排骨米饭、黄焖鸡米饭、
鸭脖、鸭肠、过桥米线……
这些再熟悉不过的小吃，
也成了很多人喜欢食用的美味。
然而就是这样口味鲜美、价格实惠
被老百姓爱不释口的美食，
却让人大跌眼镜！
13日，长春晚报记者跟随长春市食品药品监督管理局食品稽查分局餐饮服务稽查科的执法人员突击检查五马路附近的一家米线店发现，该店出现的问题一大堆，店主承认熬制12小时的鸡汤实际上是调料勾兑，就连餐饮单位不允许用的亚硝酸钠在这里也被发现只剩半袋。
各种调味料一应俱全透骨香更是味道刺鼻
执法人员在检查过程中发现
狭小的后厨中
不仅卫生条件令人堪忧，货架上的
透骨香、高效增鲜剂、日落黄、肉制品护色剂等
添加剂一应俱全
在打开透骨香的一瞬间
刺鼻的异常香味儿顿时让在场的人难以承受
在距离该过桥米线后厨不远处的一间平房里
两个大冰柜内摆放着各种冻制品
一个大冰箱内，鸭肠、鸡肉等也摆放得满满
一包包没有任何厂名、厂址、原料配料表的
黄焖鸡米饭所使用的汤料也被陆续发现
只见鸡汤不见鸡骨架原是料来兑
熬制鸡汤的鸡骨头在哪里
面对执法人员的询问
店主竟也坦诚地表示
没有鸡骨头，鸡汤都是勾兑的
熬制鸭货等食品的原汤
也是加了食品添加剂的
使用亚硝酸钠竟是手捏掌握量
执法人员在仔细的查看中
竟从后厨中发现一袋已经
使用剩余一半的亚硝酸钠
对于如何使用亚硝酸钠，
店主介绍，每次用的时候都是用手指捏一下，
如果汤料多放的就多点，
如果汤料少放的就少点，
所有的使用量基本都是凭感觉。
对于这样凭感觉的操作方式，
执法人员更是扭了一把汗。
长春市食品药品监督管理局食品稽查分局餐饮服务稽查科科长李铁成介绍，近年来，个别餐饮服务从业人员误将亚硝酸盐当作食盐，由此导致的亚硝酸盐中毒事件时有发生，根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》规定，亚硝酸钠在餐饮服务单位被禁止使用。
亚硝酸盐在作为护色剂、防腐剂，用于腌腊肉制品、酱卤肉制品生产加工时，严格规定了使用量和残留量，如果超量，都将存在极大的安全隐患。
美味牛肉卷也是 鸭肉和牛肉的“复合品”
在世荣路的一家米线店内，
面对执法人员严格的检查，
店主承认店内使用的牛肉卷
不是纯牛肉卷，都是鸭肉和牛肉的复合物。
随即，执法人员对所有检查店面中存在的违规情况进行的处理，并下达的查封（扣押）决定书，对疑似问题的产品进行了产品样品采样记录，等待送检化验后进一步处理。
温馨提示
在此提醒市民，
对于食材也要遵循一分钱、一分货的原则，
如果过低的价格吃上看似很贵的食材
就一定要提高警惕。
閱讀更多 吉林旅遊廣播 的文章
