮酒的也只有是小康以上的家庭了。

市面上50块一斤的酒,都知道酒不好,也想喝好酒,但是经济条件不允许,在这种情况下其实散酒真的是不错的选择,价格实惠酒质还好,50块一斤的酒已经不错了,百元左右都可以买到优质的纯粮坤沙了,关键还是渠道,还有就是可靠信任的人,找对了人何愁喝不到好酒呢?

我是茅台镇的一名一线酿酒工人,长期从事白酒行业,对茅台镇酱香白酒行业多少有点了解,喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注并私信我,一起交流酱香白酒。


一线酱酒人


今天教你从“喝”的角度真实地辨别酒的好坏——学会这招,你也不用担心被忽悠了哦!区分50元与500元酒的区别,

判别酒好坏的标准

首先:挂杯≠好酒!您也许在酒桌上听过许多老辈人夸耀如何根据挂杯来判断酒质,但小编必须科学地指明一点——挂杯与酒的糖分含量、粘稠物质有关。这种挂杯成分可以人为添加。

其次,品鉴酒的好坏可以参照历届全国评酒会使用的“评分制”方法,以100分为满分,分为以下六个档次:



具体的操作方法采用“减分”的方式。这就好像曾经在微博广泛流行的“留几手评分法”,一言不合就“滚粗、负分”,这也有点像某位女生评判完美男朋友的方法——“情人节没送花,减3分”、“不记得生日,减5分”。

在这里我们把品酒总结为四个字——色、香、味、格。即我们前几篇文章提到的“观色”“闻香”“识味”,再加上一个判别酒是否复合香型自身特点的“格”。口味占50分,香气占25分,风格占15分,色泽占10分。



酒的好坏取决于这些细节

观色

真正好的白酒应该是清澈透明(或微黄色),若出现以下几种情况,可就要扣分了:



小编发现这个扣分法加起来等于-11分,真的有可能出现负分滚粗的现象呢。

闻香

香气不足、不纯都是导致扣分的理由:




入口

所有名酒都具备共性的特点:入口不刺辣、回味悠长、无邪杂味。所以出现以下情况可就要扣分咯!



品鉴

这里所说的风格,一般指的是酒的香型特征,如酱香型、清香型、浓香型、米香型......如茅台、汾酒、五粮液,各种酒喝起来的感觉都是不相同的。

所以每种酒都有属于自己的香型判断标准,如果用酱香型的白酒评判浓香型白酒,肯定是不恰当的。1979年的全国评酒会,全兴大曲就因为报错香型组,而扣分严重,与全国名酒称号失之交臂。



综合上面几张表,就能判别出一瓶酒的分数区间,再根据酒的档次分数线,您也能品评出这瓶酒到底是属于名优酒、高档酒还是中档酒、低档酒了。

一般情况下,纯粮酿制的酒品鉴感受上更舒适愉悦,不仅香气丰满,口感醇和且回味悠长。酒精勾兑的酒,则相对寡淡、回味短,香气也不正宗。

您不妨试试品鉴看看?


拔星君


Q:
作为一名讲师,经常被问到的问题是什么?
A:
拿过来一瓶酒的照片问“这瓶酒值多少钱?”
(图片来源于网络)
确实,面对琳琅满目的葡萄酒市场,各个产区、品种,可能大多数的消费者都不能分辨中其中差别,但有一项我们都能看懂,也非常关心的,那就是价格。看起来很像的两款酒,可能有的卖50,有的卖500,更有5000、50000元的。那么同为葡萄酒,为什么价格差别这么大呢?
1原料人们不会好奇,为什么酸辣土豆丝和佛跳墙的价格相差这么大,因为所有的原料都明明白白摆在那里,鲍鱼当然要比土豆贵啊。
葡萄酒虽然都是葡萄酿的,但葡萄本身也有巨大的差别,有精贵如鲍鱼,也有量产如土豆。
葡萄本身的品种、所种植的地区的地价,种植的密度、年龄与亩产,是否经常修剪,采收时间及对应所冒的风险等都与葡萄的成本及质量有很大的联系。
毕竟说到底种葡萄还是一项靠天吃饭的生计,如果老天爷生气了,一年到头颗粒无收也不是可能的 。(上图即为澳洲歌浓酒庄1865年的老藤设拉子)
那贵的葡萄一定会好么?不绝对,但大部分是的。
精心选址、种植适合的品种,用心栽培照料的目的都是为了葡萄的质量的提高,甚至为此放弃了部分产量。好的葡萄不仅有更优秀的糖度与酸度,还会有浓郁的风味甚至产区独有的风味,这些都是一款“好酒”不可缺少的。
2酿造
还是以吃为例,同样的谷饲西冷,我做出来的和米其林大厨做的味道当然不一样。即使葡萄原料相同,不同的酿酒师,不同的酿酒设备也会让葡萄酒有天差地别。
酿酒师会根据每年葡萄原料的特点、市场趋势、酒庄传统等因素,决定酿造什么风格的葡萄酒。酿酒设备的更新也可帮助酿酒师在酿好酒的路上走得更顺利。
(上图为凯文·米希尔先生,澳洲歌浓酒庄酿酒师,帕克眼中的天才酿酒师,克莱尔谷名人堂成员。)
3陈年
西班牙的知名产区里奥哈有自己严格的关于陈年的分级体制,不同陈年分级的葡萄酒质量、价格差别也比较大。作为消费者也多多少少听说过,好像好的葡萄酒一定要过橡木桶。
葡萄酒世界中有一部分确实是需要时间来慢慢展现他的独特魅力的,通过橡木桶与瓶中陈年是最常见的方式,对应也会消耗酒庄大量的成本,暂且不提成本昂贵、使用寿命有限的橡木桶,单单是葡萄酒生产出来不能及时卖掉变现,就给酒庄的运营增加了非常大的压力。
橡木桶的陈年会使葡萄酒酒体更加圆润饱满,同时增添来自别桶的香气,如香草、烘烤、坚果、咖啡、巧克力、椰子等等,使酒更加迷人。
瓶中陈年也会让酒的质量更好,提升口感的同时也会让葡萄酒发展处更复杂如雪松、松露等三级香气,听起都都感觉非常迷人且昂贵。
4市场
市场因素是我们比较了解,包括葡萄酒的运输、税率、仓储、品牌宣传、销售渠道等费用。
世界美酒那么多,但酒香也怕箱子深,虽然酿造一瓶好酒成本非常高,但让这瓶好酒到欣赏他的消费者手里也需要花费一定的成本。
但无论是葡萄酒,还是牛排,亦或者是奶粉纸尿裤,都不可避免这些费用。
5乱标价
产品的价格有很多,有建议零售价,也有所谓的友情价亲情价,还有一个前段时间非常流行的扫码价。
在某些专属的网站、软件,扫码价的定价几乎是毫无限定的,可以是666元,也可以是888元,如果你胆子够大,也可以是1888元甚至8888元,这个时候你问问8888和888有什么差别,我真的不知如何回答。
大多数情况葡萄酒的价格与质量是非常相关的,毕竟葡萄酒是一个非常开放的市场,性价比差的葡萄酒总会被更优秀的产品替代。
但葡萄酒的市场也足够大,总有鱼龙混杂、鱼目混珠,甚至劣币驱逐良币,有时候我们看到的价格是被“加工过”的,那么如何去甄别葡萄酒的好坏呢?
你可以抽出几天时间具体的学习一下有关于葡萄酒的课程,会将以上内容展展开细致的讲,如英国葡萄酒与烈酒教育基金会的WSET系列课程、国家人力资源与社会保障局批准的国家品酒师系列课程。
价格不同的食物,
可能口感、营养、稀缺度不同,
但都能让我们饱腹,
价格不同的葡萄酒,
可能口感、稀缺度、升值潜力不同,
但都能让我们喝醉!
~哈哈~干杯~
欢迎大家在文章下方留言
先锋葡萄酒培训学院,于洁

张裕先锋葡萄酒学院


就像所有的奢侈品一样,酒一旦成了奢侈品了,价格也是没有顶的。

如拉菲红酒,最初由塞古尔(Jacques de Segur)家族种植于1680年,发展到18世纪初而获得“国王之葡萄酒”的美誉。在美国第三任总统杰斐逊的档案里,披露了他经常为乔治华盛顿(美国开国总统)购买拉菲酒,历来价格不菲。当年杰斐逊拥有的产于1787 年份的拉菲酒,被创纪录地拍到一瓶156000美元的高价。

一瓶 1787 年份的拉菲,竟然被拍到 156000 美元的高价,拉菲既能当极品来品尝,又可以作为最安全和利润最高的投资产品。

收藏顶级红酒的过程相当复杂,涉及到不同的季节需要不同的温度、湿度和摆放红酒的角度等,需要专业人士来管理。而且,在金融市场上投资和投机是有区别的:投资的收益,是来自于投资物所产生的财富;而投机的收益,是来自于另一个投资者的亏损。拉菲本身非但不带来固定收益,就像买入的黄金,其收藏过程须支付高昂的保管费。

仅举一例,就可知酒的价格为何有高低了,点到为止吧。

你对这个问题有什么更好的意见吗?欢迎在下方留言讨论!


陈思进


50元的酒和500元的酒区别是有的,凭我做了廿多年烟酒生意的经验,和大家分享,第一是品牌,这是没办法的,第二是酒质,现在的酒很少象以前哪样,用酒精加白水勾兑。因为改革开放几十年,不缺货源,大部分酒厂极酒充沛。注:极酒就是原酒直接蒸溜出来的,不参其它东西。

白酒分浓香型、酱香型、馥郁香型、清香型、等。香型就是白酒酿造的工艺不同,喝酒就看你喜欢的香型,比喻五粮液就是浓香型,茅台是酱香型,汾酒是清香型,酒鬼酒是馥郁香型等这里就不一一例举了。归根结底消费者要根据自己的口感以及价格合适,才是王道。建议大家一瓶酒达到一百元以上,像小糊涂仙这样的洒完全是可以喝的,50元的和500元的酒其价格是不等值的,自己喜欢的就是好的,个人观点,希望大家留言!谢谢大家!





蓬源峰hGF


品红酒4大步骤:醒 闻 尝 回味

在四个步骤,每一个步骤都可以区分好的红酒和品质较差。

1.醒酒:将适量的红酒倒入酒杯,摇晃二十下左右。看红酒的挂杯程度,以及红酒的在杯中的颜色。好的红酒挂杯程度较高,颜色偏深沉。

2.闻酒:将酒杯凑近自己的鼻子,好的红酒,香气扑鼻,味道浓郁。

3.尝酒:将少量的红酒放入口中,大约覆盖舌头就够了。好的红酒味道浓郁,口腔中感觉被香气充满。

4.回味:好的红酒,后调也很独特,因酒而议。
希望我的回答对您有帮助。


肖晗9


50元的酒和500元的酒,其实是没有什么区别,除一些加酒精的酒,为什么那样说都是粮食做出来,成本一样,何来差距,差距在于品牌效应,为什么会到好感不一样,重点是储存的问候,还有就是炒作,物以稀为贵。如茅台,今年出厂的1499,为什么十年前出厂的就成几万呢,如拉菲,也是一样,本质是一样的,包装,经销商,还有一些炒作人士,几年前朋友在茅台镇买酒,店家说是自己酒厂出的说有十年之久,还拿出营业执照,想不酒厂都没有开十年,店家又说记错,又说在家里做的后来才办证。。。


2910451


想要喝出50元和500元酒的区别,那首先得学会如何品酒。那如何才能评价一款白酒呢,判断一款白酒是不是好酒的方法是什么?/<font>

品酒的方法只有一个,那就是“喝”!当然也可以称之为“品”。/<font>

从专业角度讲,白酒的感官质量指标主要包括色、香、味、格四部分。品评白酒就是通过眼观其色、鼻闻其香、口尝其味、并以综合色、香、味三方面感官印象确定其风格的全过程。/<font>

一、观色。如果是透明玻璃酒瓶,开瓶前可以先将其上下晃动,看酒花的大小和持续时间的长短,如果是不透明的瓷瓶,可以省略这个动作,毕竟“看酒花”并不是重要的步骤。/<font>

然后先取一25毫升或50毫升的透明水晶杯洗净,然后倒入需鉴品的白酒10毫升左右进行涮洗扔掉,重新倒入需鉴品的白酒至7分满,举杯观看酒液。清香型、浓香型白酒以干净透亮为好,酱香型如果是老酒,略带金黄是正常情况。轻轻摇晃酒杯,静止一段时间,可以观看挂杯情况以作参考,但需要注意,挂杯并不是判断一款酒好坏的重要依据(具体可见:白酒挂杯是怎么回事,挂杯越明显越是好酒吗?)。



​/<font>二、闻香。将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味。最初不要摇杯,闻酒的香气挥发情况;然后摇杯闻强的香气。凡是香气突出而且协调,没有其它邪杂气味,溢香性又好,一倒出就香气四溢,芳香扑鼻的白酒,说明酒中的香气物质较多,属于好酒;而如果有刺鼻的异味,则说明工艺不到位,杂质较多;又或者气味较淡不明显,说明香气物质较少,这些都算是不太好的酒。/<font>
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​/<font>三、“尝味”。尝味是品鉴白酒的重要部分——轻啜一口,在嘴中含而不动30秒,酒的浓香会自然发射,满口生香,香味纯正自然、愉快。30秒后将酒在嘴中咂吧,滚动舌头,使酒液布满口腔中或酒入口后略微抬起头,使酒液沿舌头两侧流向舌根。再让酒从舌中间流向舌尖并将舌体紧贴口腔上壁,吸入一丝空气,以利于颤动口中的酒来分辨香味,用味觉感知酒的醇香度、柔度、和谐度及持久度。

​/<font>入口后香味经久不散,落喉爽净,绵甜澈冽,且饮后满口生香,回味悠长,留香持久的白酒,属于好酒;如果入口辛辣,下咽呛嗓的酒则可能是新酒或者比较差的酒;又或者香气不正、结构松散则有可能是酒精勾兑的劣质酒。/<font>/<font>

四、“定格”。品完白酒后,去净酒杯中所余白酒,保留空杯,过一段时间,嗅其酒杯,优质的白酒较长时间还残留五谷陈酿的味道,而且香味纯正;低质量白酒和酒精勾兑的白酒,白酒香味留杯时间较短(挥发较快),而且会残留勾兑时使用食用香料的异味。/<font>

经过这几个步骤,你对这款酒基本上就会形成初步的认识,什么香型,多少度数,是否顺畅、醇厚,饮后回香是否舒服愉悦,空杯留香是否持久等等,当然,作为一个专业的酒评人,还会仔细记录品酒的过程和相关感受,以增强记忆或者方便对比。/<font>

学会了以上品酒方法,你自然也就能喝出50元酒和500元酒的区别了!/<font>


空无之中


50元和500元的葡萄酒有哪些区别,你喝得出来吗?当然喝的出来!现在因为中国的葡萄酒市场还是属于比较混乱的,鱼目混珠的情况也是有的。有些不良商家为了利益,那50块钱的葡萄酒去充当500块钱的葡萄酒。对于经常混葡萄酒圈子的人或者对葡萄酒知识有一定了解的人,这肯定不会上当受骗。但是那些不懂葡萄酒的人会不会着了他们的道呢?

其实,50元和500元的葡萄酒的区别,是能喝得出的。劣质的葡萄酒,往往口感粗糙、要么过酸、要么酒精味道极浓、要么淡寡无味,反正就是很不平衡,喝过一次就不想再喝第二口;而那些好品质的葡萄酒都有一些共性吸引人,有的是靠复杂多变的香气、口感柔顺、各种味道都很平衡、余味无穷......即使你不懂葡萄酒,但是在品尝两款价位差别很大的葡萄酒时,虽然说不出具体的原因,但是却能准确判断哪款酒是好酒,就是这么神奇。高品质的葡萄酒喝完后会很舒服,因为好酒会刺激味蕾,会给人带来愉悦感,也会给人带来身体上的放松和享受;反之廉价酒只有酸涩的口感和满嘴的添加剂。

为什么有的葡萄酒标价50元,有的葡萄酒标价500元呢?一款酒竟然能差距数十倍,到底是什么原因呢?50元和500元的葡萄酒的区别在哪里?

1.原料不一样

葡萄酒品质七分靠原料,三分靠工艺。一个地方的风土对葡萄来说就尤为重要。为什么82年的拉菲出名,因为82年是一个好年份,这就是风土的影响。新世界的葡萄酒总体来说就没有旧世界的葡萄酒那么有“韵味”。法国波尔多地区的葡萄就是占据了得天独厚的风土。


2.酿造技术的不一样

采摘方式不同:

机器采摘,新世界的葡萄大部分都是采用机器采摘,速度很快,成本也低,但是机器没有眼睛,烂果、病果、不成熟果实和破碎的烂枝叶等,全部都一起采进去了,最终酿出的葡萄酒,口感可能比较粗糙,通常有点青生的味道。50元的葡萄酒不用机器采摘,你还想用人工?

手工采摘,旧世界或者顶级酒庄都是采用人工采摘,虽然速度慢,成本非常高,但是逐粒筛选,能出掉不好的果实,挑出最好的葡萄,这样酿造出的葡萄酒香气纯正,不会掺杂劣质单宁,一般品质会较好。

浸渍时间不同:

浸渍时间短:葡萄采摘、除梗破碎后,要浸渍。浸渍时间短的话,可以降低成本,但浸渍太草率了,许多花青素、单宁、多酚的物质都没有出来,导致最终的葡萄酒颜色较浅,口感不够醇厚饱满,相对单薄。

浸渍时间长:好品质的葡萄酒,浸渍时间都长,虽然成本高,但是能获取更多的多酚物质、单宁、花青素等,酿出的葡萄酒颜色深厚,更复杂有层次。

发酵罐不同:

水泥槽:很传统的方式,虽然成本较低,但是酿造葡萄酒时的风险相对较大,因为不能完全控温处理,经常出现发酵过高或者过低,这都影响葡萄酒的品质。因为是开放式的,空气很容易进去,氧化葡萄酒。

不锈钢罐:这个刚开始的成本比较较高,但是能用很久,也是主流的发酵方式,有很好的控温能力,酿造葡萄酒风险较小。

橡木桶:成本非常高,使用寿命较短,几年就要换一次橡木桶(橡木桶很贵)。但这种发酵罐能赋予葡萄酒更多的风味物质,能增加葡萄酒的香气,比如榛子、坚果、巧克力等味道、单宁和酒体也增加了,从而增加葡萄酒品质。顶级酒庄都是采用这种方式的。

陈酿方式不同:

不锈钢罐陈酿:相对成本低,葡萄酒的熟化程度相对较慢。

橡木桶陈酿:成本较高,但能赋予葡萄酒更深层次的香气,葡萄酒的第三者香气就是来自橡木桶。法国橡木桶比美国橡木桶更贵。经过橡木桶的葡萄酒一般情况下都比较贵。

瓶中陈酿:相对成本更低,但能促进葡萄酒的熟化程度。

如何判别葡萄酒的好坏的标准!

观色:如果葡萄酒的色泽明亮,有光泽,那说明此葡萄酒还好,如果酒液浑浊,扣分。

闻香:如果不是水果的果香、花香、等令人愉悦的香气,反而是酒精的味道,或者其他刺鼻的味道,扣分!

入口:入口不刺辣、回味悠长、无邪杂味,就很不错。如果淡寡或者冲辣,有杂醇油味,就要扣分。

50元和500元的葡萄酒区别在哪里?谁好谁坏,一品便知。还是建议大家,喝酒还是喝好一点比较好,毕竟是入自己的口。


勃朗


50块钱的白酒基本上不会是纯粮食酒,“一分钱一分货”白酒的价格也是如此,上到几千元,下到十几元钱,但一个只喝得出酒精味来的人说,可能觉得十几元和几千元的酒并没有什么区别,还会认为是几千元的酒价格虚高。

其实不然:

第一个成本包含:原料成本、劳作成本、时间成本。

2.再说品牌:品牌价值。

3.独特的地域环境:好酒取于好水,适合酿好酒的地域要求十分苛刻。

4.不可复制的窖池:好的窖池对发酵效果影响很大,一些老窖池甚至有长达百年的历史,十分珍贵。



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